יום שישי, 2 בדצמבר 2011

24 שעות של קסם


את לא מאמינה! שודרגנו! איזה בית קיבלנו במלון! 3 חדרי שינה וסלון. בואי. ותביאי את מי שאת רוצה… יום חמישי. השעה – 7 בערב. אני ממתינה לידידי הצלם שיחליט אם הוא מצטרף לטעימה
מהגולש שהכנתי, וזה הטלפון שאני מקבלת מאיריסיגל, בלי שום אופציה בכלל לחשוב או לסרב. הפצתי את הידיעה ונתתי זמן לחברי הקלילים להענות לאתגר. אז זהו, שקלילים לא היו בנמצא. נכנסת לז’ורז’ט, שמה את הפלייליסט החביב עלי, ג’פס מכוון וקדימה לירושלים. כך שמצאתי עצמי ב-9 בערב יושבת בלובי של המלון בירושלים וממתינה לתאומות שיחזרו מסיור מודרך. לא בלי התברברות קלה, שהרי הג’פס המהולל ניסה בכל דרך אפשרית לגרום לי להכנס לנתיב הרכבתקלה. עלינו לחדר. כלומר דירת פנטהאוז, אכן 3 חדרי שינה גדולים, שבכל אחד שירותימקלחת צמודים, ארון, טלויזית LCD 32. סלון ענק ומטבח שיכול לאפשר ל-3 טבחים לעבוד במקביל. וכל הדירה הזו מוקפת במרפסת פתוחה.  וכל זה במלון שנמצא בדיוק על יד שוק מחניודה. איך הן עושות את זה. ישר הרגשתי בבית.
DSC02985

כל מה שנשאר זה לאכול משהו קטן. התאומות דאגו למקום בסדנא, ולאחר התרעננות קצרה שמנו פעמינו לכיוון. המקום עמוס אך מקסים.


 002 DSC02988

עד שהתפנה המקום המיועד לנו השקו אותנו בכמה כוסות קאווה שלא נרגיש בודדות. בעוד סיג ואני יושבות על הספות הנוחות עם כוס השתיה, איריס ארבה למארחת וספרה כל מקום שהתפנה…
כשהתיישבנו סופסוף, אחרי 20 דקות, מצב הרוח רק הלך והשתפר…


DSC02999

ואז שלפנו את יין הבית.


DSC03008


והחגיגה התנהלה כלדקמן:

פלטת ים של קלמרי, שרימפס, מולים, סרטן ונקניקיה מפתיעה
משובח ביותר

DSC03003
DSC03011

ראמפ סטייק קטן על סלט ארוגולה
עשוי במדוייק

DSC03004






















DSC03005
קוביות מנצ’גו (היו הרבה קוביות ונחטפו בשניות)
קראנצ’ נימוח





DSC03006
קלמרי פלנצ’ה על סלט פריך



DSC03009
מעורב פירות ים בפיתה
שיחוק אמיתי



















את הארטישוק א-לה רומנה ואת המנות האחרונות, אחרי קאוות, יין וצ’ייסרים, שכחתי לצלם…


יצאנו ללילה הירושלמי הקריר, שמבחינתנו היה נעים ביותר, שבעות וטובות לבב לצוד לנו מונית חזרה לביתנו המפואר. בדרך נתקלנו בפסל (ממש פסל) מקורי ביותר.


DSC03014

אני לא יודעת לגבי התאומות, אבל אני נרדמתי תוך שניות בחדרי הנעים. בבוקר, בעודי מתכוננת לעמלות היום החדש, אני מבינה שאני חייבת, אבל ממש חייבת קפה לפני שאני עושה כל דבר אחר. יצאתי מהחדר, וחיכה לי – איך לא כשהמדובר בתאומות – קפה גדול מארומה… איריס השכימה, יצאה והביאה קפה מדוגם לכולנו. מלכה.


טוב. הזמן קצר, והמלאכה קוראת לנו. יצאנו למחניודה לשוטט, להתבשם בריחות השוק ולרכוש תופינים, מגדנות וכל מיני תרגימא. כמובן שזה כלל גם דגים מלוחים, תבלינים, כלי בית, מרק קובה קטן לארוחת בוקר, קפה וכיוצב”ז.


