את לא מאמינה! שודרגנו! איזה בית קיבלנו במלון! 3 חדרי שינה וסלון. בואי. ותביאי את מי שאת רוצה… יום חמישי. השעה – 7 בערב. אני ממתינה לידידי הצלם שיחליט אם הוא מצטרף לטעימה
מהגולש שהכנתי, וזה הטלפון שאני מקבלת מאיריסיגל, בלי שום אופציה בכלל לחשוב או לסרב. הפצתי את הידיעה ונתתי זמן לחברי הקלילים להענות לאתגר. אז זהו, שקלילים לא היו בנמצא. נכנסת לז’ורז’ט, שמה את הפלייליסט החביב עלי, ג’פס מכוון וקדימה לירושלים. כך שמצאתי עצמי ב-9 בערב יושבת בלובי של המלון בירושלים וממתינה לתאומות שיחזרו מסיור מודרך. לא בלי התברברות קלה, שהרי הג’פס המהולל ניסה בכל דרך אפשרית לגרום לי להכנס לנתיב הרכבתקלה. עלינו לחדר. כלומר דירת פנטהאוז, אכן 3 חדרי שינה גדולים, שבכל אחד שירותימקלחת צמודים, ארון, טלויזית LCD 32. סלון ענק ומטבח שיכול לאפשר ל-3 טבחים לעבוד במקביל. וכל הדירה הזו מוקפת במרפסת פתוחה. וכל זה במלון שנמצא בדיוק על יד שוק מחניודה. איך הן עושות את זה. ישר הרגשתי בבית.
כל מה שנשאר זה לאכול משהו קטן. התאומות דאגו למקום בסדנא, ולאחר התרעננות קצרה שמנו פעמינו לכיוון. המקום עמוס אך מקסים.
עד שהתפנה המקום המיועד לנו השקו אותנו בכמה כוסות קאווה שלא נרגיש בודדות. בעוד סיג ואני יושבות על הספות הנוחות עם כוס השתיה, איריס ארבה למארחת וספרה כל מקום שהתפנה…
כשהתיישבנו סופסוף, אחרי 20 דקות, מצב הרוח רק הלך והשתפר…
ואז שלפנו את יין הבית.
והחגיגה התנהלה כלדקמן:
פלטת ים של קלמרי, שרימפס, מולים, סרטן ונקניקיה מפתיעה
משובח ביותר
ראמפ סטייק קטן על סלט ארוגולה
עשוי במדוייק
 |
קוביות מנצ’גו (היו הרבה קוביות ונחטפו בשניות)
קראנצ’ נימוח
|
 |
| קלמרי פלנצ’ה על סלט פריך |
 |
מעורב פירות ים בפיתה
שיחוק אמיתי
|
את הארטישוק א-לה רומנה ואת המנות האחרונות, אחרי קאוות, יין וצ’ייסרים, שכחתי לצלם…
יצאנו ללילה הירושלמי הקריר, שמבחינתנו היה נעים ביותר, שבעות וטובות לבב לצוד לנו מונית חזרה לביתנו המפואר. בדרך נתקלנו בפסל (ממש פסל) מקורי ביותר.
אני לא יודעת לגבי התאומות, אבל אני נרדמתי תוך שניות בחדרי הנעים. בבוקר, בעודי מתכוננת לעמלות היום החדש, אני מבינה שאני חייבת, אבל ממש חייבת קפה לפני שאני עושה כל דבר אחר. יצאתי מהחדר, וחיכה לי – איך לא כשהמדובר בתאומות – קפה גדול מארומה… איריס השכימה, יצאה והביאה קפה מדוגם לכולנו. מלכה.
טוב. הזמן קצר, והמלאכה קוראת לנו. יצאנו למחניודה לשוטט, להתבשם בריחות השוק ולרכוש תופינים, מגדנות וכל מיני תרגימא. כמובן שזה כלל גם דגים מלוחים, תבלינים, כלי בית, מרק קובה קטן לארוחת בוקר, קפה וכיוצב”ז.
