tag:blogger.com,1999:blog-22964761979018991642024-02-07T15:03:14.172+02:00culinatiהנאות בריאות בצלחת - מתכונים וחוויות -
בלוג האוכל של נתי מורלנתי מורלhttp://www.blogger.com/profile/04920672216469465382noreply@blogger.comBlogger64125tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-23507888729815339612021-12-17T17:55:00.002+02:002022-01-01T16:43:07.746+02:00סטייק בצלייה הפוכה Reverse Sear<p dir="rtl" style="text-align: right;"> </p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;">השיטה המומלצת לסטייקים מעל
4 ס"מ עובי.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;">הסטייק בתמונות הוא סינטה
קדמית על העצם בעובי של 7 ס"מ ומשקל של 1.3 ק"ג.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"></p><table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><tbody><tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjwZK-pI61-em9SA4fmEhfR5YLtEpjnTojbTAltdSRIKn5fl_iDrTJUZDhra0JqCuNb8J2IFsOrlGmtkoR6kTi3PAE8gJI3lmZG6PBtla-7pDbtrG82irTUw1SdtIlsy8VVhpxj1OE7WRasF7KokFzyS_K5Ll0sty7SaWrY_HHbt4_mb1ls0mA07xCy=s2048" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjwZK-pI61-em9SA4fmEhfR5YLtEpjnTojbTAltdSRIKn5fl_iDrTJUZDhra0JqCuNb8J2IFsOrlGmtkoR6kTi3PAE8gJI3lmZG6PBtla-7pDbtrG82irTUw1SdtIlsy8VVhpxj1OE7WRasF7KokFzyS_K5Ll0sty7SaWrY_HHbt4_mb1ls0mA07xCy=w300-h400" width="300" /></a></td></tr><tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">עודד פריאל - הקצב שלי<br />opriel</td></tr></tbody></table><br /><span><a name='more'></a></span><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;">הרעיון הוא להביא את הבשר
לדרגת העשיה הרצויה באופן יחסית אחיד (כמו שאפשר להשיג בסו-ויד) ולאחר מכן לצרוב
על חום גבוה מאד בגריל או במחבת ברזל/פלנצ'ה. <b><u>לא מחבת פסים</u></b>. הקטע של
הפסים הצרובים הוא יותר אינסטגרמי. אנחנו רוצים קראסט אחיד על כל הסטייק. הרבה
יותר טעים.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;">לנתחי סטייק אני מעדיפה את
השיטה הזו על סו ויד, כי הצריבה של הבשר היבש הרבה יותר איכותית והטעמים יותר מעניינים.
זאת כל עוד יש לי זמן כי בסו-ויד הרבה יותר נוח.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;">ככל שהסטייק עבה יותר, זמן
הצליה בתנור גבוה יותר. נתח זה הגיע לטמפרטורה הרצויה תוך <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;">12-24 שעות לפני ההכנה
ממליחים את הסטייק ושמים על רשת במקרר. זה לצורך 2 דברים – שהמלח יחדור לבשר
ושהשכבה החיצונית תתייבש. כך הצריבה תהיה יותר אפקטיבית.</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span> </span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>כדי לקבל סטייק עסיסי במידת האפשר – צריך להתחיל
עם סטייק יבש. </span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgMAgLzuxMnEKkvSZ0djxGXpm7pQcm5XT9LlU-uyEkU7R5De7Du_TvyQ6aCGXQXfrsafaqJOmOF6KdfqbkgnLFuoNqqPiRAWYMPoRFzwTZxAAQgGWfeNzleMcG35id4MqMcXSOlyIndMPCh0pckyphuey1q2eyGjKRu080oDYtgquRvtUJPvv3g8wRA=s2048" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEgMAgLzuxMnEKkvSZ0djxGXpm7pQcm5XT9LlU-uyEkU7R5De7Du_TvyQ6aCGXQXfrsafaqJOmOF6KdfqbkgnLFuoNqqPiRAWYMPoRFzwTZxAAQgGWfeNzleMcG35id4MqMcXSOlyIndMPCh0pckyphuey1q2eyGjKRu080oDYtgquRvtUJPvv3g8wRA=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><o:p></o:p><p></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;">מוציאים מהמקרר כחצי שעה
לפני תחילת ההכנה.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;">שמים על רשת באמצע התנור על
חום של 95-130 מעלות. ככל שהחום נמוך יותר, הסטייק יהיה במידת עשייה אחידה יותר.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjVhQtwvX8g8L5aEQfQ-D29MdKxRlWVT1nN1uhERubF_nvfE81onmvVQeCMwUooUK-XVSi_Z5REGnIOXEN2SstX7vYUAKgAp8koWzFjgaykkumcY6qRyTrALnBP5EPKK8ylWUMbDNFvRo7EQ5wJBjGjTa3rmmltvUJrgzgtYj90Veo2EJgAK7hHAE2H=s2048" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEjVhQtwvX8g8L5aEQfQ-D29MdKxRlWVT1nN1uhERubF_nvfE81onmvVQeCMwUooUK-XVSi_Z5REGnIOXEN2SstX7vYUAKgAp8koWzFjgaykkumcY6qRyTrALnBP5EPKK8ylWUMbDNFvRo7EQ5wJBjGjTa3rmmltvUJrgzgtYj90Veo2EJgAK7hHAE2H=w400-h300" width="400" /></a></div><br /><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;">מחברים את מד החום לבשר
ומכוונים על כ-5-8 מעלות פחות מהטמפרטורה הסופית שרוצים. טמפרטורות סופיות לסטייקים:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpFirst" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]--><span lang="EN-US" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;">רייר – 49-51</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span> </span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>מעלות<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]--><span lang="EN-US" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;">מדיום רייר – 54-56
מעלות<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpLast" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]--><span lang="EN-US" style="font-family: Symbol; mso-ansi-language: EN-US; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7pt "Times New Roman";"> </span></span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;">מדיום – 58-60
מעלות<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;">באותה הזדמנות אפשר להכין
תוספות – לשים תבנית עם תפו"א ו/או ירקות אחרים מתחת לסטייק. מומלץ לשים שומן
בקר מזוקק על התפו"א (או שמן זית).</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span> </span><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;">אחרי
שמוציאים את הסטייק מעבירים את התנור לגריל להשחים את הירקות.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;">כשהסטייק מגיע לטמפרטורה
הרצויה מוציאים אותו (על הרשת) החוצה לכמה דקות. הזמן בתנור תלוי בעובי הנתח בין 30-60 דקות.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">מחממים היטב מחבת ברזל יבשה על האש הכי גבוהה. משמנים בשומן עם נקודת עישון גבוהה (הכי מומלץ – גהי או שומן בקר). שמים את הסטייק ומשחימים היטב מכל הצדדים – בערך דקה
כל צד.</p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiRZr7VPy0sNMFTTDHZHJ0T1BtwFu4aajGngz1N6ColJX7Pw192Eq97y90UJ2dFbbOejBFHLHr6knEeOCMHDWTiY-BjQ_rVQx11tNC0ahkNhVIZlRP5EjVXcf2SyDAoO_t38J4BfoVN6JuzX50atWCc_a5xDAv7G1nVdOLfdTaEbAkU0WK-FUJBYQqD=s2048" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEiRZr7VPy0sNMFTTDHZHJ0T1BtwFu4aajGngz1N6ColJX7Pw192Eq97y90UJ2dFbbOejBFHLHr6knEeOCMHDWTiY-BjQ_rVQx11tNC0ahkNhVIZlRP5EjVXcf2SyDAoO_t38J4BfoVN6JuzX50atWCc_a5xDAv7G1nVdOLfdTaEbAkU0WK-FUJBYQqD=w300-h400" width="300" /></a></div><div dir="rtl" style="text-align: right;"><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;"><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US;"><br /></span></p>מוציאים מהמחבת, פורסים
ומגישים.<o:p></o:p></span></div><p></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span dir="LTR" lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><o:p> </o:p></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhrtNSMR58I8j7WdCGTqB5bz0Ve76N2jp92O0Qcv5AtXWFT32u2-ebR8kaqA7Rz5JG4Jj3uFA8Fe3wwMjQGCNkiGPP0IKkmxzhzcQRL5gf6cwYzykG27-KZnlYyqt8JboBcBl0NEjX6O6Gd13PsLXLkRkfosTD72heLgWVBsa3_O11P95yjWW0ME3Qs=s1600" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/a/AVvXsEhrtNSMR58I8j7WdCGTqB5bz0Ve76N2jp92O0Qcv5AtXWFT32u2-ebR8kaqA7Rz5JG4Jj3uFA8Fe3wwMjQGCNkiGPP0IKkmxzhzcQRL5gf6cwYzykG27-KZnlYyqt8JboBcBl0NEjX6O6Gd13PsLXLkRkfosTD72heLgWVBsa3_O11P95yjWW0ME3Qs=w300-h400" width="300" /></a></div><br /><p></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-91579132737900207782021-10-15T10:36:00.002+03:002021-10-15T10:51:12.994+03:00ברווזים ברווזים בואו הביתה - קונפי שוקי אווז<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE">אני יודעת שהמבינים אומרים לשים בבריין את שוקי האווז לפני
הבישול.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE">בטח יש עוד דברים שהם מעוללים לשוקיים לפני בזמן ואחרי.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE">השיטה שלי היא הכי "פשוטה" אבל מוכיחה את עצמה כל
פעם מחדש.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dznzQ4hZoRbD2iZ6-pv52RfJ0K_hKZE4feSNVaPTMJWmotJAAVv10FUB-Hj7qsr0KBOsIlHM268Ivr42m7rWA' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div><br /><span><a name='more'></a></span><span lang="HE"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE">חומרים:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpFirst" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">שוקי אווז –
שיכנסו בשכבה אחת בסיר/תבנית עמוקה.</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">שומן אווז –
לכיסוי השוקיים בסיר.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">2-3 בצלים<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">10-20 שיני
שום קלופות<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">טימין יבש/טרי<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">מלח<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpLast" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">פלפל שחור
גרוס</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE">הכנה:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpFirst" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]-->1.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">לטגן את שוקי
האווז על העור עד השחמה. לא להעמיס על המחבת, ולנקות אותה בין המחזורים.</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpFirst" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRSW_Cddx_H0l-OjaC_xYQB8BKGckGy_MP3mFigA1ruf1smQ6qAeSeI7zCTb_9Amnu5ryoDgI3DZYfvEJxtWAw6vnh4iz1RqzorU-bCYnuur6EtdyCFHjWdPGV3UzdegFvBg-g-4hC4go/s2048/IMG_20211011_101829.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1536" data-original-width="2048" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhRSW_Cddx_H0l-OjaC_xYQB8BKGckGy_MP3mFigA1ruf1smQ6qAeSeI7zCTb_9Amnu5ryoDgI3DZYfvEJxtWAw6vnh4iz1RqzorU-bCYnuur6EtdyCFHjWdPGV3UzdegFvBg-g-4hC4go/w400-h300/IMG_20211011_101829.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><span lang="HE"><br /></span><p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]-->2.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">מרפדים שכבה
של טבעות בצל על תחתית הסיר.</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-xl1GIdNNSZ_4XdnMpBrlIHO7wq3i_H9vPId50PQ7LSgaa-CmtCPNU_SuKBV86ZN3XtZyiyb6hHYmaUiwF3_8oi5e9CxRJiADkGsf1yedsf-6md2eQknpnoB_gOZ64-MrzS1lXS5vPUU/s2048/IMG_20211014_100936.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-xl1GIdNNSZ_4XdnMpBrlIHO7wq3i_H9vPId50PQ7LSgaa-CmtCPNU_SuKBV86ZN3XtZyiyb6hHYmaUiwF3_8oi5e9CxRJiADkGsf1yedsf-6md2eQknpnoB_gOZ64-MrzS1lXS5vPUU/w300-h400/IMG_20211014_100936.jpg" width="300" /></a></div><br /><span lang="HE"><br /></span><p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]-->3.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">מניחים את
שוקי האווז בשכבה אחת.</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIovT8vxnhAMvNyUX-28_Ih1BBpmrEJJXGM_YLuQTze9jOfzll20ZSnN7Sz6qEH9FWemrI6Hj0qWtV5VPRbhd3GbOsseJqPOdF8lENcNR2ky5DN3OhLGZvL7U8-3NMIXlHrwBay1t4Oq0/s2048/IMG_20211014_101315.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIovT8vxnhAMvNyUX-28_Ih1BBpmrEJJXGM_YLuQTze9jOfzll20ZSnN7Sz6qEH9FWemrI6Hj0qWtV5VPRbhd3GbOsseJqPOdF8lENcNR2ky5DN3OhLGZvL7U8-3NMIXlHrwBay1t4Oq0/w300-h400/IMG_20211014_101315.jpg" width="300" /></a></div><br /><span lang="HE"><br /></span><p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]-->4.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">מפזרים את
הבצל שנותר ושיני השום.</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]-->5.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">מתבלים במלח
(קצת פחות ממה שחושבים שצריך), פלפל וטימין.</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]-->6.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">שופכים את
שומן האווז על כל הבלגן ומכסים את הסיר. אם זו תבנית או סיר בלי מכסה – סוגרים עם
נייר כסף, ומכניסים לתנור על 170 מעלות לחצי שעה.</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib7pyz3WsmHyoZaZ1BK7QCtrJULq0i0H9Us5-tyico5fTz8CCYXWj5m0n1HxRyo36K6GZwH5sG_WgSHqWicFX6ahVslfJV3Fm5z8t3eu4VGvxRVbrEbFA4ixlR_QUAU9OVy3lB7CGBXlg/s2048/IMG_20211014_101722.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEib7pyz3WsmHyoZaZ1BK7QCtrJULq0i0H9Us5-tyico5fTz8CCYXWj5m0n1HxRyo36K6GZwH5sG_WgSHqWicFX6ahVslfJV3Fm5z8t3eu4VGvxRVbrEbFA4ixlR_QUAU9OVy3lB7CGBXlg/s320/IMG_20211014_101722.jpg" width="240" /></a></div><br /><span lang="HE"><br /></span><p></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]-->7.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">מורידים את
הטמפרטורה בתנור לכ-95-120 מעלות </span>(תלוי בתנור - צריך לראות בעבוע קל מאד בשומן, ממש סף רתיחה)<span style="text-indent: -18pt;"> לפחות ל-5 שעות עד שהבשר נופל מהעצמות.</span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]-->8.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">מעבירים
בזהירות את השוקיים לתבנית שטוחה ושמים בגריל של התנור על טמפרטורה הגבוהה ביותר
לדקות ספורות להשחמת העור.</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoListParagraphCxSpLast" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"><!--[if !supportLists]-->9.<span style="font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE">מעבירים לצלחת
הגשה ומפרקים.</span><span dir="LTR"><o:p></o:p></span></p><p class="MsoListParagraphCxSpLast" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l0 level1 lfo2; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgkMU35bE1p7LD6ZiX9tvcA_466lcshnsilgZF3aQN6jnzKPa5hll1GwNN5EQkmY2PWYBFo2AVb4OC2odx4NiWub8mCYfZqc24fiuQh4gX-EBEJ78SBy1OXMjj4o1ANQF07A975lCtZog/s1600/WhatsApp+Image+2021-10-14+at+20.48.29.jpeg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgkMU35bE1p7LD6ZiX9tvcA_466lcshnsilgZF3aQN6jnzKPa5hll1GwNN5EQkmY2PWYBFo2AVb4OC2odx4NiWub8mCYfZqc24fiuQh4gX-EBEJ78SBy1OXMjj4o1ANQF07A975lCtZog/w300-h400/WhatsApp+Image+2021-10-14+at+20.48.29.jpeg" width="300" /></a></div><br /><span lang="HE"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="HE">למה מעט מלח בבישול? קודם כל אני לא אוהבת מלוח. דבר שני,
הכי כיף לפזר מעט מלח גס שמתפצח בפה על האווזים ממש לפני שאוכלים.<o:p></o:p></span></p>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">הכמויות שלי לסיר אובלי גדול מאד – 6 שוקי אווז, 2.5 ליטר
שומן. </div>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-45893523069066687652020-11-13T14:28:00.002+02:002020-11-13T14:31:36.429+02:00קציצות קטוגניות / פליאו בתנור<p dir="rtl" style="text-align: right;">ושוב אנחנו בעניין הקציצות. אמנם יש פה כבר כמה מתכוני קציצות נטולי פחמימות, מה חדש? הקציצות האלה נימוחות במיוחד ואפויות בתנור. בניגוד להרבה דברים אחרים - התנור במקרה זה עדיף על טיגון מכל הבחינות. </p><p dir="rtl" style="text-align: right;">אז פשוט נלך ישר לעניינים.</p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD3r5WAkWELs6aDSf8oM30tWY2cfBoa0usPoNXXEWbJqxTkOP0ogzIeAvK0JhGFrDkoHNBzOCZu3ll0imXpYtmGw8YGBuoHzZaq_4QVB6DL7h-JAvTVEPp6P5-W2iMa4ryLXBvH4XYNRc/s2048/IMG_20201113_130409.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgD3r5WAkWELs6aDSf8oM30tWY2cfBoa0usPoNXXEWbJqxTkOP0ogzIeAvK0JhGFrDkoHNBzOCZu3ll0imXpYtmGw8YGBuoHzZaq_4QVB6DL7h-JAvTVEPp6P5-W2iMa4ryLXBvH4XYNRc/w400-h225/IMG_20201113_130409.jpg" width="400" /></a></div><br /><p dir="rtl" style="text-align: right;"><span></span></p><a name='more'></a>מצרכים:<p></p><p dir="rtl" style="text-align: right;"></p><ul dir="rtl" style="text-align: right;"><li>1/2 קילו בשר טחון </li><li>1 בצל קצוץ</li><li>2 שיני שום כתושות</li><li>1 זוקיני מגורר בפומפיה דקה וסחוט היטב.</li><li>1 חציל בינוני (אופציונלי) קלוי ומקולף </li><li>כוסברה/פטרוזילה (לפי הטעם)</li><li>צ'ילי גרוס (בין חצי כפית לשתיים, לפי הטעם)</li><li>מעט כמון (אופציונלי)</li><li>מלח</li><li>שמן זית / שומן בקר / שומן אווז</li></ul><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW-sjjUShCu_J53ecitTNUrFVuYfsgMjZ7w4b2T-gSqOZ8rXTBeAknGzRDAcLdhqvqYQ60NQgD6S7psAZLJsfiUAhQyFfrdw2Z2B1sYYpWtSU1sqtFr-XaoK5agUQJcghw9mOFlFW-wWA/s2048/IMG_20201113_112634.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhW-sjjUShCu_J53ecitTNUrFVuYfsgMjZ7w4b2T-gSqOZ8rXTBeAknGzRDAcLdhqvqYQ60NQgD6S7psAZLJsfiUAhQyFfrdw2Z2B1sYYpWtSU1sqtFr-XaoK5agUQJcghw9mOFlFW-wWA/w400-h225/IMG_20201113_112634.jpg" width="400" /></a></div><br /><div dir="rtl" style="text-align: right;">הכנה:</div><p dir="rtl" style="text-align: right;"></p><ol dir="rtl" style="text-align: right;"><li>לטגן את הבצל בשומן שבחרתם על אש בינונית עד לקירמול. לצנן מעט ולטחון במעבד מזון.</li><li>לטחון את בשר החציל במעבד מזון. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8G7TLnFhhQWbCdyaFJRCl7o-FqYy5FEd4DSV-JSokVbI_mq9ySziSyuiPQaeA-JMTzxmLpVnQrDxm2tFCo6oHPmPj1bD-Upxi4WDzEbziMSkCixq66H_3-n2k0S6R6Zw83xk9z4JEs-Y/s2048/IMG_20201113_113107.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg8G7TLnFhhQWbCdyaFJRCl7o-FqYy5FEd4DSV-JSokVbI_mq9ySziSyuiPQaeA-JMTzxmLpVnQrDxm2tFCo6oHPmPj1bD-Upxi4WDzEbziMSkCixq66H_3-n2k0S6R6Zw83xk9z4JEs-Y/w225-h400/IMG_20201113_113107.jpg" width="225" /></a></div><br /></li><li>מערבבים היטב את שאר המרכיבים וממש לשים את הבשר (כמו בצק). <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgHYtvowsomXYPYoZWc2A6iMoUe5QU0uYc26h9RxDTHDgQRf4pgfCFfo9ZLFiW0ZjQcmmwLRo1TjO174ovwJ76AXPuotlSzLw9Yf0QewzB8iE-vz0PQbQkPCBMYm7ZDYnG69mUB3_M7uo/s2048/IMG_20201113_113252.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhgHYtvowsomXYPYoZWc2A6iMoUe5QU0uYc26h9RxDTHDgQRf4pgfCFfo9ZLFiW0ZjQcmmwLRo1TjO174ovwJ76AXPuotlSzLw9Yf0QewzB8iE-vz0PQbQkPCBMYm7ZDYnG69mUB3_M7uo/w400-h225/IMG_20201113_113252.jpg" width="400" /></a></div><br /></li><li>שמים במקרר לחצי שעה לנוח. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEholVP8woSz8DLHgo0n968RLKMvUkw92H-exxKdF4EmRHwFAiFAdqPAST2LJk6GKtSdCTib_A5Jyb7ozo-UqznUNWDJLm09Ww5UJmNQmvxwI0b2uQ5ZXqrEIKHCK8kcdaDJddLqnt4rigc/s2048/IMG_20201113_113955.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEholVP8woSz8DLHgo0n968RLKMvUkw92H-exxKdF4EmRHwFAiFAdqPAST2LJk6GKtSdCTib_A5Jyb7ozo-UqznUNWDJLm09Ww5UJmNQmvxwI0b2uQ5ZXqrEIKHCK8kcdaDJddLqnt4rigc/w400-h225/IMG_20201113_113955.jpg" width="400" /></a></div><br /></li><li>מחממים את התנור ל-170 מעלות.</li><li>צרים קציצות ומניחים על תבנית תנור (עם נייר אפיה). <br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtP4JtPsDoL3s7ITlckav00Lfz4xmGsL4SHaEOMrev162VQOZY-wDRUcWh7yC83hP4HAOEJD0dun6NC7bVMm9H3cSqsarwezki8MSxQYIH4K8-C7nZW39-lChM-dLNMhE4Cys6l1kwxpg/s2048/IMG_20201113_121327.