קודם כל, עצרנו אצל עזורה להשיב נפשנו בארוחה קלה. מרק קובה משני סוגים השביע אותנו:


007                       DSC03025
DSC03027

המשכנו בדרכנו לתוך השוק

DSC03030

בלאדי. אוף מה שאפשר לעשות איתם…

DSC03021



















יום שמש מדהים

DSC03031

קצת תבלינים

DSC03032

טעימות אצל באשר

DSC03050

DSC03058

נהרה פשטה על פניה של סיג למראה המליחים

DSC03055

עצרנו גם לקפה משובח

DSC03066

כל הרכישות נכנסות לסלענק, שהתפקיד לסחוב אותו שמור לאיריס, וכמו שאמרה סיגל – תיכף נשים לה עוד אחד על הכתף השניה לשיווי משקל…

DSC03036

ילדים, עזרו לנו למצוא את התאומות…

DSC03039

ואפילו זה

DSC03079

ובינתיים, השעות נוקפות וכבר כמעט צהריים, ועוד עבודה רבה לפנינו. צריך להגיע לחיפה, לדגום מעט טאפאסים בוידה לוקה. וכך עשינו.


ראשית – גילוי נאות – היינו אורחות המקום.
המקום יפה ושמח, מוסיקה, אנשים, צבעוניות, תחושה של שפע אינסופי.


DSC03096

008

המנות התחילו להגיע.

קרוסטיני טונה אדומה צרובה בפפריקה וכמון על מצע סלט אבוקדו ועגבניה

DSC03104

קרוסטיני פילה סרדין טרי כבוש בשמן זית, על מצע פלפל קלוי וזעתר טרי

DSC03108

אמפנדס תרד עם יוגורט וצ’ימיצ’ורי
כה טעים! מנה נפלאה

DSC03111

עוד קצת אמפנדס עם בשר

DSC03113

סוויצ’ה מוסר ים, מלפפון וכוסברה, על מצע חציל קלוי וטוויל פרמז’ן

DSC03116

יושבים על הבר

DSC03119

קרפצ’ו מתובל במידה (לא טרוויאלי… ביותר מידי מקומות הוא צריך גלגל הצלה שלא יטבע בעודף השמן והבלסמי), עם תוספת מבורכת של פסטו

DSC03122

שרימפס קדאיף

DSC03123

וגם הילדים נהנים

DSC03141

קרוסטיני שרימפס פיקנטי על מצע דוקסל פטריות ובצלים

DSC03125

מולים במילוי תערובת גבינות, קראסט פטרוזיליה

DSC03126

פילה ברמונדי על פירה סלק
רעיון נפלא וביצוע מצויין

DSC03135

קונפי צלעות אווז עם כוכב אניס וקינמון מוגש על תבשיל בורגול ופירות יבשים
נושר מהעצם…

DSC03146

ירון חוטף צלעית

DSC03151

הבנות החליטו שהגיע זמן הקינוח. קיבלו פבלובה מסקרפונה ופודינג לחם, והשמיעו קולות בהתאם

DSC03158           DSC03159

ואני לעומת זאת, נהניתי מקינוח מסוג שונה לגמרי… כבד אווז בגריל על קדאיף, אננס וריבת בצל ביין אדום

DSC03162


כמובן שאת הכל ליוו נוזלים מסוגים שונים - קאווה ויינות של שאטו גולן.


בשארית כוחותי נכנסתי לז’ורז’ט, המוסיקה דאגה שלא ארדם, והגעתי הביתה בדיוק 24 שעות אחרי שיצאתי.


ולהשלמת התמונה - תמשיכו לקרוא פה: חיים משוגעים של איריסיגל. בנות - איזה כיף לי שהכרתי אתכן.

8 תגובות:

  1. וואו!
    כל הכבוד!
    אפילו לא התעכבת על ההגעה מירושלים לחיפה ככה ברצף, בקטנה :)
    (בהזדמנות אבקש הסברים על המילים שלא הבנתי :) )

    השבמחק
  2. את וג'ורג'ט עושות חיים
    מצד חמד :-)

    השבמחק
  3. אם יש מושג בשם גסטרו-פורנו, זה בדיוק המקום שמתאר אותו. אוף! נהייתי חרמן :-)

    השבמחק
  4. את מקרה סעד, כבר אמרתי את זה מזמן. רחמים על מה שאת נאלצת לעבור.

    קשה, קשה. תעבירי את הקוויאר ווקשה.

    השבמחק
  5. הגיע הזמן שתפעילי את הידע שלך ברשתות ותתני לטעום משהו ישר מהאתר אחרת מה יצא לי מזה .... :-/

    השבמחק
  6. היי חמודה,

    זה היה משב רוח מרענן, אם כי חלק מהדברים לא הייתי בטוחה שאני קוראת את המילים נכון, של כתבה נפלאה וצילומים פשוט חמים ויפים

    נשיקות

    אילת

    השבמחק
  7. סמי הקיפוד מבזוט לאללא ! עכשיו הוא הולך לאכול ביסלי גריל כי עשיתותו רעב אש עם כל התמונות שלאוכל.

    השבמחק