קודם כל, עצרנו אצל עזורה להשיב נפשנו בארוחה קלה. מרק קובה משני סוגים השביע אותנו:
המשכנו בדרכנו לתוך השוק
בלאדי. אוף מה שאפשר לעשות איתם…
יום שמש מדהים
קצת תבלינים
טעימות אצל באשר
נהרה פשטה על פניה של סיג למראה המליחים
עצרנו גם לקפה משובח
כל הרכישות נכנסות לסלענק, שהתפקיד לסחוב אותו שמור לאיריס, וכמו שאמרה סיגל – תיכף נשים לה עוד אחד על הכתף השניה לשיווי משקל…
ילדים, עזרו לנו למצוא את התאומות…
ואפילו זה
ובינתיים, השעות נוקפות וכבר כמעט צהריים, ועוד עבודה רבה לפנינו. צריך להגיע לחיפה, לדגום מעט טאפאסים בוידה לוקה. וכך עשינו.
ראשית – גילוי נאות – היינו אורחות המקום.
המקום יפה ושמח, מוסיקה, אנשים, צבעוניות, תחושה של שפע אינסופי.
המנות התחילו להגיע.
קרוסטיני טונה אדומה צרובה בפפריקה וכמון על מצע סלט אבוקדו ועגבניה
קרוסטיני פילה סרדין טרי כבוש בשמן זית, על מצע פלפל קלוי וזעתר טרי
אמפנדס תרד עם יוגורט וצ’ימיצ’ורי
כה טעים! מנה נפלאה
עוד קצת אמפנדס עם בשר
סוויצ’ה מוסר ים, מלפפון וכוסברה, על מצע חציל קלוי וטוויל פרמז’ן
יושבים על הבר
קרפצ’ו מתובל במידה (לא טרוויאלי… ביותר מידי מקומות הוא צריך גלגל הצלה שלא יטבע בעודף השמן והבלסמי), עם תוספת מבורכת של פסטו
שרימפס קדאיף
וגם הילדים נהנים
קרוסטיני שרימפס פיקנטי על מצע דוקסל פטריות ובצלים
מולים במילוי תערובת גבינות, קראסט פטרוזיליה
פילה ברמונדי על פירה סלק
רעיון נפלא וביצוע מצויין
קונפי צלעות אווז עם כוכב אניס וקינמון מוגש על תבשיל בורגול ופירות יבשים
נושר מהעצם…
ירון חוטף צלעית
הבנות החליטו שהגיע זמן הקינוח. קיבלו פבלובה מסקרפונה ופודינג לחם, והשמיעו קולות בהתאם
ואני לעומת זאת, נהניתי מקינוח מסוג שונה לגמרי… כבד אווז בגריל על קדאיף, אננס וריבת בצל ביין אדום
כמובן שאת הכל ליוו נוזלים מסוגים שונים - קאווה ויינות של שאטו גולן.
בשארית כוחותי נכנסתי לז’ורז’ט, המוסיקה דאגה שלא ארדם, והגעתי הביתה בדיוק 24 שעות אחרי שיצאתי.
ולהשלמת התמונה - תמשיכו לקרוא פה: חיים משוגעים של איריסיגל. בנות - איזה כיף לי שהכרתי אתכן.
וואו!
השבמחקכל הכבוד!
אפילו לא התעכבת על ההגעה מירושלים לחיפה ככה ברצף, בקטנה :)
(בהזדמנות אבקש הסברים על המילים שלא הבנתי :) )
את וג'ורג'ט עושות חיים
השבמחקמצד חמד :-)
אם יש מושג בשם גסטרו-פורנו, זה בדיוק המקום שמתאר אותו. אוף! נהייתי חרמן :-)
השבמחקטופ,רשמית אני רעב...
השבמחקאת מקרה סעד, כבר אמרתי את זה מזמן. רחמים על מה שאת נאלצת לעבור.
השבמחקקשה, קשה. תעבירי את הקוויאר ווקשה.
הגיע הזמן שתפעילי את הידע שלך ברשתות ותתני לטעום משהו ישר מהאתר אחרת מה יצא לי מזה .... :-/
השבמחקהיי חמודה,
השבמחקזה היה משב רוח מרענן, אם כי חלק מהדברים לא הייתי בטוחה שאני קוראת את המילים נכון, של כתבה נפלאה וצילומים פשוט חמים ויפים
נשיקות
אילת
סמי הקיפוד מבזוט לאללא ! עכשיו הוא הולך לאכול ביסלי גריל כי עשיתותו רעב אש עם כל התמונות שלאוכל.
השבמחק