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhtP4JtPsDoL3s7ITlckav00Lfz4xmGsL4SHaEOMrev162VQOZY-wDRUcWh7yC83hP4HAOEJD0dun6NC7bVMm9H3cSqsarwezki8MSxQYIH4K8-C7nZW39-lChM-dLNMhE4Cys6l1kwxpg/w400-h225/IMG_20201113_121327.jpg" width="400" /></a></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0CSUtWefHrUn6RtEr6wdu4RVJFLqjrtsCGMh_OXyHkoBkEo2UJhchkrvGeYIyPFYTRJoHuMoWbhZe2fzpmZXb8H26Pa3KlYbos3VeVE2kTF3VtnlZPRk2DuG7WrYcGzHYudqZwXTXpeY/s2048/IMG_20201113_122559.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh0CSUtWefHrUn6RtEr6wdu4RVJFLqjrtsCGMh_OXyHkoBkEo2UJhchkrvGeYIyPFYTRJoHuMoWbhZe2fzpmZXb8H26Pa3KlYbos3VeVE2kTF3VtnlZPRk2DuG7WrYcGzHYudqZwXTXpeY/w400-h225/IMG_20201113_122559.jpg" width="400" /></a></div></li><li>שמים בתנור לכ-10-20 דקות (הקציצה צריכה לקבל צבע אפרפר ולהיות יציבה למגע).</li><li>מוציאים את התבנית, שמים את הקציצות בצד ושופעים את כל הנוזלים שהופרשו מהתערובת. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCImK573KHfIOgqSiHl7_MymmnomEkoYMbDRwFXKeufqUHoNcme2xtm9kCQgEKvIiJDg6vglEiJNSzsy1DGuLq1fhrUu8E-fuhLH4T0B5D0B5tUuDxiQ7ymO-SUnpi_dqOCQ5ARmeuIeA/s2048/IMG_20201113_123851.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCImK573KHfIOgqSiHl7_MymmnomEkoYMbDRwFXKeufqUHoNcme2xtm9kCQgEKvIiJDg6vglEiJNSzsy1DGuLq1fhrUu8E-fuhLH4T0B5D0B5tUuDxiQ7ymO-SUnpi_dqOCQ5ARmeuIeA/w400-h225/IMG_20201113_123851.jpg" width="400" /></a></div><br /></li><li>מעבירים את התנור למצב גריל (לקבל השחמה מלמעלה) בטמפרטורה גבוהה ככל שניתן.</li><li>מחזירים לתבנית ולתנור עד להשחמה - מספר דקות, תלוי בתנור. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMPRH5_BJ9t3l2GFpLMHRF73T3axtMaEyYS8FraF9sutBBcsgyF4D7gs3f7DwmwwB7apgXioOPhY85Sf38mhKopK3bTAG1NBsoFdog8q3aLPCyIA7ERVJXVlt68qVwgtLDBOBlW8tC2Wk/s2048/IMG_20201113_125257.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMPRH5_BJ9t3l2GFpLMHRF73T3axtMaEyYS8FraF9sutBBcsgyF4D7gs3f7DwmwwB7apgXioOPhY85Sf38mhKopK3bTAG1NBsoFdog8q3aLPCyIA7ERVJXVlt68qVwgtLDBOBlW8tC2Wk/w400-h225/IMG_20201113_125257.jpg" width="400" /></a></div><br /></li><li>מוציאים, הופכים ומחזירים שוב למספר דקות. <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTW4YQZuOwIdKizS8TKR4wUss9pfnuR6ITa80_WDQF4qzAM0SLTulO8pGfJaZ67CK_V4jKdJLe3d5OhVoK4PAuqEjBXq0kZQX01erZgMGTmeyhbQX97NA7lF01aeitgTIQ727TvUV6KJE/s2048/IMG_20201113_125930.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1152" data-original-width="2048" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTW4YQZuOwIdKizS8TKR4wUss9pfnuR6ITa80_WDQF4qzAM0SLTulO8pGfJaZ67CK_V4jKdJLe3d5OhVoK4PAuqEjBXq0kZQX01erZgMGTmeyhbQX97NA7lF01aeitgTIQ727TvUV6KJE/w400-h225/IMG_20201113_125930.jpg" width="400" /></a></div><br /></li></ol><p dir="rtl" style="text-align: right;">להגיש עם מטבוחה, טחינה, קרם פרש, יוגורט, שמנת חמוצה, חריף ועוד.</p><p dir="rtl" style="text-align: right;">שחקו עם הטעמים האהובים עליהם, למשל אפשר להוסיף שבבי בייקון פריכים או טעמים אחרים לתערובת ו/או להכין רוטב עגבניות ולאחר האפיה לבשל כמה דקות ברוטב - מה שבא לכם.</p><p dir="rtl" style="text-align: right;"><br /></p>Unknownnoreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-32249711882936767992020-09-15T16:15:00.003+03:002021-12-02T10:14:29.846+02:00ביקורת מסעדות: Casa Mono NYC<p dir="rtl" style="text-align: right;"><span face="Arial, sans-serif">עוד ביולי היתה
לי תחושה רעה לגבי החגים. החלטתי לא לנסות להשפיע מבפנים, זה כנראה לא עובד משו. דפ
כבר פה ממקודם, אז רכשתי כרטיס טיסה לכל החודש. מחשבה נכונה, כפי שמסתבר. נחתתי 4
ימים לפני רוששנה בנחיתה רכה לפגישה מרגשת עם דפ.</span></p><p dir="rtl" style="text-align: right;"></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsGYYYoV65HXFwgu4l2To8xzTw9eBLIqTDw-iMUfSmMxgwhr-aGnrmcIkVMMkWq9ekNPGYbHJI7z4I3JtJNsMfQE5KXAJ4aQPHqrky1TRHbqlf8WASKXUQlWAIi7hHyrtxhgj585aJUMs/s2048/IMG_20200914_144019.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1152" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsGYYYoV65HXFwgu4l2To8xzTw9eBLIqTDw-iMUfSmMxgwhr-aGnrmcIkVMMkWq9ekNPGYbHJI7z4I3JtJNsMfQE5KXAJ4aQPHqrky1TRHbqlf8WASKXUQlWAIi7hHyrtxhgj585aJUMs/w360-h640/IMG_20200914_144019.jpg" width="360" /></a></div><br /><span><a name='more'></a></span><span face="Arial, sans-serif"><br /></span><p></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span face=""Arial",sans-serif" lang="HE" style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">שמעתי לא פעם
המלצות על Casa Mono </span><span face=""Arial",sans-serif" lang="HE" style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">בניו יורק, והיא אף מסומנת לי בגוגל מאפס מזה זמן רב. נחתתי, ודפ נתנה לי לזרוק את המזוודות, עשתה לי אספרסו של בית ולקחה אותי בהפתעה לאחר
שקיבלה המלצות בטוחות. שמחתי לראות שלשם הגענו.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span lang="en-IL"><a href="https://casamononyc.com/"><span dir="LTR">https://casamononyc.com/</span></a></span><span face=""Arial",sans-serif" lang="HE" style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span face=""Arial",sans-serif" lang="HE" style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">הרכבת התחתית
מרווחת, מעט מאד אנשים ובמרווחים גדולים. כמעט ואין מסכות סנטר... עטויות כדת וכדין.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span face=""Arial",sans-serif" lang="HE" style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">המסעדות כולן
השתלטו על חלקים מהכביש בצורה מקסימה, הופכות את ניו יורק מעיר של מכוניות, עצבים </span><span face=""Arial",sans-serif" lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">וצפירות
למין שילוב של עיר גדולה אך רגועה וכפרית משהו. צריך לאמץ את הקונספט ללא קשר
לקורונה.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span face=""Arial",sans-serif" lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">הזמנו </span><span dir="LTR" lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">Razor
Clams a la Plancha</span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span face=""Arial",sans-serif" lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span> </span><span face=""Arial",sans-serif" lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">שדפ טרם טעמה (22$). הגיעו 5 צדפות, תיבול
מצויין של שמן זית טוב, מלא שום ולימון. הבעיה היחידה היתה בצדפות עצמן... עשויות
הרבה יותר מידי, צמיגיות ולא מלבבות כלל. הרוטב קצת חיפה אך לא מספיק. נראה לי
שניקח כמה מחנות הדגים השכונתית לתיקון החוויה בבית.</span><span dir="LTR" lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><o:p></o:p></span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9onWPbsQZGw_Vku5c6e8N5iwe9hUm4u9MKsYdfciQ7ufwH51ul3A-tAQhPzeswds_Hnqsxrqde6sD6bYC_KLP1hz-W5UQIatS2DRpi_k5cCt4zYGn-Wk_cxYiedo6f1MsgYJbjrroLVo/s960/RazorClams.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi9onWPbsQZGw_Vku5c6e8N5iwe9hUm4u9MKsYdfciQ7ufwH51ul3A-tAQhPzeswds_Hnqsxrqde6sD6bYC_KLP1hz-W5UQIatS2DRpi_k5cCt4zYGn-Wk_cxYiedo6f1MsgYJbjrroLVo/w400-h300/RazorClams.jpg" width="400" /></a></div><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><br /></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span face=""Arial",sans-serif" lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">היו שקדי עגל בתפריט אז כמובן שלקחנו. המנה הוחזרה בבושת פנים לאחר ביס
אחד. שקדים מיובשים, מטוגנים בבליל שקדים בלתי מזוהה, מונחים על בייבי שומר בגריל
שכלום לא הצליח לחתוך אותו – קשה וסיבי. </span><span dir="LTR" lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><o:p></o:p></span></p>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy30cslOFPDv7w_v-N7SEHhzZ7ImUgpyiPsAaWYXaZCO4yhS9HAODdZManmv67PS95syqT9o3y7Ii_hta8htRSFn3SJdeT-W85uJjuXSt4Ln7oAiVrg_7auEE7L9UAGH4pZCuNROhO3tA/s960/sweetbread.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="720" data-original-width="960" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhy30cslOFPDv7w_v-N7SEHhzZ7ImUgpyiPsAaWYXaZCO4yhS9HAODdZManmv67PS95syqT9o3y7Ii_hta8htRSFn3SJdeT-W85uJjuXSt4Ln7oAiVrg_7auEE7L9UAGH4pZCuNROhO3tA/w400-h300/sweetbread.jpg" width="400" /></a></div><br /><p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span face="Arial, sans-serif" lang="HE">למנה נוספת הזמנו </span><span dir="LTR" lang="EN-US">Skirt Steak with Romesco and Onion Marmalade</span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span face="Arial, sans-serif" lang="HE"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span> (28$) שלא צולמה. הבשר היה
חתוך לרצועות, מדיום רייר מדוייק וטעים להפליא. אם אותו אדם עשה את הצדפות והסטייק
– כנראה שיש לו פיצול אישיות. הרוטב היה מצויין אף הוא. לעומת זאת, ריבת הבצל היתה
זוועתית. הבצל לא עבר שום תהליך קרמול אלא בושל למוות ביין אדום וחומץ. התוצאה
היתה חמוצה באופן מאד לא נעים, הבצל נותר לבן לחלוטין מתחת לאדום של היין ונשאר בשלמותו
על הצלחת.</span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span face=""Arial",sans-serif" lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">היין הלבן (17$ לקראף קטן) היה מצויין, והשירות – אז גוד אז איט גטס. לא
חייבו על השקדים ורק על קראף יין אחד מהשניים.</span><span dir="LTR" lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;"><o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span face=""Arial",sans-serif" lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">אחרי הקיזוזים, החשבון הגיע ל-72$ כולל מס, לא כולל שירות. מאד לא </span><span dir="LTR" lang="EN-US" style="mso-ansi-language: EN-US;">VFM</span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span face=""Arial",sans-serif" lang="HE" style="mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span face=""Arial",sans-serif" lang="HE" style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;">#אםלאעושיםלאטועים<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;"><span face=""Arial",sans-serif" lang="HE" style="mso-ascii-font-family: Calibri; mso-ascii-theme-font: minor-latin; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-font-family: Calibri; mso-hansi-theme-font: minor-latin;"><o:p> </o:p></span></p>Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-76495155419251752852020-07-04T16:30:00.002+03:002020-07-04T16:46:21.001+03:00קרם זעלוק מעושן - סלט חצילים, פלפלים ועגבניות<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
כל ארוחה אצלי מתחילה בהכנת ירקות. אני קולה פלפלים, שורפת עגבניות, שורפת חצילים, מטגנת שום, מכינה כל מיני ירקות קונפי ועוד ועוד. לקראת הארוחה אני מחליטה מה ארקח וארכיב מכל זה ואיזה מנות יצאו.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
בחג שבועות האחרון ארחתי כמה חברים, וחשבתי לעשות שוב סלט החביב עלי - זעלוק (סלט מחצילים ופלפלים קלויים על אש גלויה, עם שום, עגבניות ועוד). כשאספתי את הרכיבים החלטתי לשנות את אופן העשייה.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<table cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" dir="rtl" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: right;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMf79R3ZeVmEkEcOJVPCGjfRDoUEClE5kYjjC5-OJY1r1xfhPOR84NkK1IDZ0SoOm2gbshklX9-vkwq_sp6YSnFMUFnYvRRqUqGwImTbZi4xwGJe8h93Y2mqaK4vwuNcdVbZjHvpX2lro/s1600/IMG_20200604_124431.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMf79R3ZeVmEkEcOJVPCGjfRDoUEClE5kYjjC5-OJY1r1xfhPOR84NkK1IDZ0SoOm2gbshklX9-vkwq_sp6YSnFMUFnYvRRqUqGwImTbZi4xwGJe8h93Y2mqaK4vwuNcdVbZjHvpX2lro/s640/IMG_20200604_124431.jpg" width="360" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">הצעת הגשה: עם סביצ'ה דג לבן ומזקל</td></tr>
</tbody></table>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="background-color: white; color: #1b2e3e; font-family: inherit;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="background-color: white; color: #1b2e3e; font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
קודם כל, עישנתי את החצילים (לא חובה) בסיר, בטכניקה שמוסברת <a href="https://www.culinati.co.il/2016/07/blog-post.html">כאן</a>. עישון קל של כ-5-10 דקות.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
הכנסתי הכל לבלנדר ותיבלתי במינימום.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
אדי כפרעליו ניכס לעצמו את הסלט והיה צריך שופט להפריד בינו לשאר, שמשום מה רצו לחסל לו את הקערה. </div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
בקיצור, כדי שישארו שאריות מזה, אני צריכה להכין כמות משולשת...</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">לוקחים</span> (תכפילו, תכפילו)</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
1-2 חצילים (כ-350 בשר חציל נטו)</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
1-2 פלפלים אדומים (100 גרם פלפל קלוי קלוף)</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
100 גרם עגבניות, שרי או רגילות (30-50 גרם עגבניות שרופות מיובשות בתנור. מתכון <a href="https://www.culinati.co.il/2014/12/blog-post_15.html">כאן</a>)</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
פרוסה עד חצי פלפל חריף קלוי (לא חובה). אפשר גם מעט צ'ילי טחון.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
1-2 שיני שום </div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
1-2 כפיות מיץ לימון</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
כפית שמן זית</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מלח</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" dir="rtl" style="clear: both; text-align: right;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Zuwq6ngsubTl6HpchlXQhOJqPkhyphenhyphenTvZ3kBFEZGdXuuCW0RT7fD9iQKJVtVDM7etrqb-g3CRpm7gsEuozkB56bq4iMkbzI6pX1mFR1Op8VHHRNh3F_9MWbXxa1ObexRM9nzgNV5m6Gak/s1600/IMG_20200703_103736.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-Zuwq6ngsubTl6HpchlXQhOJqPkhyphenhyphenTvZ3kBFEZGdXuuCW0RT7fD9iQKJVtVDM7etrqb-g3CRpm7gsEuozkB56bq4iMkbzI6pX1mFR1Op8VHHRNh3F_9MWbXxa1ObexRM9nzgNV5m6Gak/s640/IMG_20200703_103736.jpg" width="360" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="color: #1b2e3e;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-size: large;">עושים</span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
שמים הכל בבלנדר עד שנהיה קרם אורירי וחלק. ניתן כמובן גם לטחון במג'ימקס. המרקם יוצא קצת פחות אורירי. אם המג'ימיקס לא חזק - לא בטוח שיצא חלק לחלוטין. בכל מקרה יהיה טעים.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" dir="rtl" style="clear: both; text-align: right;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNSPj8gUo0DC_aaFDM1-lvjXLApGSFkDWmoDjztS_0mhyphenhyphenztFQLwfImU4SDgpO2SgYhY4jTuKOMGx6F58BhYw1InjnAhqwYWxxEavbiufv5OStM5i_6Q9uKsz8gNc50-FDHtSvGVVGpFPE/s1600/IMG_20200529_110009.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNSPj8gUo0DC_aaFDM1-lvjXLApGSFkDWmoDjztS_0mhyphenhyphenztFQLwfImU4SDgpO2SgYhY4jTuKOMGx6F58BhYw1InjnAhqwYWxxEavbiufv5OStM5i_6Q9uKsz8gNc50-FDHtSvGVVGpFPE/s400/IMG_20200529_110009.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="color: #1b2e3e;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="color: #1b2e3e;"><span style="background-color: white;"><br /></span></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-57864409453351249042020-04-27T19:00:00.000+03:002020-06-12T13:46:17.456+03:00בשר מפורק / פולד ביף<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<br />
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">כמה
טעים זה פולד ביף... בקר משובח, מבושל עד לפירוק לשערות, מלא טעמים עמוקים.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"><o:p>ומה
עושים עם זה? אז ככה, רק כמה אפשרויות פרום דה טופ אוף מיי הד:<o:p></o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
</div>
<ul style="text-align: right;">
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">מנה
עיקרית בארוחה לצד ירקות חיים ברוטב ברביקיו</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">על
פסטה עם רוטב הבשר + עגבניות</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">בלחמניה
סטייל סלופי ג'ו</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">מילוי בכל סגנון – באן, רביולי, פירושקי</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">סתם
בפיתה או לאפה עם ירקות חיים – שרי, כוסברה, בצל סגול, פלפל חריף...</span></li>
</ul>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">הבנתם
את הרעיון.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAt_h8Snh_trVm1KBB4sOpbmsbi9odvPdEOMYtFtMJO0ijGaQiDU3mtx6IHEOrizyvK5vPxuAzeFYV2GVG3_SxJ5K5kP4TzFFiwhjMq-h_WXWcBl-VMofhh72gnV3RxIpM2e2MXf0M4AQ/s1600/P1090260.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1202" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhAt_h8Snh_trVm1KBB4sOpbmsbi9odvPdEOMYtFtMJO0ijGaQiDU3mtx6IHEOrizyvK5vPxuAzeFYV2GVG3_SxJ5K5kP4TzFFiwhjMq-h_WXWcBl-VMofhh72gnV3RxIpM2e2MXf0M4AQ/s400/P1090260.jpg" width="400" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"></span><br />
<a name='more'></a><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">את
הכמויות תכפילו כאוות נפשכם. קילו אחד זה רק בסיס לחישובים...<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">אמנם בשר לבישול ארוך, אבל לא לזלזל. האיכות קובעת פה כמו בפילה מיניון או אנטריקוט משובח. אני מאד אוהבת את הטעם של נתח האונטריב (מס' 2), ומקפידה לקנות מקצב שאני סומכת עליו בעיניים עצומות.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL5txKyOpKH1WTbn9cBfPQms3-LqNK965bCj4pqI7-_bwXNloobtscIT9rR9AcTNy04Sjrbr7Q1jsbFCzi5GYa38dE1WPT8DWDTHt5oTCroowfJMMFKqlLx_Z4w7r0snPEmef0jCfAwNs/s1600/DSCN2781.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL5txKyOpKH1WTbn9cBfPQms3-LqNK965bCj4pqI7-_bwXNloobtscIT9rR9AcTNy04Sjrbr7Q1jsbFCzi5GYa38dE1WPT8DWDTHt5oTCroowfJMMFKqlLx_Z4w7r0snPEmef0jCfAwNs/s320/DSCN2781.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">רכיבים:</span></h3>
<div>
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">תכינו את כל הרכיבים בקעריות (כמו בתוכנית בישול) - חתוכים, מדודים ומוכנים לעבודה לפני שמתחילים לעשות משהו.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
</div>
<ul style="text-align: right;">
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">1
ק"ג אונטריב <span style="mso-spacerun: yes;"> - </span>אפשר גם אסאדו (שפונדרה) -נתח יותר שמן – חתוך לקוביות גדולות</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">זנב
שור / עצמות מח (אופציונלי)</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">מלח,
פלפל</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">שומן
בקר (אפשר שמן זית) – לטיגון הבסיסי</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">בצל
גדול – חתוך לקוביות/טבעות/וודג'ס (איך שאתם אוהבים - לא ממש משנה)</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">אופציה
– מקלות סלרי, כרישה</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">חצי
כפית צ'ילי יבש/פפריקה חריפה (יכול להיות פחות או יותר – לפי אהבת החריפות)</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">כפית
פפריקה מתוקה</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">חצי עד
כפית פפריקה מעושנת</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">4-6
שיני שום קצוץ / כתוש</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">1 גזר
מגורר על פומפיה גסה</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">2 עלי
דפנה</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">2-3
ענפי טימין</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"><a href="https://www.culinati.co.il/2020/04/blog-post_20.html"><span style="font-size: 12.0pt;">ציר בקר</span></a> / מים</span></li>
<li><span lang="en-IL" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"><a href="https://www.culinati.co.il/2014/12/blog-post_15.html"><span lang="HE" style="font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: EN-US;">רסק עגבניות שרופות</span></a></span><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"> (או מקופסה – אבל בלי סוכר ותוספים)<o:p></o:p></span></li>
<li><span lang="en-IL" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"><a href="https://www.culinati.co.il/2020/04/blog-post.html"><span lang="HE" style="font-size: 12.0pt; mso-ansi-language: EN-US;">רוטב ברביקיו</span></a></span><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"> להגשה</span></li>
<li><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">סיר שניתן להכניס לתנור.</span></li>
</ul>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgecH85GkEW351OxNqa2DOSxaR7HbmePhPMRX-D8-Bll-xVJkBGO_Wy_kplQsNNeFlYYJT-GWL_q7sj1X6JoKcHvWdK8G0JARSNeD6txAbKZ40JuVxdCVXwErHkUmUX_Q8TiLbk76hWMlw/s1600/DSCN2752.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgecH85GkEW351OxNqa2DOSxaR7HbmePhPMRX-D8-Bll-xVJkBGO_Wy_kplQsNNeFlYYJT-GWL_q7sj1X6JoKcHvWdK8G0JARSNeD6txAbKZ40JuVxdCVXwErHkUmUX_Q8TiLbk76hWMlw/s320/DSCN2752.JPG" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGMJD8ATV33qa8sP1wdutB33Mw5hDAMYxGu_AT_eZyFwgDJxIUENelEqsWKvOJouIPm6agU59uhlT-hiejXqZwGJbJRwBgINKdHGE7ytxI-fR2-y-sqYhH6_BHx7XuXHFj1WPKZ9-v_wA/s1600/DSCN2742.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjGMJD8ATV33qa8sP1wdutB33Mw5hDAMYxGu_AT_eZyFwgDJxIUENelEqsWKvOJouIPm6agU59uhlT-hiejXqZwGJbJRwBgINKdHGE7ytxI-fR2-y-sqYhH6_BHx7XuXHFj1WPKZ9-v_wA/s320/DSCN2742.JPG" width="320" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<h3 style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">הכנה:</span></h3>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">מחממים את התנור ל-140-150 מעלות.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">מושחים את הבשר בשמן זית, מלח ופלפל. </span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">משחימים את הבשר טוב מכל
הצדדים ומוציאים לקערה נפרדת. </span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7iemjfagrekdAPt1m811OQjvGuu8tjG-fZuybjyxZMVIN_vEidB8iZ_hxpMHuLUaTqBkv3yX2hulayRCMW_7w2wtvhkM2tRFWeXtYlEsazbOMoVgSslSaaUiCT0oR2GOG8taJmLlrv2E/s1600/DSCN2768.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7iemjfagrekdAPt1m811OQjvGuu8tjG-fZuybjyxZMVIN_vEidB8iZ_hxpMHuLUaTqBkv3yX2hulayRCMW_7w2wtvhkM2tRFWeXtYlEsazbOMoVgSslSaaUiCT0oR2GOG8taJmLlrv2E/s400/DSCN2768.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">מגרדים את תחתית הסיר עם כף עץ שטוחה, מוסיפים שומן
בקר לסיר ומערבבים את התבלינים כחצי דקה מכסימום! (שלא יישרפו). </span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">מוסיפים את הירקות ומערבבים טוב טוב להשחמה. מוסיפים את השום לערבוב
קצר. מוסיפים את רסק העגבניות, עלי דפנה וטימין ומערבבים היטב עם מעט נוזלים
(ציר/מים).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmyo7GdA50qXof0cXESLsrNNF6gEoaCk66NnU95aBqsYYW-R4U10nvP3-YeP4FquLzEorbBVTQjI3AzNp3yptVSeRyCJ9M7VqEQiktxiN3MpSpB7YWr38kuAR9TWdcB0HBrSWi8eN0e4g/s1600/DSCN2772.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmyo7GdA50qXof0cXESLsrNNF6gEoaCk66NnU95aBqsYYW-R4U10nvP3-YeP4FquLzEorbBVTQjI3AzNp3yptVSeRyCJ9M7VqEQiktxiN3MpSpB7YWr38kuAR9TWdcB0HBrSWi8eN0e4g/s400/DSCN2772.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"><br /></span></div>
<o:p></o:p>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"><br /></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">מוסיפים את הבשר והעצמות לסיר ומכסים במים ו/או ציר בקר.<o:p></o:p></span></div>
<o:p></o:p>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">מביאים לרתיחה, ומעבירים מכוסה לתנור החם ל-3-4 שעות. מאחר וכל תנור עובד אחרת, צריך לוודא שהבעבוע מאד עדין ולכוון טמפרטורה בהתאם.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj35E45mplA_QEGElyH7DYSOGXExWyNPKXMOUdt_Wfo8_C3klCE2TemZWkYvO5WEszQCkkP5bRUdUiL9ehjsi_3IOxpy3poCfbxzIrARfinMpCYPTvelQ9MS5OQnsFbs03mAKaXiL2BKPE/s1600/DSCN2776.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj35E45mplA_QEGElyH7DYSOGXExWyNPKXMOUdt_Wfo8_C3klCE2TemZWkYvO5WEszQCkkP5bRUdUiL9ehjsi_3IOxpy3poCfbxzIrARfinMpCYPTvelQ9MS5OQnsFbs03mAKaXiL2BKPE/s400/DSCN2776.JPG" width="400" /></a></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;"><br /></span></div>
<o:p></o:p>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="color: black; font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">כשהבשר רך ברמה שמתפרק למגע מזלג – העסק מוכן.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"> </span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">כמו הרבה תבשילים בבישול ארוך - לילה במקרר וחימום מחדש עושים לו רק טוב.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<h4 style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<i><span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ansi-language: EN-US; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">לטובת הסווידניקים – מושחים את הבשר בשמן זית עם התבלינים
(פפריקות, צ'ילי, מלח פלפל) טוב טוב, מווקמים ומכניסים לסו ויד ל-24-48 שעות (הבשר
צריך להתפרק למגע דרך השקית) ב-75 מעלות.</span> </i></h4>
<div>
<br /></div>
<h3 style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">סיום
רוטב ברביקיו:</span></h3>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">שמים
כחצי כוס רוטב ברביקיו בסיר קטן ומוסיפים כוס מהרוטב שנוצר בסיר (או בשקית הסו-ויד).
מחממים, מצמצמים מעט ומפזרים על הבשר.</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><br /></span></div>
<o:p></o:p>
<br />
<h3 style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">הצעת
הגשה: </span></h3>
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="font-family: "arial" , sans-serif; mso-ascii-theme-font: minor-bidi; mso-bidi-theme-font: minor-bidi; mso-hansi-theme-font: minor-bidi;">עם
עגבניות שרי חצויות, שמיניות של בצל סגול, כוסברה קצוצה גס, בצל ירוק, פרוסות פלפל
ירוק חריף, צנוניות.<o:p></o:p></span></div>
<o:p></o:p>
<br />
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-92200765907063683962020-04-26T13:21:00.001+03:002020-04-26T13:33:22.686+03:00קניידלך קניידלך<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
לא חייבים רק בפסח. כשזה עשוי טוב, זה ממכר עם כל רוטב.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
הרבה שנים אני אוכלת קניידלך בפסח וראש השנה, והמכנה המשותף להם הוא שאחרי קירור הם הופכים לאבנים. מכירים את זה - כשמנסים לחתוך עם כף - הקניידל'ה קופץ מהמרק...</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
בפעם האחרונה החלטתי להקפיד על התהליך וניסיתי משהו קצת אחר. זה עבד - הקניידלך מתמסרים גם אחרי קירור, ואפילו אחרי הקפאה.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYikb7x278u9OQkcVH5utBnYDPaCJYBKkLgA85rTD8asp8aK9_gZla0E_LwVmk23kFEbJC9webExQqPDO4JAJhZFJq-8hUIvBJenjr234B276Qo4SnCaRVWIQbbKmziltc8EQ3gB8OHCE/s1600/IMG_20200424_151956.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgYikb7x278u9OQkcVH5utBnYDPaCJYBKkLgA85rTD8asp8aK9_gZla0E_LwVmk23kFEbJC9webExQqPDO4JAJhZFJq-8hUIvBJenjr234B276Qo4SnCaRVWIQbbKmziltc8EQ3gB8OHCE/s400/IMG_20200424_151956.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
כל מה שצריך לקניידלך בסיסיים הוא ביצים, קמח מצה, שומן ומים. </div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
עם תבלינים ותוספות טעם אפשר לשחק - למלא בכבד, לטחון פטריות יבשות, צ'ילי ועוד ועוד.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
בפעם הבאה אני הולכת לנסות עם פירורי לחם מכוסמין...</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<h3 style="text-align: right;">
לוקחים:</h3>
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
כוס קמח מצה<br />
4 ביצים<br />
כוס מים רותחים<br />
4 כפות שומן אווז מומס - אפשר גם שמן רגיל או שמן זית. אם אין מגבלות צמחונות אל תוותרו!<br />
כפית מלח<br />
פלפל שחור טחון טרי - לפחות חצי כפית.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<h3 style="text-align: right;">
הכנה:</h3>
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מערבבים ביצים, שומן, מלח ופלפל לתערובת הומוגנית.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מוסיפים את הבלילה לקמח המצה לאט לאט על מנת שלא יווצרו גושים.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
אחרי שהתערובת הומוגנית לחלוטין, מתחילים להוסיף את המים הרותחים בזילוף איטי איטי וערבוב מהיר (בערך כמו הטכניקה שעושים מיונז) עד לבלילה מעט נוזלית.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBzCi69TsBogF7Z_SgbS1P7cb6gjamzg5rtGSqLCilOtSOnuDHIu-AYyoDUgOQYkkKLbvTwFpx1cEhJzoBthkatqI_Ix9uJGt4y-SV_85LhnmGruN0bQWhUf5xeaf-2r6bFE8B-mosCLA/s1600/DSCN2799.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBzCi69TsBogF7Z_SgbS1P7cb6gjamzg5rtGSqLCilOtSOnuDHIu-AYyoDUgOQYkkKLbvTwFpx1cEhJzoBthkatqI_Ix9uJGt4y-SV_85LhnmGruN0bQWhUf5xeaf-2r6bFE8B-mosCLA/s400/DSCN2799.JPG" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מכסים את הקערה עם מגבת לשעה שעתיים.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מרתיחים סיר גדול עם מים ומלח.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
הבלילה נהיית סמיכה יותר, ואפשר לכדרר כדורונים קטנים בגודל אגוזים. לי נוח יותר ליצור קניידלך עם שתי כפיות, כי הבלילה עדיין קצת נוזלית ודביקה.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdf504Ay1QUouXbjyIvGyZkiSE-AO4QSPdIkNmYUY-47K2B9Rar-7hJrrQ7JCSdMJntaYHMkgOMKzq-Tj0CGhTP63YqVxWVePT-O10O2ZdJg741xssphvRrjfoGwtPNe7T3oqNL0YO4BA/s1600/DSCN2811.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdf504Ay1QUouXbjyIvGyZkiSE-AO4QSPdIkNmYUY-47K2B9Rar-7hJrrQ7JCSdMJntaYHMkgOMKzq-Tj0CGhTP63YqVxWVePT-O10O2ZdJg741xssphvRrjfoGwtPNe7T3oqNL0YO4BA/s400/DSCN2811.JPG" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
אני מכינה את הכדורים על ניילון מפריד או נייר אפיה על קרש חיתוך חלק, ו"דוחפת" אותם עם מרית סיליקון למים. מבשלים במים הרותחים לחצי שעה על אש בינונית.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigJ2kBafmwVTuOWJRB1pPdkq5WNTSiuYwkpzKaiHnGIgAQBc8xiTMy5cFDAcK53_TXPv5G4xUCpvilhvlLZ-OZpowlt018abkTZHNlEsUXd2ceSX9FtO2adXXKdVTkZMp9Crd_j-zoHEU/s1600/IMG_20200424_180033.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigJ2kBafmwVTuOWJRB1pPdkq5WNTSiuYwkpzKaiHnGIgAQBc8xiTMy5cFDAcK53_TXPv5G4xUCpvilhvlLZ-OZpowlt018abkTZHNlEsUXd2ceSX9FtO2adXXKdVTkZMp9Crd_j-zoHEU/s400/IMG_20200424_180033.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מוציאים למסננת.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTOBqZk5WpCh_7uDkND5ATmFW1mXhyqRcO3D6j2wF-n1wiQNwkXG2DRKkGQCfxH-NL83hVrdppjaui-gTH40RQPiAqdRdfay3bllAmrfBmZ579NfFC9CZl3sC3Ezcp8d0Fn8ugcebeCwM/s1600/IMG_20200424_180138_01.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTOBqZk5WpCh_7uDkND5ATmFW1mXhyqRcO3D6j2wF-n1wiQNwkXG2DRKkGQCfxH-NL83hVrdppjaui-gTH40RQPiAqdRdfay3bllAmrfBmZ579NfFC9CZl3sC3Ezcp8d0Fn8ugcebeCwM/s400/IMG_20200424_180138_01.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
ניתן לשמור במקרר כמה ימים, וניתן להקפיא - רצוי בשקיות זיפלוק אחרי שמוציאים מכסימום אויר. כך זה מחזיק מעמד יותר זמן.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
הוצאת אויר משקית אפשר לעשות בשיטת השקיעה במים (water immersion) שאפשר לראות בלינק:</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<a href="https://www.youtube.com/watch?v=ing0AmNl1SQ" target="_blank">https://www.youtube.com/watch?v=ing0AmNl1SQ</a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
את הקניידלך האלה לא עשיתי למרק. אכלתי אותם ברוטב של ה<a href="https://www.culinati.co.il/2020/04/blog-post_22.html" target="_blank">פולד ביף</a> מהמתכון הקודם. אפשר גם בגולש או כל תבשיל. מומלץ בחום.</div>
<br />
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-7540728999296939612020-04-20T16:24:00.003+03:002020-04-22T14:30:15.862+03:00ציר עצמות בקר<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="HE">צירים הם מאבני
היסוד החשובים במטבח שלי.</span><span dir="LTR" lang="en-IL"><o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE"><span style="font-family: inherit;">קודם כל, אני
שותה אותם סתם ככה.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE"><span style="font-family: inherit;">וחוצמזה, כל
רוטב או תבשיל כלשהם רק מרוויחים מקיומם.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE"><span style="font-family: inherit;">אחד החשובים
הוא ציר עצמות/בקר. <o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE"><span style="font-family: inherit;">עקב נפחי אחסון
ביתיים, אני מכינה בסיר של 12 ליטר בלבד ומקפיאה בשקיות זיפלוק שטוחות.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE"><span style="font-family: inherit;">כדאי לקחת סיר
שאפשר להכניס לתנור.</span><span style="font-family: "arial" , sans-serif;"><o:p></o:p></span></span></div>
<br />
<div class="MsoNoSpacing" dir="RTL" style="direction: rtl; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
</div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXAiUN0KrjWeJ1sTdKY6j9GSCoWI_eegAgyBB1w-cvJq2jZ-sZCFbe3LZineCftbaoRgwUB9zItoQ_QzJk75LpsW370SxuS-rkL79mp0sa9FC7R5bh4mII4zNwUDNnA9w2pWQgM8JMG8I/s1600/IMG_20200419_171558.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXAiUN0KrjWeJ1sTdKY6j9GSCoWI_eegAgyBB1w-cvJq2jZ-sZCFbe3LZineCftbaoRgwUB9zItoQ_QzJk75LpsW370SxuS-rkL79mp0sa9FC7R5bh4mII4zNwUDNnA9w2pWQgM8JMG8I/s400/IMG_20200419_171558.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">אחסון בשקיות זיפלוק לפריזר</td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">אין פה ממש עניין של כמויות, רק שכל הרכיבים ימלאו כחצי
סיר והשאר מים. קחו את הסיר הכי גדול שלכם. הכמויות שרשמתי – ביחידות, לא משקל.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">רכיבים:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">6-8 יחידות עצמות "סוכר" (עצמות רגל בקר –
מפרקים וקצוות עם שאריות שומן – לא עצמות מח)<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">בשר טחון/קצוץ גס – לא משנה איזה – יש לו שימוש גם אחרי
הבישול...<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">ירקות:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" dir="rtl" style="margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;">
</div>
<ul dir="rtl" style="text-align: right;">
<li><span style="font-family: inherit;"><span lang="EN-US" style="line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="line-height: 107%;">שורש סלרי גדול – חתוך לקוביות<o:p></o:p></span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span lang="EN-US" style="line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="line-height: 107%;">2-3 מקלות סלרי – חתוכים לפרוסות<o:p></o:p></span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span lang="EN-US" style="line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="line-height: 107%;">שורש פטרוזיליה - חתוך לקוביות<o:p></o:p></span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span lang="EN-US" style="line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="line-height: 107%;">1-3 גזרים – לא להגזים – זה מתוק! – חתוך לפרוסות<o:p></o:p></span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span lang="EN-US" style="line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="line-height: 107%;">1-2 כרישות – חתוכה לפרוסות<o:p></o:p></span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span lang="EN-US" style="line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="line-height: 107%;">2-3 בצלים - חתוך לקוביות<o:p></o:p></span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span lang="EN-US" style="line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="line-height: 107%;">פלפל ירוק חריף – בין כמה פרוסות לשני פלפלים פרוסים.<o:p></o:p></span></span></li>
<li><span style="font-family: inherit;"><span lang="EN-US" style="line-height: 107%;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span></span><!--[endif]--><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="line-height: 107%;">2-4 שיני שום – חתוך גס<o:p></o:p></span></span></li>
</ul>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<!--[if !supportLists]--><br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">עגבניות בשלות (1-3 יח') מרוסקות במוט בלנדר<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">2-4 עלי דפנה<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">מלח<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">שומן בקר (אפשר להשתמש בשומן שמופרש מהעצמות) / שמן זית –
לטיגון והשחמת הירקות.<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">הכנה:<o:p></o:p></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;"><br /></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
</div>
<ol dir="rtl" style="text-align: right;">
<li><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">שמים את העצמות בתנור על חום גבוה שישחימו, 15-30 דקות.</span></span></li>
<li><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">מתחילים לטגן על אש בינונית את הירקות בשומן בקר או שמן
זית – כל פעם משחימים קלות ירק אחד ואז מוסיפים את הבא. כשכל הירקות מושחמים
מוסיפים את הבשר ומשחימים. מערבבים היטב כמה דקות.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span>השום תמיד בסוף כדי שלא יישרף.</span></span></li>
<li><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">מוסיפים את רסק העגבניות הטריות, עלי הדפנה והעצמות.
מכסים במים עד גובה קצת פחות מכפול מכל הרכיבים.</span></span></li>
<li><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">שמים מעט מלח. אפשר תמיד להוסיף אחר כך. הסלרי נותן
מליחות בעצמו, וצריך לטעום לקראת הסוף.</span></span></li>
<li><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">מביאים לרתיחה ומעבירים לאש הכי קטנה שיש. אני מכניסה
לתנור לפחות ל-12 שעות, רצוי 24 על 110 מעלות.</span></span></li>
<li><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">מוציאים מהתנור וטועמים. אם מרגיש דליל מידי, אפשר לשים
על אש קטנה בבעבוע עדין לצמצום נוסף. כמו כן ניתן להוסיף מלח אם חסר.</span></span></li>
<li><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">את הציר מסננים במסננת דקה (שינואה). את הבשר הטחון ניתן
לשמור ולאכול פשוט על פרוסת לחם או בפיתה, או להקפיץ עם ירקות, או עם רוטב עגבניות
לשקשוקת בולונז ועוד כיד הדמיון הטובה עליכם.</span></span></li>
<li><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><span style="font-family: inherit;">לאחר שהציר נקי, מסונן ולא חם, ניתן להעביר למיכלים
לפריזר. אני משתמשת בשקיות זיפלוק של ליטר, ממלאה שליש עד חצי, מוציאה אויר וסוגרת.
את כל השקיות אני שמה "שוכבות" בתבנית (שיהיה להן משטח ישר) ומכניסה
למקפיא. לאחר שקפאו אפשר להוציא מהתבנית ולפזר איפה שנוח בפריזר.</span></span></li>
</ol>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-69353306237635121502020-04-20T15:56:00.004+03:002020-09-04T04:48:34.859+03:00רוטב ברביקיו תוצרת בית<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="text-align: right;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;">רציתי לעשות פולד פורק אמריקאי עם רוטב ברביקיו. בכל מתכון שראיתי, שמים קטשופ, סוכר ושאר מרעין בישין, מה שמחמיץ לחלוטין את הפואנטה מבחינתי...</span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;">אז עשיתי חקירות ובדיקות ונסיונות, והעליתי בחכתי את התמהיל הבא.</span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;">הערות: </span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;">אם משתמשים בעגבניות מקופסה - מומלץ מאד רק ללא תוספים כלשהם - למשל Mutti.</span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;">כמות השום והצ'ילי/פפריקה חריפה - לפי הטעם האישי.</span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiaMlpgAxlNW9RTYv8gvdmFVAO1_WIqCI71-42k_inopTB75yyLQKugSsfrbHoHzuoPHrp130fp-6D228O66lw1HLxVvkbBllpfDHV9MiABm4qeQ3fpGT8cVv23ZdwW3ZuVB6EMdgThFA/s1600/IMG_20200419_171558+%25282%2529.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="מוקפא שטוח בשקית פריזר אטומה" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1525" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiiaMlpgAxlNW9RTYv8gvdmFVAO1_WIqCI71-42k_inopTB75yyLQKugSsfrbHoHzuoPHrp130fp-6D228O66lw1HLxVvkbBllpfDHV9MiABm4qeQ3fpGT8cVv23ZdwW3ZuVB6EMdgThFA/s400/IMG_20200419_171558+%25282%2529.jpg" title="מוקפא שטוח בשקית פריזר אטומה" width="381" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"></span><br />
<a name='more'></a><span style="font-family: inherit;"><br /></span></div>
<div style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<u><span style="font-family: inherit;"><a href="https://www.blogger.com/null" name="_Hlk30009933"><span lang="HE">המרכיבים</span></a><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="" style="mso-fareast-font-family: "Arial Unicode MS";"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span>:</span></span></span></u></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="color: black;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>2 </span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="HE" style="color: black;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE" style="color: black;">כוסות רסק </span></span><a href="https://www.culinati.co.il/2014/12/blog-post_15.html" target="_blank"><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE">רסק עגבניות שרופות בתנור </span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"></span></a><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE" style="color: black;"><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>אפשר גם עגבניות קלופות
מרוסקות (או מעוכות) של </span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR" lang="" style="color: black;">mutti </span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="color: black;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>1 </span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="HE" style="color: black;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE" style="color: black;">כוס מים</span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR" lang="" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="color: black;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>1/2 </span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="HE" style="color: black;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE" style="color: black;">כוס חומץ תפוחים</span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR" lang="" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="color: black;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>1 </span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="HE" style="color: black;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE" style="color: black;">בצל, קצוץ דק-דק-דק</span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE" style="color: black;">3-6 </span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="HE" style="color: black;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE" style="color: black;">שיני שום, כתושות </span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR" lang="" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="color: black;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>1 </span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="HE" style="color: black;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE" style="color: black;">כפית פלפל צ'ילי טחון/גרוס טרי!</span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR" lang="" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="color: black;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>1 </span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="HE" style="color: black;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE" style="color: black;">כפית פפריקה</span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR" lang="" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="color: black;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>1 </span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="HE" style="color: black;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span></span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE" style="color: black;">כפית פפריקה חריפה</span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR" lang="" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="color: black;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>1
כפית פפריקה מעושנת (קופסת מתכת מרובעת ואדומה, להשיג בשווקים, תוצרת ספרד</span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="" style="color: black;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span>(<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="color: black;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span>1</span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="HE" style="color: black;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span> </span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE" style="color: black;">כף רוטב וורצ'סטר (הדבר היחיד המוכן מראש) - אם רוצים להמנע ולהכין קטוגני מושלם - להוסיף חתיכת אנשובי איכותי קצוץ. </span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE" style="color: black;">מלח</span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR" lang="" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<u><span style="font-family: inherit;"><span lang="HE">אופן ההכנה</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang=""><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span>:</span></span></u></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE" style="color: black;">מערבבים את כל החומרים בסיר קטן ומביאים לרתיחה. מנמיכים את האש
ומבשלים על אש נמוכה כ-30 דקות. מדי פעם מערבבים</span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="" style="color: black;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span>.<o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE" style="color: black;">טוחנים עם מקל בלנדר לתערובת חלקה. שומרים לילה במקרר</span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="" style="color: black;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span>. </span></span><span style="mso-bookmark: _Hlk30009933;"><span lang="HE" style="color: black;"><o:p></o:p></span></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; line-height: normal; margin-bottom: 0cm; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;">אני
מכינה כמות כפולה ומרובעת, שמה בשקיות זיפלוק, משטחת אותן ולפריזר.</span></div>
<div style="height: 0px;">
<span style="font-family: inherit;"><br />x</span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-71161515228602690282020-02-27T20:11:00.009+02:002021-08-09T12:54:29.222+03:00שוקולד בסו ויד<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
כשאני כבר צריכה שוקולד, וקוראת את רשימות הרכיבים מאחור, ברור לי שאחפש דרך להכין לבד. כך הגעתי לאתר <a href="https://www.cacaotv.co.il/" target="_blank">"קקאו טבעי"</a> שמוכרים מסה נקיה של קקאו, כל מה שצריך כדי לשקלד ועוד כל מיני. כמובן שיש משלוחים.</div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
הכנתי כמה פעמים, אבל טימפרור זה לא אני. אבל צריך, וחיפשתי קיצורי דרך. מאחר שיש לי סו-ויד, חשבתי לתומי שיש פתרון בכיוון הזה ואכן. אוריקה.</div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
גילוי נאות - אני לא מומחית במתוק בכלל ובשוקולד בפרט - הפוסט הזה מתאר את נסיוני הפרטי והלא מקצועי.<br />
גילוי נוסף - אין לי קשר לקקאו טבעי, לא מכירה שם אף אחד, סתם לקוחה אנונימית ומרוצה.</div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1XtcnHfPe_6id3FO9o2xGczMy4EgHGe57GuBo5qdGpFDUI0MBPmYoWwRDyBJ6F_R34IYkKjfJMDy3vy_EJatFLwb7lGxgSpu837LzKvNhVhjkdGOOqwv-f-kxg0fC80oCs8ez-P9PMJg/s1600/IMG_20191207_162330.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1XtcnHfPe_6id3FO9o2xGczMy4EgHGe57GuBo5qdGpFDUI0MBPmYoWwRDyBJ6F_R34IYkKjfJMDy3vy_EJatFLwb7lGxgSpu837LzKvNhVhjkdGOOqwv-f-kxg0fC80oCs8ez-P9PMJg/s640/IMG_20191207_162330.jpg" width="360" /></a></div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<br />
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
אחרי שרכשתם עיסת קקאו וחמאת קקאו, כל מה שצריך לדעת זה היחס בין המרכיבי מוצקי הקקאו (עיסת הקקאו והחמאה).</div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
<br /></div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
<b>לשוקולד קרמי ופחות מריר - 2:1 לטובת העיסה.<br />יחס סטנדרטי - 3:1 לטובת העיסה.<br />שוקולד קשה ומריר יותר - 4:1 לטובת העיסה.</b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
<br />
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
נסו ושחקו עם היחסים כאוות נפשכם.</div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
<br /></div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
בשלב הזה מדובר על שוקולד 100%. אם רוצים, למשל שוקולד 70%, פשוט תוסיפו ממתיק כך שיהווה 30% מהמשקל הסופי.</div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
אני מוסיפה כממתיק מייפל טהור. גם פה - שחקו כאוות נפשכם עם ממתיקים שונים.<br />
<br />
היתרונות של השוקולד הזה - הוא ללא שום חומרים משמרים/כימיקלים וכו', הוא טבעוני, ועם הממתיקים הנכונים הוא עשוי להיות גם קטוגני / פליאו.<br />
אה, כן. הוא גם טעים מאאאאד.</div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2R1Howx2DG8NpK1YqVe-feLMq1yZdP8XU7rpfwEN_FVte9XQ0nfs2SOoj2VbFCWiEc1cyA-0EnYOfWbmf4v8Tfpj_iZhg6pAhV0Go8cbFwN8T634dqw_3JTLihxqJA205KVaN4CRO2yA/s1600/IMG_20200221_170416.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2R1Howx2DG8NpK1YqVe-feLMq1yZdP8XU7rpfwEN_FVte9XQ0nfs2SOoj2VbFCWiEc1cyA-0EnYOfWbmf4v8Tfpj_iZhg6pAhV0Go8cbFwN8T634dqw_3JTLihxqJA205KVaN4CRO2yA/s640/IMG_20200221_170416.jpg" width="360" /></a></div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
<br /></div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
ועכשיו לפטנט. חסל סדר מדחומים, באן-מארי וחבריהם. קחו שקית לסו ויד, זרקו פנימה את כל הרכיבים, אטמו היטב וזהו.</div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
<br /></div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgceOgcC-R0Tayu4-ddI5ob2TOmDYLlyPW6_Whge1OkuV1KINkHERWdyV-tMqDFh-WoPiWZpaIvBKTI-cR7xR5yA5zGmot7JrLwg7uaQic9MvMoIUS5yvcsXGHQYRfQ55D_brtesCcf57Q/s1600/IMG_20200221_170513.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgceOgcC-R0Tayu4-ddI5ob2TOmDYLlyPW6_Whge1OkuV1KINkHERWdyV-tMqDFh-WoPiWZpaIvBKTI-cR7xR5yA5zGmot7JrLwg7uaQic9MvMoIUS5yvcsXGHQYRfQ55D_brtesCcf57Q/s640/IMG_20200221_170513.jpg" width="360" /></a></div>
זמן וטמפרטורה:</div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
<br /></div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
חממו את המים ל-46.1 צלסיוס (115 פרנהייט) וזרקו פנימה את השקית עד שהכל נמס.<br />
הורידו את הטמפרטורה באמצעות קרח ל-27.2 (81 פרנהייט).<br />
עכשיו העלו את הטמפרטורה ל-32.2 מעלות (90 פרנהייט).<br />
עכשיו העבודה הקשה: בעוד הטמפרטורה עולה, הוציאו את השקית מידי דקה ומעכו אותה כמה שניות - לערבב את השוקולד. אפשר לשמור את השוקולד בטמפרטורה זו עד לשימוש. </div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
<br /></div>
<div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx-vFBWE7QIxRvJcMDVl5zTcVd9kTjl3UPqBqgsAhxQwCX3g6OGZhCfwDkisc5sCIELx3J30im6hZd4HTueay3xhO6r-BF1d0Eqqj9k_94gkyP1PoBLXY_BZi3xo1vTWPWF-u-OgtUy20/s1600/IMG_20200221_183339.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx-vFBWE7QIxRvJcMDVl5zTcVd9kTjl3UPqBqgsAhxQwCX3g6OGZhCfwDkisc5sCIELx3J30im6hZd4HTueay3xhO6r-BF1d0Eqqj9k_94gkyP1PoBLXY_BZi3xo1vTWPWF-u-OgtUy20/s640/IMG_20200221_183339.jpg" width="360" /></a></div>
<br /></div>
<br />
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
אם אני לא משתמשת מיד אני שמה בתבניות במקרר. אחרי זמן לא רב ניתן לשלוף מהתבניות ולעטוף כמו חבילת שוקולד רגילה.</div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
אפשר לאכול ככה, להמיס ולהשתמש למתכונים שונים ועוד.</div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
חבילת השוקולד נשמרת גם בחוץ, יציבה וטעימה.</div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
כמובן שלעיסה הבסיסית ניתן להוסיף חומרי טעם שונים - צ'ילי, מלח, וניל, קפה ועוד ועוד.</div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
<br /></div>
<div style="direction: rtl; text-align: right;">
באתר של <a href="https://www.cacaotv.co.il/" target="_blank">קקאו טבעי</a> יש עוד המון מתכונים והסברים מלומדים יותר.</div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-72801069873858541892020-02-09T21:38:00.001+02:002020-09-04T04:50:55.672+03:00בצל כבוש<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
היתה פה ארוחת קרניבורים השבוע. הם רגילים לארוחות של בשר, בשר, ועוד בשר. אני אוהבת שהשולחן מלא בסלטים, ממרחים ורטבים עשויים מירקות טריים. במיוחד אני אוהבת מנות שעשויות מרכיב אחד + שמן/חומץ/תיבול.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
היו לי כמה בצלים ענקיים ויפים וחשבתי לעשות קרפצ'ו בצל כמו שעשיתי פעם לארוחת raw food צמחונית (אפשר לראות בפוסט שב<a href="https://www.culinati.co.il/2011/09/raw-food.html" target="_blank">לינק</a>).</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מפה לשם, יצאה מנה שונה לחלוטין שסחטה לא מעט קריאות התפעלות, במיוחד למחרת בארוחת השאריות.<br />
<a name='more'></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoBrf7dbH8QISIFjSQoW_zzKy4lY_4R8jv9AYNgkUYCBfESbI5Rp-jySGmU0gmtMDe9yBz8ZywwGneReQ0oASZZmZYjKH3dFAUp_fyBS6mJ6I7O5fJOnGjcyC32IjVP7nIY06LmO0hYGg/s1600/IMG_20200209_165908.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoBrf7dbH8QISIFjSQoW_zzKy4lY_4R8jv9AYNgkUYCBfESbI5Rp-jySGmU0gmtMDe9yBz8ZywwGneReQ0oASZZmZYjKH3dFAUp_fyBS6mJ6I7O5fJOnGjcyC32IjVP7nIY06LmO0hYGg/s400/IMG_20200209_165908.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
רכיבים:</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<ul dir="rtl" style="text-align: right;">
<li>בצל אחד גדול מאד או 2 בינוניים</li>
<li>40 מ"ל שמן זית עדין</li>
<li>30 מ"ל חומץ יין לבן</li>
<li>20 מ"ל רסק מעגבניה טריה</li>
<li>סומאק</li>
<li>מלח</li>
<li>מנדולינה</li>
</ul>
<div class="separator" dir="rtl" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgen_B-PtyHoNw9ko0yIhLbx1p0fsosMGEypZt71koq_zTiC9OLhG65OTPniKi8c8F7cm4T4aChSExFwlt1qRotW7maP2VEaN0_ialgVSBx-arodoayDZ1e5VTQ9Cp5M18IuBwLefUQfw8/s1600/IMG_20200209_165522.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgen_B-PtyHoNw9ko0yIhLbx1p0fsosMGEypZt71koq_zTiC9OLhG65OTPniKi8c8F7cm4T4aChSExFwlt1qRotW7maP2VEaN0_ialgVSBx-arodoayDZ1e5VTQ9Cp5M18IuBwLefUQfw8/s640/IMG_20200209_165522.jpg" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbXOH3sX5oV7YpNCw22IO-xQqnLdrVPNF1mbaTwuNGBZKvRqqhQKnJ2mu1WZsqcVrO0W18TXDAlF8RsL6VzhE-GAia0NGNJQt6zIRTIm-ct4_b-SD1bPJLH4hkmY8BlHXxNp11UUCC-5w/s1600/IMG_20200209_165530.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbXOH3sX5oV7YpNCw22IO-xQqnLdrVPNF1mbaTwuNGBZKvRqqhQKnJ2mu1WZsqcVrO0W18TXDAlF8RsL6VzhE-GAia0NGNJQt6zIRTIm-ct4_b-SD1bPJLH4hkmY8BlHXxNp11UUCC-5w/s320/IMG_20200209_165530.jpg" width="320" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מכוונים את המנדולינה לפרוסות הכי דקות שאפשר ופורסים את הבצל. הפרוסות צריכות להיות כמעט שקופות בדקיקותן.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9j7jOGZ66sZH9rYUw0ag6OhujS0DQvq46CScytmp19oTAAO9stItV-vXNfhBfgLNvYiGVKgIe9QETKaqMFMp25yqJiKUXYVO2sZYTvaBWehisW32ZS4snusNRtd-OBXj8ENMUmwxkN-I/s1600/IMG_20200209_165718.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9j7jOGZ66sZH9rYUw0ag6OhujS0DQvq46CScytmp19oTAAO9stItV-vXNfhBfgLNvYiGVKgIe9QETKaqMFMp25yqJiKUXYVO2sZYTvaBWehisW32ZS4snusNRtd-OBXj8ENMUmwxkN-I/s640/IMG_20200209_165718.jpg" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
מניחים בקערה ומערבבים עם השמן, החומץ ורסק העגבניות. מוסיפים קצת מלח והרבה סומאק.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihLP9mEmV3Iu6eSYDm5zrCsSpMGaMcy3WEJj-gpPw-NQ9UGH4EkumUhpu_UKyYRQjOz6a5NXDRy4cDHQk8afd5D0wMaYZ_WOYYtCCo0pjg8fXgDPHUhytu8aHGB0w6kLRPbTaN5iA2PKo/s1600/IMG_20200209_170221.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEihLP9mEmV3Iu6eSYDm5zrCsSpMGaMcy3WEJj-gpPw-NQ9UGH4EkumUhpu_UKyYRQjOz6a5NXDRy4cDHQk8afd5D0wMaYZ_WOYYtCCo0pjg8fXgDPHUhytu8aHGB0w6kLRPbTaN5iA2PKo/s640/IMG_20200209_170221.jpg" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" dir="rtl" style="clear: both; text-align: center;">
מערבבים היטב, משאירים בחוץ לשעתיים שלוש.</div>
<div class="separator" dir="rtl" style="clear: both; text-align: center;">
מעבירים לקופסה אטומה ולמקרר.</div>
<div class="separator" dir="rtl" style="clear: both; text-align: center;">
אפשר לאכול מיד, יותר טעים למחרת.</div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div>
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-72752756769740832312020-01-20T13:41:00.000+02:002020-05-10T18:47:54.884+03:00עוגת גבינה בסקית "שרופה"<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<b>ושוב אנחנו בסיפור שאני לא אוהבת מתוק. אבל מה לעשות, אני עורכת ארוחות, ואנשים רוצים משהו מתוק בסוף. </b></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<b>אני נוטה יותר לכיוון מתוקים הכוללים גבינה, ולא אסרב לעוגת גבינה משובחת ולא מתוקה מידי. אז חיפשתי מתכון שלא יכלול קמח, ג'לטין ושאר מרעין בישין, ויהיה קל וזריז להכנה.</b></div>
<a name='more'></a><br />
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<b><br /></b><b>כידוע, ההכרח הוא אבי ההמצאה. ו</b><b>לאחר שיטוטי רשת רבים מצאתי את מבוקשי באתר tastecooking.com. אין קמח, הפחתתי כמויות סוכר, אין הפרדות והקצפות, הוספתי הסברים והנה מה שיצא.</b></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><b>לוקחים:</b></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><b><br /></b></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" dir="rtl" style="margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><b>1
ק"ג גבינת שמנת (25%-30%) קרה<o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="rtl" style="margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><b>300
גר' סוכר<o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="rtl" style="margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><b>250 מ"ל שמנת מתוקה קרה<o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="rtl" style="margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><b>7
ביצים<o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="rtl" style="margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><b>1 כפית
מלח<o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="rtl" style="margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><b>2
גיליונות נייר אפיה<o:p></o:p></b></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" dir="rtl" style="margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><b>תבנית
26 ס"מ<span style="font-size: 12pt;"><o:p></o:p></span></b></span></span></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfA_HG2a9iBI12NV-8CxyHi_5lvS4bStTUxVr8xvneRh2CNVP3JbzrGfZL0hMGcnHZ6G_UJlF103S2KM6sCUbEtc1YVaij0cJzur4VlzuJ87U2qRCkzZYCfo8FW5hOug4DFb55Pb84t_E/s1600/DSCN2701.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><b><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhfA_HG2a9iBI12NV-8CxyHi_5lvS4bStTUxVr8xvneRh2CNVP3JbzrGfZL0hMGcnHZ6G_UJlF103S2KM6sCUbEtc1YVaij0cJzur4VlzuJ87U2qRCkzZYCfo8FW5hOug4DFb55Pb84t_E/s400/DSCN2701.JPG" width="400" /></b></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><b>מצרכים וכלים</b></td></tr>
</tbody></table>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" dir="rtl" style="margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="HE" style="line-height: 107%;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<b>מה עושים:</b></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<b style="text-indent: -24px;"><span lang="HE" style="font-size: 12pt; line-height: 17.12px;">מחממים תנור ל-260 מעלות לפחות חצי שעה מראש. רוב התנורים הביתיים לא מגיעים לטמפרטורה הזו (גם אם רשום שכן). שלי אמור להגיע ל-250 אבל בבדיקת מדחום אני אומרת תודה ל-220 אמיתיים. אז פשוט תחממו למקסימום, חום עליון ותחתון (לא טורבו).</span></b></div>
<div class="MsoNormal" dir="RTL" style="direction: rtl; text-align: right; unicode-bidi: embed;">
<b><br /></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18.0pt; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><img border="0" data-original-height="769" data-original-width="1245" height="246" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKgFMOtmambWR1u349Nhr7sHMxeh7OBWPXDwh_DYUVMh051OdH6v8R-zIzBz7niCey63vc6ova3Miz5yImMrfCn8_X5qcH9t1ddNFGvATCgS7d9b3yl366zjQ9FWTzMNTqFwtshHd6Moo/s400/DSCN2712.JPG" style="margin-left: auto; margin-right: auto;" width="400" /></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;">תנור - חום עליון ותחתון</td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiKgFMOtmambWR1u349Nhr7sHMxeh7OBWPXDwh_DYUVMh051OdH6v8R-zIzBz7niCey63vc6ova3Miz5yImMrfCn8_X5qcH9t1ddNFGvATCgS7d9b3yl366zjQ9FWTzMNTqFwtshHd6Moo/s1600/DSCN2712.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b></b></a></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpFirst" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18.0pt; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="HE" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18.0pt; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span lang="HE" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">משמנים את התבנית בחמאה, מרפדים אותה בנייר
אפיה (משומן אף הוא) שיגלוש מהדפנות כ- 5 ס"מ.</span><span dir="LTR" lang="en-IL" style="font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghyphenhyphenODVrLv0N0dHcopjyWcj0Zf27oKWbqKkzqunRQXHtS97UfckGCDogJ6dWSsR3JQSmTHEdmfZgc7-EKhLQ1_L6n5yjs50HTZMci1wVdtcH8OG1WH4JISdFgDZSBamHxBLoxaXwtZ4FZk/s1600/DSCN2704-tile.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="328" data-original-width="1302" height="100" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghyphenhyphenODVrLv0N0dHcopjyWcj0Zf27oKWbqKkzqunRQXHtS97UfckGCDogJ6dWSsR3JQSmTHEdmfZgc7-EKhLQ1_L6n5yjs50HTZMci1wVdtcH8OG1WH4JISdFgDZSBamHxBLoxaXwtZ4FZk/s400/DSCN2704-tile.jpg" width="400" /></a></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" dir="rtl" style="clear: both; text-align: center;">
<b style="text-align: right; text-indent: -24px;"><span lang="HE" style="font-size: 12pt; line-height: 17.12px;">שמים את כל החומרים במיקסר ומערבלים עם וו </span><span dir="LTR" lang="en-IL" style="font-size: 12pt; line-height: 17.12px;">K</span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="font-size: 12pt; line-height: 17.12px;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span> עד שסמיך והומוגני. מאותגרי מיקסרים - אפשר גם במעבד מזון שמכיל 13 כוסות.</span></b></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18.0pt; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8BmtyF_VeIMAEw8KeptQ0oUhRkamLwy2lAzE3R5UY6tZ0ySJk-o2p3J4fhk3Lb3_sw4fYDAKiEAk3L8TDIjHUuE_qwitmIT9DWFOgvP9djjD4H3HHI4wk-xDLX2ep3plNM-QWsmHSQnY/s1600/DSCN2709.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8BmtyF_VeIMAEw8KeptQ0oUhRkamLwy2lAzE3R5UY6tZ0ySJk-o2p3J4fhk3Lb3_sw4fYDAKiEAk3L8TDIjHUuE_qwitmIT9DWFOgvP9djjD4H3HHI4wk-xDLX2ep3plNM-QWsmHSQnY/s400/DSCN2709.JPG" width="400" /></b></a></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18.0pt; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="HE" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18.0pt; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span lang="HE" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">שופכים לתבנית המרופדת ומכניסים במהירות לתנור
(שהטמפרטורה לא תצנח) - לחלק התחתון.</span></b></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18.0pt; unicode-bidi: embed;">
<b><span lang="HE" style="font-size: 12pt; line-height: 17.12px;">אופים כ-</span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span><span dir="LTR" lang="EN-US" style="font-size: 12pt; line-height: 17.12px;"><span dir="LTR"></span><span dir="LTR"></span>18-20</span><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span><span lang="HE" style="font-size: 12pt; line-height: 17.12px;"><span dir="RTL"></span><span dir="RTL"></span> דקות (במקרה שהתנור אכן מגיע ל-260... לי זה לוקח כ-45 דקות)</span><span dir="LTR" lang="HE" style="font-size: 12pt; line-height: 17.12px;"> .</span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18.0pt; unicode-bidi: embed;">
<b><span lang="HE" style="font-size: 12pt; line-height: 17.12px;">או</span><span lang="HE" style="font-size: 12pt; line-height: 17.12px;"> עד שהעוגה שחומה מאד מבחוץ, ונוזלית מבפנים.</span></b></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18.0pt; unicode-bidi: embed;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvB3Gc6seDXBssgIUGZbXKRgvgOOl-kjHToEJqylEQjGvxVijQD5CHT39yHjFX-GonTEyrpo_UVzVFOkgur9ZxVLN34DZu8hDwOhTFFocDmIBWhmPFh0zjgIk4oeLk6FMeqyo8cLyLI0Q/s1600/IMG_20200117_171333.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><b><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="900" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvB3Gc6seDXBssgIUGZbXKRgvgOOl-kjHToEJqylEQjGvxVijQD5CHT39yHjFX-GonTEyrpo_UVzVFOkgur9ZxVLN34DZu8hDwOhTFFocDmIBWhmPFh0zjgIk4oeLk6FMeqyo8cLyLI0Q/s640/IMG_20200117_171333.jpg" width="360" /></b></a></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpMiddle" dir="RTL" style="direction: rtl; margin-bottom: 8.0pt; margin-left: 0cm; margin-right: 36.0pt; margin-top: 0cm; mso-add-space: auto; mso-list: l1 level1 lfo1; text-align: right; text-indent: -18.0pt; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><span lang="HE" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;"><b><br /></b></span></span></div>
<div class="MsoListParagraphCxSpLast" dir="RTL" style="direction: rtl; margin: 0cm 36pt 8pt 0cm; text-align: right; text-indent: -18pt; unicode-bidi: embed;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span lang="HE" style="font-size: 12pt; line-height: 107%;">לקרר לפחות 5 שעות לפני הגשה.</span><span dir="LTR" lang="en-IL" style="font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p></o:p></span></b></span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: inherit;"><b><span style="font-size: 12pt; text-align: left;"> מחזיק,
מכוסה, עד 5 ימים במקרר.</span> </b></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-20063304043155421202019-10-14T14:23:00.000+03:002020-09-04T04:51:28.910+03:00טיפים להכינותי מראש וגם מתכון לשרימפס<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">העליתי תמונה של מנת שרימפס שהכנתי תוך דקות לארוחת ערב. אמנם נתתי רשימת רכיבים, אבל לא מתכון. וביקשו, אז הנה, עם בונוס – טיפים להכנות.</span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigs3hvuDMAVOjfxwOFvFjkNNj9aShAN4VSBCJVsgSvwBlhtZxpomzkysK8hWpGIwmEHxe8koOQbkmX9-B9vAHc6zBnbIuepiqBFsppEqSchO4H6PhA_IVqCODmugMT1IZ1cC7TuFRyXFs/s1600/IMG_20191012_183925.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEigs3hvuDMAVOjfxwOFvFjkNNj9aShAN4VSBCJVsgSvwBlhtZxpomzkysK8hWpGIwmEHxe8koOQbkmX9-B9vAHc6zBnbIuepiqBFsppEqSchO4H6PhA_IVqCODmugMT1IZ1cC7TuFRyXFs/s400/IMG_20191012_183925.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">במקרר ובפריזר שלי שוכנות באופן קבוע “מנות” מוכנות שמהן אני מרכיבה שלל ארוחות טעימות וזריזות. למשל:</span></div>
<ul dir="rtl" style="text-align: right;">
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>פלפלים אדומים</u> – קלויים וקלופים, או חתוכים לרצועות דקות ומטוגנים בשמן זית לחריכה קלה ואח”כ מתרככים מעט על אש קטנה יותר.</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU2-WhB14fXLXX9xLu3LkyuBkJfq3LRWEuGl3vH4tDQ0FTRdwGEuYvwaeW8JZslO0CdwoM7TUTutcaFPuhW3azpY0xu3G1NryCb-AUEniGvbno2gyH8s5h5MikpPSYWSH-lazcKJnLzFA/s1600/DSCN1960.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjU2-WhB14fXLXX9xLu3LkyuBkJfq3LRWEuGl3vH4tDQ0FTRdwGEuYvwaeW8JZslO0CdwoM7TUTutcaFPuhW3azpY0xu3G1NryCb-AUEniGvbno2gyH8s5h5MikpPSYWSH-lazcKJnLzFA/s400/DSCN1960.JPG" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<ul dir="rtl" style="text-align: right;">
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">פלפלים חריפים קלויים</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipXa0f7EKC96zGQCSdmh0FZO4n0sFrv82t02wD8nECh8zNnh-CJKoqtgp5Fzejqql2z44ZfyA8UXwiuJmtBA6eXTx__p8gv9jlNHobDuxPipcaBaTPRhNttU6TPyd3mJB0QRYfbAvROMo/s1600/DSCN2024.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEipXa0f7EKC96zGQCSdmh0FZO4n0sFrv82t02wD8nECh8zNnh-CJKoqtgp5Fzejqql2z44ZfyA8UXwiuJmtBA6eXTx__p8gv9jlNHobDuxPipcaBaTPRhNttU6TPyd3mJB0QRYfbAvROMo/s400/DSCN2024.JPG" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<ul dir="rtl" style="text-align: right;">
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>עגבניות</u> חצויות עם הזלפה קלה של שמן זית – מתייבשות בתנור. עגבניות גדולות אני טוחנת לרסק, עגבניות שרי חצויות נשארות ככה - <a href="https://www.culinati.co.il/2014/12/blog-post_15.html" target="_blank">מתכון</a></span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>שום</u> – פרוסות דקות, מטוגן בשמן שמכסה אותו זמן קצר עד הזהבה קלה מאד. אפשר לקנות קופסת שום קלוף ולהכין בקלות. </span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYEq23Odx64h_x_CHBWXhen5WkLJY5KUBVdnp7HL_7u72sEvmwLCsHihwkcbi-U6QhA6wXJEXbciXYNpMlaOyPWQMwyTyEjp5Z7M5WBhpGMXn3DVjHdHSn02hHlIzkHvhwgP2eqXweJlI/s1600/DSCN2033.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYEq23Odx64h_x_CHBWXhen5WkLJY5KUBVdnp7HL_7u72sEvmwLCsHihwkcbi-U6QhA6wXJEXbciXYNpMlaOyPWQMwyTyEjp5Z7M5WBhpGMXn3DVjHdHSn02hHlIzkHvhwgP2eqXweJlI/s400/DSCN2033.JPG" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<ul dir="rtl" style="text-align: right;">
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>כרישה</u> – הכי כיף זה הקונפי כרישה (לחצו <a href="https://www.culinati.co.il/2019/07/blog-post.html" target="_blank">כאן</a> למתכון המלא).</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">קונפי עגבניות שרי – <a href="https://www.culinati.co.il/2012/12/blog-post.html" target="_blank">מתכון</a> </span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">קונפי שום ובצלצלים – <a href="https://www.culinati.co.il/2012/01/blog-post.html" target="_blank">מתכון</a> </span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>פטריות</u> – אני קולה פרוסות על מחבת יבשה עד שרוב המים מתאדים.</span></li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0xJCRtFcF_9bXRcPGDSUu0QwOw_iLK1RUZbmJ60h_PjFZD7FWwNyb9GTt5JsApa7T3tmwbsnT-qaGnQ9avQW62kReNStarnEIRxvUKnXQWoGm3aRfVeWwHnVTokW2FCW-mWi6KubJPOc/s1600/DSCN1900.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj0xJCRtFcF_9bXRcPGDSUu0QwOw_iLK1RUZbmJ60h_PjFZD7FWwNyb9GTt5JsApa7T3tmwbsnT-qaGnQ9avQW62kReNStarnEIRxvUKnXQWoGm3aRfVeWwHnVTokW2FCW-mWi6KubJPOc/s400/DSCN1900.JPG" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<ul dir="rtl" style="text-align: right;">
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>בצל</u> – פשוט בצל מטוגן לרמה האהובה עליכם.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>זוקיני</u> – קוביות קטנות מפוזרות בשכבה אחת בתבנית עם מלח ושמן זית, בתנור על חום עליון גבוה – 190-200 עד שמשתזפים קצת.</span></li>
<li><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><u>צירים</u> בפריזר – ציר ירקות, עוף, בקר, ברווז, דגים, שרימפס – מה שבא לכם. הרכיבים דומים – שלל ירקות שורש (שורש סלרי ופטרוזיליה, גזר, בצל, כרישה, עגבניה מרוסקת, פלפל חריף, מעט שום) והרכיב המרכזי, אם זה מן החי – הרבה עצמות. זמן הבישול יקבע אף הוא את עומק הטעמים של הציר. ירקות – 6 שעות, עוף, ברווז – 12, בקר – 24. דגים ופירות ים לא זקוקים לכל כך הרבה זמן. מתכונים מדוייקים תמצאו למכביר ברחבי הרשת וגם כאן - <a href="https://www.culinati.co.il/2020/04/blog-post_20.html" target="_blank">ציר עצמות</a>, <a href="https://www.culinati.co.il/2011/12/blog-post_29.html" target="_blank">ציר ירקות</a>.</span></li>
</ul>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">לאחסון במקרר או בפריזר אני משתמשת בקופסאות של <a href="https://www.simhim.com/%D7%A7%D7%95%D7%A4%D7%A1%D7%90%D7%95%D7%AA_%D7%90%D7%97%D7%A1%D7%95%D7%9F_%D7%9C%D7%95%D7%A7_%D7%90%D7%A0%D7%93_%D7%9C%D7%95%D7%A7/" target="_blank">Lock & Lock</a>. הן אטומות לגמרי ושומרות טריות לאורך זמן. אני קניתי מבחר גדלים ורק מרובעות, לניצול מקום מכסימלי.</span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">אז מה נהיה עם השרימפס? גם זה תמיד יש לי בפריזר למטרות פאסט פוד – השקיות של השרימפס הגדול או הבינוני.</span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">מפשירים כמה שצריך, מורידים את הזנבות ומייבשים במגבת נייר, מפזרים מעט מלח ומיץ לימון (יכול לעמוד כך שעה במקרר).</span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">כשרוצים להכין, מחממים היטב מחבת כבדה, שמים מעט שמן זית ואת השרימפס לצריבה חזקה משני הצדדים. מזליפים מעט יין לבן או טקילה, רום או וודקה – מה שבא ליד. אם יש ציר שרימפס – זה הזמן להוסיף כמה כפות עד חצי כוס – תלוי בכמויות. אפשר גם עראק למי שאוהב קצת אניס. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dw5vSvP5GIxbewH_wgU_qrJXFlReY3fRc_5Rc3axGVnmicepRZ4gl_LDaOqiAGxJCP6iZFvN-SV5Pvo5Q8Bxw' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">עכשיו מוסיפים מהרכיבים המוכנים ככל העולה על רוחכם - שום, בצל, עגבניות, פלפלים, פלפלים חריפים פרוסים – אין חוקים.</span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">מערבבים כדקה שתיים והעסק מוכן.</span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen='allowfullscreen' webkitallowfullscreen='webkitallowfullscreen' mozallowfullscreen='mozallowfullscreen' width='320' height='266' src='https://www.blogger.com/video.g?token=AD6v5dzMfABu0fW1utr7qsK9f8GbzkNgXnjdYoxtxqyfE0GGhOblm1EWkE2l9nUJQqSOwj5-_M-t1q4augDNz-iC6g' class='b-hbp-video b-uploaded' frameborder='0'></iframe></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">אותו דבר אפשר לעשות עם חזה עוף, בקר להקפצה, קלמארי, תמנון, ואפילו טופו לטבעונים שביניכם.</span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">תהיו אמיצים!</span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<br />
<br />
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-size: x-small;"><br /></span></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-29075056489613108122019-07-26T14:32:00.000+03:002020-09-04T04:51:42.931+03:00קונפי כרישה ממכר<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
כבר שנים אני מכינה את הדבר הזה, שחוץ מניקוי וחיתוך הכרישה אין פה בכלל עבודה ויש בו 3 רכיבים: כרישה, מעט שום ושמן זית. אה, גם קצת מלח. וכבר פרסמתי מתכון לקונפי דומה אבל שמרכזו בשום. מסתבר, שהגרסה הזו ממכרת את כל אורחי, ולא אכפת להם במה אני מאכילה אותם, בתנאי שיש גם את “הדבר הזה עם הכרישה”.</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG6O2oHp17UNsXDnsMSEinw8C6k0dVG63ZMPak-La84WsSgVuZkLxco2NCTmy5KLgpthZj-YfMS0ku0GGiLFekhyIXZS4oKFzWcJlpLLX2pMWVD7z_MLzPOdhlat-IcIp4LUREr8vJhPY/s1600/leekConfitReady1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhG6O2oHp17UNsXDnsMSEinw8C6k0dVG63ZMPak-La84WsSgVuZkLxco2NCTmy5KLgpthZj-YfMS0ku0GGiLFekhyIXZS4oKFzWcJlpLLX2pMWVD7z_MLzPOdhlat-IcIp4LUREr8vJhPY/s400/leekConfitReady1.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
* קונפי – שיטת בישול של שימור (לרוב בשומן). הבישול נעשה בחום נמוך מאד ולאורך זמן.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
אז קבלו בהופעת בכורה את ההוראות המסובכות להפליא ל”דבר הזה”:</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<u><b>רכיבים:</b></u></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
1 ק”ג כרישה</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
5-8 שיני שום</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
150 מ”ל שמן זית</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
סיר קטן/בינוני</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מקטין להבת גז - <a href="https://bit.ly/2Gw0AS2" title="https://bit.ly/2Gw0AS2">https://bit.ly/2Gw0AS2</a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מעט מלח</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
* הכמויות לא צריכות להיות מדוייקות לגמרי, כל בערך יוצא טוב.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<u><b>הכנה:</b></u></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<u><b><br /></b></u></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מנקים וחותכים את הכרישה לפרוסות דקות.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZFukh9UBWTtZBL0zhyphenhyphenQEycDohQxGiTuMNGnXpQ5uIQuqdqLHOFFCtK6M5JDyVfAknFUktNFUbkBwaFlfiqwtTMGONp7tzA1gr6noXpSI4M8bpKPKKgvUNPBqTDPQoLEkSvDHjFScCLzw/s1600/Cut+Leek.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZFukh9UBWTtZBL0zhyphenhyphenQEycDohQxGiTuMNGnXpQ5uIQuqdqLHOFFCtK6M5JDyVfAknFUktNFUbkBwaFlfiqwtTMGONp7tzA1gr6noXpSI4M8bpKPKKgvUNPBqTDPQoLEkSvDHjFScCLzw/s400/Cut+Leek.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
שמים את כל הכרישה בסיר שיכיל אותה טריה – גם אם זה מגיע לקצה, תוך כמה דקות המסה יורדת.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
זורקים לסיר את השום ויוצקים שמן זית ומעט מלח.</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2un7MG59Gxzd_YzllNCdErOhAjsRkjnsfWr-ANPxaARCd7ss6Uq4-BWeC3tgK7hsabzWCImpYQAbnyTCYKZJsiPH_QdPAjh3xIUgMmBuGr0YFMxO7M1qZstmMmI2KoLsoqWia7mM92fA/s1600/LeekPot3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh2un7MG59Gxzd_YzllNCdErOhAjsRkjnsfWr-ANPxaARCd7ss6Uq4-BWeC3tgK7hsabzWCImpYQAbnyTCYKZJsiPH_QdPAjh3xIUgMmBuGr0YFMxO7M1qZstmMmI2KoLsoqWia7mM92fA/s400/LeekPot3.jpg" width="400" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
שמים מכוסה על אש קטנה. בודקים ומערבבים מידי פעם - רואים שהאש לא חזקה מידי ולא נדבק לתחתית.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ItGHd2oy9zCQJredldhT8eam7yeLgi2fJp3FGSbrSg0KfX2mQa0L_W3gI9FDXzrYpl4Wp_BslQObaPGeNvuuxVLbEg11PU9rL3WLWLc3XQk38kw6qiL4hwje3EosI0z8aC27-FKLASg/s1600/LeekPotDown1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi4ItGHd2oy9zCQJredldhT8eam7yeLgi2fJp3FGSbrSg0KfX2mQa0L_W3gI9FDXzrYpl4Wp_BslQObaPGeNvuuxVLbEg11PU9rL3WLWLc3XQk38kw6qiL4hwje3EosI0z8aC27-FKLASg/s400/LeekPotDown1.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
לאחר שמתחמם ומתחיל בעבוע עדין, מורידים את האש עד כמה שניתן ומשתמשים במקטין הלהבה. הרעיון הוא שלא תהיה רתיחה בכלל אלא בישול בשמן חמים.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מבשלים מכוסה כשעה או יותר – הכל צריך להיות רך מאד ומעיך במזלג.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מורידים את המכסה וממשיכים לבשל עד להתאדות כל המים. הנוזלים שנשארים צריכים להיות השמן בלבד.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1SMXVwo_ikPLzk7qEWvAZIpZQgNXBNicZaeGivB1tnzNPz-t7WH8okTvUgNo5ifmQh2iKmAOgdAayOLKfSCIZAPvluUOF5-I-opjryXbd_YG__mrfAXnXZ220B6sRFMAW5XQornL6N40/s1600/leekConfit+%25281%2529.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj1SMXVwo_ikPLzk7qEWvAZIpZQgNXBNicZaeGivB1tnzNPz-t7WH8okTvUgNo5ifmQh2iKmAOgdAayOLKfSCIZAPvluUOF5-I-opjryXbd_YG__mrfAXnXZ220B6sRFMAW5XQornL6N40/s400/leekConfit+%25281%2529.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
אפשר להשאיר ולהגיש כמו שהוא, למעוך במזלג או מועך פירה או ממש לטחון לממרח – נסו ותבחרו את המרקם החביב עליכם.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
העבירו לצנצנת נקיה. ניתן להגיש חם, פושר או קר.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4x3bj04zo_T5eEFitEHx0Mfoj2POVjb4vyEaKNKrNwN-kWM6tbAZG_cxRGoXvS-JcUXp9XRvy1hkKP1cCLMvjLcxW2LV_T1SAmCJ7Vib-nPdSuylCU9wNHmhayDDpb0imJLeSsb5flW8/s1600/leekConfitReady2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1080" data-original-width="1440" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4x3bj04zo_T5eEFitEHx0Mfoj2POVjb4vyEaKNKrNwN-kWM6tbAZG_cxRGoXvS-JcUXp9XRvy1hkKP1cCLMvjLcxW2LV_T1SAmCJ7Vib-nPdSuylCU9wNHmhayDDpb0imJLeSsb5flW8/s400/leekConfitReady2.jpg" width="400" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<br />
<br />
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-41201459767140354422018-03-28T19:22:00.002+03:002020-09-13T14:04:12.513+03:00דג ממולא / גפילטע פיש של סבתא חנה (ובונוס חזרת)<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
כילדה אהבתי לאכול באופן מאוד משונה וסלקטיבי. בקר, למשל, שהיום לא עובר יום בלי שאנגוס בו בצורה זו או אחרת, לא סבלתי. אולי כי מה שהכרתי היה פאלש פילה מכובס ו”סטייק עין” קפוא בטוסטר אובן עד שהיה סולייתי…</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מה שכן אהבתי היה גפילטע פיש עם חזרת, קורקבנים וכבדי עוף מדיום רייר עם מלא פלפל שחור.<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQE6RWs2-ECdra6rfFR9DtVwR2wtojEHfTaZ6fdQr3xnPNwxZG072p8vcqs0eOLjWC4ItqMiTTCkKd3HmozMGVNNXYURBQLmuMye0mbyExaO6Ol0yFHmFPGhaMnBEgEZf_GKI1TGt690s/s1600/%25D7%259E%25D7%25A6%25D7%2595%25D7%259C%25D7%2597%25D7%25AA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="960" data-original-width="720" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhQE6RWs2-ECdra6rfFR9DtVwR2wtojEHfTaZ6fdQr3xnPNwxZG072p8vcqs0eOLjWC4ItqMiTTCkKd3HmozMGVNNXYURBQLmuMye0mbyExaO6Ol0yFHmFPGhaMnBEgEZf_GKI1TGt690s/s640/%25D7%259E%25D7%25A6%25D7%2595%25D7%259C%25D7%2597%25D7%25AA.jpg" width="480" /></a></div>
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br />
<a name='more'></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
כשאמא שלי רצתה לפנק אותי היתה מתקשרת להודיע מתי יהיו גפילטע ישר מהסיר.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
אז חילצתי את המתכון האהוב עלי ובנדיבותי הרבה אני משתפת עם העולם ככתבו וכלשונו (עם הערות ביניים):<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeG5u4_KPSZQeCHcOwDeqBJwtAsKbOUPF_9lt1TNND_ze3sSB3tkFP559uRX7c-hZzq_punXufZGYLTvjU9jp1Oc2mLTzAy0jEtpWajqO-1PozCsLymHKztPU9EilyE4vxeJ6cz4uFxDc/s1600/%25D7%2593%25D7%2592+%25D7%259E%25D7%259E%25D7%2595%25D7%259C%25D7%2590+%25D7%2595%25D7%2597%25D7%2596%25D7%25A8%25D7%25AA.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1132" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgeG5u4_KPSZQeCHcOwDeqBJwtAsKbOUPF_9lt1TNND_ze3sSB3tkFP559uRX7c-hZzq_punXufZGYLTvjU9jp1Oc2mLTzAy0jEtpWajqO-1PozCsLymHKztPU9EilyE4vxeJ6cz4uFxDc/s320/%25D7%2593%25D7%2592+%25D7%259E%25D7%259E%25D7%2595%25D7%259C%25D7%2590+%25D7%2595%25D7%2597%25D7%2596%25D7%25A8%25D7%25AA.jpg" width="226" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div align="center" dir="rtl">
<u><span style="font-size: large;"><b>גפילטע פיש</b></span></u></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-size: small;"><u><br /></u></span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-size: small;"><u><b>לתערובת הדגים</b></u></span></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
(להכין יום או כמה שעות לפני הבישול)</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-xTAEofDcGdQ/Wru-cWB52KI/AAAAAAAACBQ/Y2CELBF5X-Yw2aJq9K5gbTmvZHW8G7mAgCHMYCw/s1600-h/IMG_20180328_061518%255B8%255D"><img alt="IMG_20180328_061518" border="0" height="257" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCxdQYNj2pfv1AyMi9euzwPX_Xgua7ykAAAtQAZgb5AiGgTLCESbSIDlcLGWKHkT8rtJrkSPIzDgm3_g_x-vt9Om8BAp1gqk84SbC6YllVqfF_qd5pHBnNZZ0CuKPICMzTfzfjDvdWJuU0/?imgmax=800" style="background-image: none; display: inline;" title="IMG_20180328_061518" width="454" /></a></div>
<ul dir="rtl" style="text-align: right;">
<li>1.5 ק"ג נטו קרפיון טחון פעם אחת (אמא שלי היתה עושה עם העור והעצמות, לא חייבים...) הראשים חצויים לחוד </li>
<li>2 ביצים קשות</li>
<li>2 ביצים טריות</li>
<li>2 בצל קלוף</li>
<li>1/2 כוס קמח מצה</li>
<li>1/2 כוס מים</li>
<li>2-3 כפיות מלח</li>
<li>2-3 כפיות פלפל</li>
<li>2 כפות שמן</li>
</ul>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
שמים את כל המרכיבים <u>פרט לדג</u> במג'ימיקס וטוחנים לתערובת חלקה.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מערבבים את התערובת עם הדג הטחון לעיסה אחידה.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<span style="font-size: small;"><u><b>הבישול</b></u></span></div>
<ul dir="rtl" style="text-align: right;">
<li>4 בצל קלוף ופרוס דק חצאים</li>
<li>6 גזר קלוף ופרוס לעיגולים</li>
<li>1 (או יותר - לפי הטעם האישי) פלפל ירוק חריף טרי פרוס לעיגולים </li>
<li>1 כפית פלפל שחור</li>
<li>2 כפיות מלח</li>
<li>3 כפות סוכר (<b>אני לא שמה</b>, גם הגזר מוסיף מתיקות).</li>
</ul>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaelG-QltfXGDqvRFDYIy1szvnzpdZf3VkzvSnU4uKCOjz9ZVvBS5uK7kAw4Nw2QdeOhUv9FZcsmWM7EIrU8weY1_aJlXxIRDrvIY0X5u7RWvs8IXv9XZwZU8MD56EXtXNX_TW3VK0Xv8/s1600/IMG_20180329_111108.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhaelG-QltfXGDqvRFDYIy1szvnzpdZf3VkzvSnU4uKCOjz9ZVvBS5uK7kAw4Nw2QdeOhUv9FZcsmWM7EIrU8weY1_aJlXxIRDrvIY0X5u7RWvs8IXv9XZwZU8MD56EXtXNX_TW3VK0Xv8/s400/IMG_20180329_111108.jpg" width="400" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
אם (מן הסתם) לא טחנתם את העצמות לתערובת, הוסיפו את האדרות לסיר להעשרת הציר.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHVJp1UqHsiLI722SrVmT9o3CIrBHdjzij8WidJBHlgE53VK3GwBtj_qyCkX9voWaoVvYClUOLrLUPEh0c3m2A239KUOhnG7T_upW8sl-uYESYe41oDazKKNfIQNTbE1tRPRDLo75cZHM/s1600/IMG_20180329_111730.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhHVJp1UqHsiLI722SrVmT9o3CIrBHdjzij8WidJBHlgE53VK3GwBtj_qyCkX9voWaoVvYClUOLrLUPEh0c3m2A239KUOhnG7T_upW8sl-uYESYe41oDazKKNfIQNTbE1tRPRDLo75cZHM/s400/IMG_20180329_111730.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
בסיר רחב לכסות במים + 5 ס"מ. להביא לרתיחה, ולבשל עם האדרות על אש קטנה עוד כ-20-30 דקות.<br />
להוציא את האדרות, לטעום ולתקן טעמים.<br />
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqgeAATDM3TKlgDb-58KGUfSSFxNSem6_FNur4Pkup7brslNdAi-tpqDSXLZ8WCvxzHPCveNvxgPF70gSOXpBzKS3Ak0BI7GoqUGz8ay80N7Ofrx0w49pSDJjx9ldnhDyvYRmZ5nm4RFY/s1600/IMG_20180329_132826.jpg" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="900" data-original-width="1600" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqgeAATDM3TKlgDb-58KGUfSSFxNSem6_FNur4Pkup7brslNdAi-tpqDSXLZ8WCvxzHPCveNvxgPF70gSOXpBzKS3Ak0BI7GoqUGz8ay80N7Ofrx0w49pSDJjx9ldnhDyvYRmZ5nm4RFY/s400/IMG_20180329_132826.jpg" width="400" /></a></div>
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
שמים מעט תערובת בחצאי הראשים ויוצרים קציצות שמנמנות מהשאר.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
מביאים לרתיחה, מנמיכים את האש ומבשלים לפחות שעתיים.<br />
<br /></div>
<ul dir="rtl" style="text-align: right;">
</ul>
<div align="center" dir="rtl">
<span style="font-size: large;"><u><b>החזרת</b></u></span></div>
<div align="center" dir="rtl">
<span style="font-size: medium;"><a href="https://lh3.googleusercontent.com/-pZa7-BFrRrc/Wru-eDPn-5I/AAAAAAAACBY/8C_n2hLnh-U8s0YiY1VloW08YNhnxRr2QCHMYCw/s1600-h/collage%255B4%255D"><img alt="collage" border="0" height="454" src="https://lh3.googleusercontent.com/-jPp2lz7xo9U/Wru-fKcVRrI/AAAAAAAACBc/qfGNjkEoK9w9YvWCJeUC-29GoDOwizmqQCHMYCw/collage_thumb%255B2%255D?imgmax=800" style="background-image: none; display: inline;" title="collage" width="454" /></a></span></div>
<div align="center" dir="rtl">
שורש חזרת (150-200 גרם) קלוף</div>
<div align="center" dir="rtl">
1.5-2 סלק קלוף (ניתן לבשל קצת לפני)</div>
<div align="center" dir="rtl">
לטחון הכל במטחנת בשר (אפשר גם פומפיה)</div>
<div align="center" dir="rtl">
להוסיף מעט מלח, כף שמן וכף חומץ (אני משתמשת בחומץ תפוחים).</div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br />
<br /></div>
נתי מורלhttp://www.blogger.com/profile/04920672216469465382noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-86887524221798704112018-01-15T17:42:00.000+02:002020-09-04T04:51:57.852+03:00טונה מקופסה – סו-ויד<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-aOGe269LpN0/WlzU61h6bQI/AAAAAAAAB_U/Mu13adq2VJ8QyXEeddkCjhsgLeWjazr6ACHMYCw/s1600-h/IMG_20180115_152829%255B5%255D"><img alt="IMG_20180115_152829" border="0" height="244" src="https://lh3.googleusercontent.com/-k_xLJJCDUmY/WlzU7Q-PxuI/AAAAAAAAB_Y/diPm8zERkUEccLqnIvcpRlQEcMeQIVWKACHMYCw/IMG_20180115_152829_thumb%255B3%255D?imgmax=800" style="background-image: none; display: inline; float: right; margin: 0px 8px 0px 0px; text-align: center;" title="IMG_20180115_152829" width="140" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
כבר הרבה שנים שאין אצלי שום אבקות, קופסאות שימורים, אוכל מוכן או מזון מעובד כלשהו. חוץ מטונה… </div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
אז החלטתי שזהו, נמאס לי, ואני רוצה להכין לבד. בשלב הראשון עשיתי טונה מעושנת לפי <a href="http://www.culinati.co.il/2016/07/blog-post.html" target="_blank">המתכון "עישון בסיר"</a>. קניתי טונה קפואה בסופר (רציתי להשאר בגבולות העלויות הסבירות). אז יצא די טעים אך יבש משהו. דחיסה בצנצנת עם מספיק שמן זית ולימון עשו את העבודה. אבל לא תמיד בא לי מעושן, אז הפעם עשיתי סו-ויד.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<a name='more'></a><br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
מתחילים במרינדה של שמן זית, לימון וצ’ילי. כמובן שאפשר לשים דברים אחרים כמו עשבי תיבול או תבלינים אחרים שאוהבים.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-GQEbBIWV68s/WlzU8EwN4EI/AAAAAAAAB_c/o7v274oCFVkh2Ox3U6B5zLMnmOL5RKZUwCHMYCw/s1600-h/IMG_20180115_123119%255B4%255D"><img alt="IMG_20180115_123119" border="0" height="259" src="https://lh3.googleusercontent.com/-IQ6abltahWA/WlzU8tk5TiI/AAAAAAAAB_g/6A2jZsMEQ7w6ZaDdxd0uJQRbSYngYC-VACHMYCw/IMG_20180115_123119_thumb%255B2%255D?imgmax=800" style="background-image: none; display: block; float: none; margin: 8px auto; text-align: center;" title="IMG_20180115_123119" width="454" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="text-align: left;">מייבשים את נתחי הטונה היטב וממליחים</span></div>
<br />
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-KvlGuSBKp28/WlzU9Xm9RNI/AAAAAAAAB_k/HmjyaLMqecEhH1MKpWSxpzqpCvqcpFpnwCHMYCw/s1600-h/IMG_20180115_123125%255B5%255D"><img alt="IMG_20180115_123125" border="0" height="259" src="https://lh3.googleusercontent.com/-r_e0EIdOU2g/WlzU-OlAP3I/AAAAAAAAB_o/rfiqh0YKvwMwr3dHksDkqB8DzU0bGBcPACHMYCw/IMG_20180115_123125_thumb%255B1%255D?imgmax=800" style="background-image: none; display: block; float: none; margin: 8px auto; text-align: center;" title="IMG_20180115_123125" width="452" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
שמים בשקית ziplock או ואקום ומכניסים למיכל/סיר בטמפרטורה של 54 מעלות ל-45 דקות.</div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
מוציאים מהסו-ויד לשוק פריז</div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhOQRagvh6Hq6JSu_ZSKE_MubcJfBzkASNinlFrlygYsIbqh7CEecgV0YPPPapxYJrB0kuelX6exOyYEH3IkUSaMnkpKSd0-_3NeT5jP3O9PJbY2uyki9BOdUAyIpWNqytD6lIqekSlq6hD/s1600-h/IMG_20180115_140328%255B2%255D"><img alt="IMG_20180115_140328" border="0" height="259" src="https://lh3.googleusercontent.com/-OSp3Uq4EBnE/WlzU_vZgYkI/AAAAAAAAB_w/Vd54_UlwOkIbM6xbr4lVB0ZPiunZ72FcACHMYCw/IMG_20180115_140328_thumb?imgmax=800" style="background-image: none; display: block; float: none; margin: 8px auto; text-align: center;" title="IMG_20180115_140328" width="452" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
לאחר שהתקרר מוציאים מהשקית ומסננים את הנוזלים</div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-FQeOkEFN4lQ/WlzVAcCBkrI/AAAAAAAAB_0/YyXT9RNMQSk4cOLiZJ0RrpPucsimGkdSwCHMYCw/s1600-h/IMG_20180115_145426%255B2%255D"><img alt="IMG_20180115_145426" border="0" height="259" src="https://lh3.googleusercontent.com/-B6i-OiZXs4Y/WlzVBHkvxbI/AAAAAAAAB_4/XdHDH2Ve0DMkRiy_wrTp2o-2QtiIKXHUwCHMYCw/IMG_20180115_145426_thumb?imgmax=800" style="background-image: none; display: block; float: none; margin: 8px auto; text-align: center;" title="IMG_20180115_145426" width="452" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
מועכים כאוות נפשכם </div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-i782ZDv_YBQ/WlzVB4_yqAI/AAAAAAAAB_8/TLjyYHvf8dYaCIt4vaZa0l1bL2ySDutOgCHMYCw/s1600-h/IMG_20180115_145514%255B3%255D"><img alt="IMG_20180115_145514" border="0" height="257" src="https://lh3.googleusercontent.com/-ziHAEM6vfsY/WlzVCmw71hI/AAAAAAAACAA/_4TBlldOUCkwuXZvkeA3lh6YkV7pPVUEwCHMYCw/IMG_20180115_145514_thumb?imgmax=800" style="background-image: none; display: block; float: none; margin: 8px auto; text-align: center;" title="IMG_20180115_145514" width="454" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
ומוסיפים שמן זית ותיבול רצוי. אצלי, כידוע זה לימון וצ’ילי. טועמים לבדוק אם צריך להוסיף מלח ומצנצנים…</div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-q4bU7s4G8fQ/WlzVDM-oc4I/AAAAAAAACAE/dN8SrRtoKVUBWHg2L1Xt9l5y8ToN8q1DwCHMYCw/s1600-h/IMG_20180115_145612%255B2%255D"><img alt="IMG_20180115_145612" border="0" height="259" src="https://lh3.googleusercontent.com/-6VObp4XHpX8/WlzVDls7dhI/AAAAAAAACAI/s0kUqfwUSvk71ZJd1UIzJgdZEeTNL7frgCHMYCw/IMG_20180115_145612_thumb?imgmax=800" style="background-image: none; display: inline; float: right; margin: 8px 100px 8px 0px; text-align: center;" title="IMG_20180115_145612" width="149" /></a><img alt="IMG_20180115_145915" border="0" height="259" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS7AcHSMpRp0_NoJLiG79ewn3qD0sv1nT7MCi0GTYxxUgMIdbfptuzLOOM3pQHNvUPlaIeJeZK5GaGqUo87tuZflg92Rd2Bk0VebU50C_Np7bhldTk4O49DcI3XdcdDFQJtaL6X8GphHJO/?imgmax=800" style="background-image: none; display: inline; float: left; margin: 8px 0px 8px 100px; text-align: center;" title="IMG_20180115_145915" width="149" /></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div dir="rtl" style="text-align: center;">
<br /></div>
<div align="center">
</div>
</div>
נתי מורלhttp://www.blogger.com/profile/04920672216469465382noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-90614964435245903732016-07-13T19:59:00.000+03:002020-09-04T04:52:15.272+03:00עישון בסיר<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
אוכל מעושן זה טעים. יש לי מעשנת גדולה של וובר במרפסת, ומידי פעם אני קונה כמות יפה של קילוגרמים ומכינה נתחים אלה ואחרים – אסאדו, שייטל, אנטריקוט, אווזים, עופות ועוד. <br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-YY5-S_Cxcgc/V4ZyEsR4WwI/AAAAAAAATu8/vowGQ7KcMQk/s1600-h/%2525C3%252591%2525C3%2525A9%2525C3%2525A8%252520%2525C3%252591%2525C3%25259E%2525C3%2525A2%2525C3%2525A9%2525C3%2525A0%2525C3%2525AA%25255B10%25255D.jpg"><img alt="בשר במעשנת" border="0" height="431" src="https://lh3.googleusercontent.com/-ooj1DjkEQn4/V4ZyF_ssQFI/AAAAAAAATvA/C8obpBEcFxo/%2525C3%252591%2525C3%2525A9%2525C3%2525A8%252520%2525C3%252591%2525C3%25259E%2525C3%2525A2%2525C3%2525A9%2525C3%2525A0%2525C3%2525AA_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="בשר במעשנת" width="524" /></a><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<br />
המילכוד הוא בכמויות. לפעמים אני רוצה כמות קטנה לארוחה אחת, מין כזה צ’יק צ’ק במחבת. אז התחלתי לחפש. נכון, מצאתי כל מיני מתקני עישון ביתיים וקטנים, אבל גם הם עושים הרבה עשן ולהשתמש בהם בתוך הבית עלול להיות קצת מעיק. ואז מצאתי פטנט שאפילו לא הייתי צריכה לקנות בשבילו מאום (פרט לנסורת עישון), לא עושה עשן, עובד תוך דקות, והטעם – גן עדן. <br />
<br />
*** עדכון למשקיענים - מצאתי סיר מושלם באמזון לעישון על הגז <a href="https://www.amazon.com/gp/product/B007ZKUVPC/ref=ppx_od_dt_b_asin_title_s00?ie=UTF8&psc=1" target="_blank">לחץ כאן</a> ***<br />
<br />
המצרכים הדרושים:<br />
<ul>
<li>סיר נירוסטה בקוטר 26-30 ס”מ</li>
<li>שושנת אידוי ממתכת (או סיליקון – לא ניסיתי עדיין)</li>
<li>נייר אלומיניום</li>
<li>נסורת עישון איכותית - אני רכשתי ב<a href="https://www.amazon.co.uk/gp/product/B004C8XRR4/ref=oh_aui_detailpage_o00_s00?ie=UTF8&psc=1" target="_blank">אמזון</a> (אם לא התארגנתם על נסורת עישון ייעודית - רחל אומרת שעלי תה יעשו עבודה מצויינת)</li>
<li>בשר / ירקות / דגים</li>
</ul>
<br />
וכך נעשה:<br />
שמים ברישול ריבוע נייר אלומיניום בתחתית הסיר ומפזרים כף נסורת עישון<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-HGyqZG9cgkg/V4ZyGv-8roI/AAAAAAAATvE/xnruDOuhEEo/s1600-h/2016-07-02%25252012.51.19-5%25255B10%25255D.jpg"><img alt="2016-07-02 12.51.19-5" border="0" height="394" src="https://lh3.googleusercontent.com/-1c0TQQSRRF4/V4ZyHaQkMlI/AAAAAAAATvI/jWbaryo6MNQ/2016-07-02%25252012.51.19-5_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-07-02 12.51.19-5" width="524" /></a><br />
<br />
ומניחים עוד ריבוע של נייר אלומיניום מעליו (ברישול גם הוא – לא להדק מידי). שמים מעל את שושנת האידוי ומסדרים עליה את חומר הגלם - עוף, דגים, בקר, ירקות – מה שרוצים.<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-FsJt-QsqgkA/V4ZyIRxVqHI/AAAAAAAATvM/8sk5Z5u3qZg/s1600-h/2016-07-09%25252011.34.32%25255B5%25255D.jpg"><img alt="2016-07-09 11.34.32" border="0" height="394" src="https://lh3.googleusercontent.com/-xaNlHGkznIg/V4ZyJJTB2FI/AAAAAAAATvQ/jhySgaORefU/2016-07-09%25252011.34.32_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-07-09 11.34.32" width="524" /></a><br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-uOL6TuNrMUY/V4ZyJxEMq6I/AAAAAAAATvU/Wj7JONZJySQ/s1600-h/2016-06-22%25252020.26.00%25255B6%25255D.jpg"><img alt="2016-06-22 20.26.00" border="0" height="697" src="https://lh3.googleusercontent.com/-J0sqtmo7uF4/V4ZyKtFBJDI/AAAAAAAATvY/ieGVqnofdWs/2016-06-22%25252020.26.00_thumb%25255B3%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-06-22 20.26.00" width="524" /></a><br />
<br />
אוטמים את הסיר עם נייר אלומיניום.<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-x9d9GygBC_8/V4ZyLxx_g1I/AAAAAAAATvc/0LKNd6XcrjE/s1600-h/2016-06-22%25252020.30.12%25255B5%25255D.jpg"><img alt="2016-06-22 20.30.12" border="0" height="394" src="https://lh3.googleusercontent.com/-ZZPQ6MMmSDs/V4ZyMZKNcJI/AAAAAAAATvg/tjEi50SFMu4/2016-06-22%25252020.30.12_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-06-22 20.30.12" width="524" /></a><br />
<br />
שמים על אש גבוהה ל-5 דקות ואז מעבירים לאש נמוכה לעוד 6-30 דקות.<br />
מורידים מהאש ומחכים עוד כ-5 דקות.<br />
למשל, סלמון טרי זקוק לבין 6-8 דקות על האש הקטנה, תלוי בעובי.<br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-WEG1P_YH1Qw/V4ZyNLgRKAI/AAAAAAAATvk/Sh0CVgOhjMg/s1600-h/2016-07-09%25252011.59.25%25255B3%25255D.jpg"><img alt="2016-07-09 11.59.25" border="0" height="394" src="https://lh3.googleusercontent.com/-9dYYdth1lYc/V4ZyNzHkbsI/AAAAAAAATvo/kbngh7K_wnE/2016-07-09%25252011.59.25_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-07-09 11.59.25" width="524" /></a><br />
<br />
חזה אווז צריך 10-12 דקות ואח”כ צריבה נוספת על השומן במחבת ברזל. ירכי עוף, יכולים לשהות עד 30 דקות. נתחים אלה יצטרכו השלמת בישול/אפיה. אני אפיתי את העוף כשעתיים נוספות בתנור על חום בינוני נמוך (אני אוהבת אותו נושר מהעצם). <br />
<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-uQqMxoQaWpA/V4ZyOgmi2kI/AAAAAAAATvs/A-9nYbP0k3w/s1600-h/2016-06-23%25252000.25.33%25255B3%25255D.jpg"><img alt="2016-06-23 00.25.33" border="0" height="394" src="https://lh3.googleusercontent.com/-EpV5T_x57WI/V4ZyPTOkgGI/AAAAAAAATvw/HOGBFjNKOcc/2016-06-23%25252000.25.33_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-06-23 00.25.33" width="524" /></a><br />
<br />
כמובן שאפשר להוסיף לתבנית בתנור ירקות או כל דבר אחר. לדוגמה, ניתן להכין את <a href="http://www.culinati.co.il/2013/01/blog-post.html">העוף 3 שעות</a> מהבלוג עם עוף מעושן במקום טרי.<br />
הסלמון זכה להצלחה כה מסחררת עד שנאלצתי לקנות כ-4 קילו תוך כמה ימים כדי לספק את הביקוש.<br />
אפשר לנסות גם עם ירקות או כל חומר גלם שעולה על דעתכם.<br />
<br />
<br />
בתאבון <img alt="Be right back" class="wlEmoticon wlEmoticon-berightback" src="https://lh3.googleusercontent.com/-Bgvj7CABGZk/V4ZyPyg1VdI/AAAAAAAATv0/JlRFDTPOndg/wlEmoticon-berightback%25255B2%25255D.png?imgmax=800" style="border-bottom-style: none; border-left-style: none; border-right-style: none; border-top-style: none;" /></div>
Unknownnoreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-69612675610990755032016-01-18T13:59:00.000+02:002016-01-18T14:41:27.680+02:00אואזיס - נווה מדבר. סופסוף מסעדת שף<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
בסוף מאי 2012 ערכנו את ביקורנו הראשון באואזיס אשר שכנה אז בטשרניחובסקי, ואין לי מושג למה לקח לנו 4 שנים לחזור…<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiIIJn7F16wUO8Tr8xYEBw4INMAQQkhgBL0TrgJBkwuVO18JfymA-e2crEZ2iy_4B6TT9FL4TGEq50AlMkfT-G4xytghiHwzvBIFzj9KcHvl0qK82QyhpRYTLMZElBZ8g-32et1VcLiPo-N/s1600-h/2016-01-17%25252019.09.30.jpg"><img alt="2016-01-17 19.09.30" border="0" height="181" src="https://lh3.googleusercontent.com/-pekOwTIESGY/VpzZe-t6-6I/AAAAAAAAB30/rokb-uNvXfk/2016-01-17%25252019.09.30_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 19.09.30" width="554" /></a><br />
<a href="http://oasistlv.co.il/?page_id=533">מסעדת אואזיס, תל אביב</a><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
בינתיים אכלנו פה וגם אכלנו שם, הרחקנו נדוד ואף קל”ב. ותמיד יש לנו מה להגיד, ולרוב המסקנה היא שבבית יותר שווה.<br />
כך הגענו שוב לאואזיס של רימה אולברה השוכנת במקום חדש (מונטיפיורי 17 פינת נחלת בנימין), וסופסוף חזרנו לחוויה מושלמת נוספת, והפעם מתועדת להפליא.<br />
דבר ראשון נשלף בקבוק לחליצה מיידית:<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-v7HCtxaJxic/VpzZf9uuVNI/AAAAAAAAB38/VBZF9dcghKo/s1600-h/2016-01-17%25252019.09.02.jpg"><img alt="2016-01-17 19.09.02" border="0" height="737" src="https://lh3.googleusercontent.com/-Vqwisewz74o/VpzZg8rogpI/AAAAAAAAB4E/8HpFMVxQKGs/2016-01-17%25252019.09.02_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 19.09.02" width="554" /></a><br />
הקושי הראשון היה כמובן – מה לבחור. הצלחנו להגיע להחלטה על 6 מנות שונות:<br />
סשימי, זוקיני ופורצ’יני, מדריד ולנסיה ופריז. <br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-39WTXPE6LQI/VpzZiMu-OtI/AAAAAAAAB4M/YikZy3YB3_8/s1600-h/2016-01-17%25252019.07.10.jpg"><img alt="2016-01-17 19.07.10" border="0" height="529" src="https://lh3.googleusercontent.com/-nFbKHw582Xk/VpzZjKBIlkI/AAAAAAAAB4U/xKY_OUnQM3k/2016-01-17%25252019.07.10_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 19.07.10" width="554" /></a><br />
רימה במטבח הפתוח, מרוכזת כולה בעבודת הקודש<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-GS4ItoDlkTA/VpzZjzJWhPI/AAAAAAAAB4c/Vp1-kxuq400/s1600-h/2016-01-17%25252019.16.45.jpg"><img alt="2016-01-17 19.16.45" border="0" height="416" src="https://lh3.googleusercontent.com/-5nNg68r6dP8/VpzZlXwy7lI/AAAAAAAAB4k/WLloUhjnlO8/2016-01-17%25252019.16.45_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 19.16.45" width="554" /></a><br />
ואנחנו ממתינות בסבלנות עם היין<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-mb_mi1Ywws4/VpzZmDMcBXI/AAAAAAAAB4o/m0nxLRAmppU/s1600-h/2016-01-17%25252019.12.46.jpg"><img alt="2016-01-17 19.12.46" border="0" height="739" src="https://lh3.googleusercontent.com/-1DVUu5a848M/VpzZm9X3tyI/AAAAAAAAB40/mKvJmBgojdY/2016-01-17%25252019.12.46_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 19.12.46" width="554" /></a><br />
והאוכל מתחיל להגיע: סשימי טרחון טרי (עם וואסבי מוחמץ מיפן, יוקארי פריחת דובדבן, ויניגרט שזיף ורוד יפני וקוויאר טוביקו). ציור על הצלחת, וטעים מיופיו.<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-_mT6Z99S1c0/VpzZoEKa8nI/AAAAAAAAB48/B_l8x6NaDfA/s1600-h/2016-01-17%25252019.26.02.jpg"><img alt="2016-01-17 19.26.02" border="0" height="416" src="https://lh3.googleusercontent.com/-hr_DE_3ttqA/VpzZpMudTrI/AAAAAAAAB5E/VLklEwNGDMI/2016-01-17%25252019.26.02_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 19.26.02" width="554" /></a><br />
פרחי זוקיני פריכים בטמפורה (ממולאים בגבינת מוצרלה, עם רוטב פלפלי אנצ’ו ולימון). הטמפורה המופלאה ביותר שנגסתי, שלא לדבר על המילוי.<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg98DRsnO0OmJWZMdIEFx-deJb_aGHnSaNuz6nhGvTkQwQNjgUp5AHZedj_HT0y8vpmHw1WHJnBF0oVRQMpvsAE8pn6nRSD_J_k_LYTAoJPg-yFeCzbC-d2vSsDx6Pu4jaoXp4go-zQSkmO/s1600-h/2016-01-17%25252019.26.29.jpg"><img alt="2016-01-17 19.26.29" border="0" height="416" src="https://lh3.googleusercontent.com/-O1USW8cf-EA/VpzZrRwQgLI/AAAAAAAAB5U/0Qa15MBeOI0/2016-01-17%25252019.26.29_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 19.26.29" width="554" /></a><br />
“פורצ’יני מזוייפות” (פטריות מלך היער ענקיות, מושרות במשך יומיים בתמצית פורצ’יני וצלויות עם שמן זית, פלפל שחור גרוס, פטרוזיליה ופרמז’ן איטלקית)<br />
עונג בכל ביס<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-ORpdcGeel_I/VpzZsnMo2MI/AAAAAAAAB5c/Edf6GK_I7fE/s1600-h/2016-01-17%25252019.26.14.jpg"><img alt="2016-01-17 19.26.14" border="0" height="416" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEheWgKZXc90x-gTr7a8B52pAhY3TlM_UkmIH4K1-Uv95CmyVGt-RqbcE-rDWQoBvJpks0VU33Kh0tQJbHjDynN6Jx0_6IE3vSrNPDBn6S5q4uU3FbARahJGew9pew4cfOdwGiFabA0ptyoB/?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 19.26.14" width="554" /></a><br />
למותר לציין שהצלחות חזרו למטבח נקיות ומבהיקות.<br />
עם פתיחה כזו רף הציפיות עלה עוד גבוה יותר, וכך קיבלנו “ולנסיה” – קפליני חלמונים עם מולים טריים, קונפי דג מוסר, נקניקיות מעושנות, פול ירוק טרי, עגבניות שרי בלהבות וחמאת זעפרן. כל זה התאחד לטעם מופלא במיוחד (אל תתפלאו אם אגיע לשם סתם ככה בקטנה רק בשביל זה)<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-Y44bS4fX11o/VpzZvOAerJI/AAAAAAAAB5s/z_2XzPWCsPo/s1600-h/2016-01-17%25252020.10.55.jpg"><img alt="2016-01-17 20.10.55" border="0" height="416" src="https://lh3.googleusercontent.com/-JOoKCvdScw8/VpzZv0FBD1I/AAAAAAAAB50/gQQfblX2Utk/2016-01-17%25252020.10.55_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 20.10.55" width="554" /></a><br />
המשכנו עם “מדריד” – שייטל בגריל עם פסטו חמציצי בר ופטאטאס בראבס ושום קונפי. יש לי אהבה גדולה לנתח זה, והמנה הזו התעלתה מעל כל שייטל שהכרתי עד כה. מושלם.<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-7s2qsvQmung/VpzZxTsloOI/AAAAAAAAB58/1JbfbYyyLkc/s1600-h/2016-01-17%25252020.10.36.jpg"><img alt="2016-01-17 20.10.36" border="0" height="416" src="https://lh3.googleusercontent.com/-Cn0d5siqmOg/VpzZyEWHgkI/AAAAAAAAB6E/eyp7YZGoKIs/2016-01-17%25252020.10.36_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 20.10.36" width="554" /></a><br />
הבקבוק השני נפתח גם הוא (והפלאסקים נתנו תגבור קל)<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-P-iwvj5eMy8/VpzZzPNDk2I/AAAAAAAAB6M/UvpNghtYpwU/s1600-h/2016-01-17%25252020.48.33.jpg"><img alt="2016-01-17 20.48.33" border="0" height="739" src="https://lh3.googleusercontent.com/-vbILxaMwy9Y/VpzZ0BAo28I/AAAAAAAAB6U/Blt6vXhafbI/2016-01-17%25252020.48.33_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 20.48.33" width="554" /></a><br />
מנת ה”פריז” הגיעה – חזה ברווז טרי על הגריל עם פרנץ’ טוסט פלפל שחור, אגס צלוי וריבת סיגליות מצרפת<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiSB2PQR1BlUXUXglyt0aSw7j0aEKFCyyeHrGRlX-uOBduxOI0fTLjs7VnrzWoN1wMs2-VBAXtdjaciIUS3KcMI2DnoougcEPGZ8mq1UOyllGtOh0ZlVE675nGgOLofxJBBWv_42iBUr5r/s1600-h/2016-01-17%25252020.10.28.jpg"><img alt="2016-01-17 20.10.28" border="0" height="416" src="https://lh3.googleusercontent.com/-92LrECn1_W0/VpzZ2ZhdraI/AAAAAAAAB6k/k-qr_8yu01k/2016-01-17%25252020.10.28_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 20.10.28" width="554" /></a><br />
ושוב לא נשאר פירור והצלחות היו נקיות כחדשות.<br />
אבל זה לא הספיק לנו. סירבנו לקבל את העובדה שאנחנו די מלאות, ורק רצינו עוד מכל הטוב הזה. אז הזמנו שוב פטריות, והוספנו את “ויאטנאם” – פילה דניס ברוטב ויאטנמי, אכן יוצא דופן, של שאלוט, למון גראס, קרמל ופלפל שחור עם סלט של אטריות שעועית, אשכולית אדומה, כוסברה, בזיליקום תאילנדי וליים טרי. Devine. <br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-IPV9KirrbiI/VpzZ3kBqb5I/AAAAAAAAB6s/p6oBGPd2A0E/s1600-h/2016-01-17%25252020.49.51.jpg"><img alt="2016-01-17 20.49.51" border="0" height="416" src="https://lh3.googleusercontent.com/-hP_hE27nITQ/VpzZ4TXF_dI/AAAAAAAAB6w/ldSUctwwldc/2016-01-17%25252020.49.51_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 20.49.51" width="554" /></a><br />
גם את מנת ה”קיוטו” לא הזנחנו – טאטאקי סלמון, אטריות אורז עם אצות, אפונת שלג, ברוקולי, יוקארי שזיף ורוד מקיוטו, דאשי ואצת נורי בטמפורה. <br />
רימה, מרוכזת ומוקפדת מכינה לנו את המנה<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-W_FC49gIvBo/VpzZ5S-AiWI/AAAAAAAAB68/CzA1JGUzTEs/s1600-h/2016-01-17%25252021.02.48.jpg"><img alt="2016-01-17 21.02.48" border="0" height="416" src="https://lh3.googleusercontent.com/-7i7RKYgqjbw/VpzZ6LQcCJI/AAAAAAAAB7E/obZz-BSc7MY/2016-01-17%25252021.02.48_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 21.02.48" width="554" /></a><br />
והתוצאה היפהפיה:<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-W8xhJ-JpwvA/VpzZ7FT4axI/AAAAAAAAB7M/lJPjhqcGA9w/s1600-h/2016-01-17%25252021.03.18.jpg"><img alt="2016-01-17 21.03.18" border="0" height="416" src="https://lh3.googleusercontent.com/--xccmNCETp4/VpzZ7-lDZNI/AAAAAAAAB7Q/YXUkzp9GD4U/2016-01-17%25252021.03.18_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 21.03.18" width="554" /></a><br />
פה כבר נשארו מעט פירורים, אבל לא יכולנו לוותר על מנות אחרונות.<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-LWjAX0eP6A0/VpzZ8mW5LRI/AAAAAAAAB7c/uLkKbM1C740/s1600-h/2016-01-17%25252021.52.53.jpg"><img alt="2016-01-17 21.52.53" border="0" height="739" src="https://lh3.googleusercontent.com/-ih8xx12542Q/VpzZ9Z603LI/AAAAAAAAB7k/1KqaGRx6Ai4/2016-01-17%25252021.52.53_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 21.52.53" width="554" /></a><br />
נבחרו – מוס שוקולד, סנדוויץ גלידה וקרפצ’ו תותים<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCBt-RUfoiqo1mEpP8cvXDDuSomL61Er_NnlLSLT1psEukUvW21BrW8NBBUA8wVPcogp79CTmf_jNXpJcjsW9-cdTemcQgVBvgIuhNkjMK3NBtehaUFwokjDyp2j9Zbsar4miBKqdFlJT6/s1600-h/2016-01-17%25252021.49.06.jpg"><img alt="2016-01-17 21.49.06" border="0" height="416" src="https://lh3.googleusercontent.com/-VuZrIUpHcr8/VpzZ-zwC93I/AAAAAAAAB7w/Q340wD5GBa8/2016-01-17%25252021.49.06_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 21.49.06" width="554" /></a><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjh3jtJjoBIkCpDU1H33En_k_rWNRzYsMNj5Ha1T_HvusqimWbH3HW5yUdxECF5RGvD8EW3p1s_CVTyQvfdstrA_ZhUnwwz5WzsrXt-9U83JGt1cF-CcyvgPuMpDqVYNQxrum7EEDH6Dk18/s1600-h/2016-01-17%25252021.48.10.jpg"><img alt="2016-01-17 21.48.10" border="0" height="416" src="https://lh3.googleusercontent.com/-nVAjcBfdetk/VpzaApYv6NI/AAAAAAAAB8A/NrUVBT9J02U/2016-01-17%25252021.48.10_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 21.48.10" width="554" /></a><br />
כמו כל הארוחה, הכל היה מצויין ומדהים, אבל לקחה בגדול מנת הסנדוויץ’…<br />
לסיום פינקו אותנו בגראפה משובחת, מיושנת חבית 3 שנים ממזקקת “יוליוס” שבגליל<br />
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-VbZBGKqJA-w/VpzaBKSiNtI/AAAAAAAAB8I/XtHKlRfBHkE/s1600-h/2016-01-17%25252021.49.42.jpg"><img alt="2016-01-17 21.49.42" border="0" height="739" src="https://lh3.googleusercontent.com/-N4b2tEbdbiM/VpzaB8zVUHI/AAAAAAAAB8Q/hYnilAjisLM/2016-01-17%25252021.49.42_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 6px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2016-01-17 21.49.42" width="554" /></a><br />
לסיכום, שילמתי כבר יותר בלא מעט מסעדות שלא התקרבו לקרסולי העונג, עושר הטעמים, הכשרון וההקפדה כאן, ואין לי שום כוונה לחכות שוב ארבע שנים לביקור נוסף.<br />
הכי Value for money וחוויה בלתי נשכחת.</div>
נתי מורלhttp://www.blogger.com/profile/04920672216469465382noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-46185701391400897492016-01-03T13:30:00.001+02:002020-09-04T04:52:42.027+03:00כבדי עוף קרים בפורט (מתכון וידאו)<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div align="right" dir="rtl">
כשהייתי ילדה, לא אכלתי כמעט כלום. אבל מידי כמה ימים הייתי הולכת לברנר בבוגרשוב, משתכרת מריח העוף בגריל שלו וקונה כבדי עוף טריים טריים לצהריים. בבית הייתי מחממת את מחבת הנירוסטה של סולתם עם שמן, שמה מלח והרבה פלפל על הכבדים ומטגנת אותם קלות מכל צד, שישארו רייר. </div>
<div align="right" dir="rtl">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-IzjW2R4kofc/Voknadt8d7I/AAAAAAAABxU/qpnHimAI8xM/s1600-h/DSC041036.jpg"><img alt="זה הזמן להפוך" border="0" height="463" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhMTSFoE5KRQVTag3hncCZ1Y6DF2UhfWmQcXqnRpGPb6Z22I9nh6f7tnteqJFfR8i7xddFhw0Sbj2Urrbe0BmiOzqWietGb1RM_b8Z1iSrNurgOx-Qcn4Q6kebp0wbxedHLw8EIltdEnqQd/?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; margin: 0px 0px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="זה הזמן להפוך" width="554" /></a></div>
<div align="right" dir="rtl">
</div>
<a name='more'></a><div align="right" dir="rtl">
כך עד היום, כמה שפחות עניינים עם הכבדים יותר עדיף לי. לפעמים אני בוזקת טיפת בלסמי, יין אדום או סויה שניה לפני שאני מוציאה מהמחבת, אך העקרון נשאר.</div>
<div align="right" dir="rtl">
לפי כמה שבועות הוצאתי כמות גדולה מידי של כבדים, ונאלצתי להכין את הכל. את מה שלא אכלנו במקום הכנסתי למקרר. למחרת חיכתה לי הפתעה נפלאה של כבד עוף קר, שהיה בעצם כמו פטה אך נטול כובד. הפעם השנייה כבר היתה מכוונת והוספתי למקרר גם משרה של יינות. התוצאה היתה משובחת ביותר וקצרה קריאות התפעלות ומחמאות לרוב. אז ככה זה:</div>
<div align="right" dir="rtl">
המתכון בוידאו:</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/5uO8HxMC4XQ/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/5uO8HxMC4XQ?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<ul dir="rtl">
<li> <div align="right">
1/2 ק”ג כבד עוף מחולק לאונות ונקי מגידים</div>
</li>
<li> <div align="right">
כוס יין פורט</div>
</li>
<li> <div align="right">
כוס יין אדום יבש</div>
</li>
<li> <div align="right">
מלח דק</div>
</li>
<li> <div align="right">
פלפל שחור טחון טרי</div>
</li>
</ul>
<div align="right" dir="rtl">
בקלחת קטנה שמים את היינות ופלפל שחור, מביאים לרתיחה עדינה ומבשלים על אש קטנה מאד ללא מכסה כחצי שעה..</div>
<div align="right" dir="rtl">
בינתיים לוקחים את הכבדים, מפזרים בנדיבות מלח ופלפל.<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-jvXNt7vnPXw/Voknb_gr2DI/AAAAAAAABxg/ozeMU4oM1VA/s1600-h/Snapshot-1-03-01-2016-12-173.jpg"><img alt="Snapshot 1 (03-01-2016 12-17)" border="0" height="398" src="https://lh3.googleusercontent.com/-L2TYbuy_ge0/VokncVHGryI/AAAAAAAABxo/DKtohx57JGs/Snapshot-1-03-01-2016-12-17_thumb1.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; margin: 6px 0px 3px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="Snapshot 1 (03-01-2016 12-17)" width="554" /></a></div>
<div align="right" dir="rtl">
מחממים מחבת גדולה עם מעט מאד שמן, שמים חלק מהכבדים במחבת החמה. לא למלא את המחבת – מכסימום חצי, כדי לא להוריד את טמפרטורת המחבת. הערת סוגריים - לאחרונה התוודעתי ואף רכשתי מחבתות וקלחות “שיש” <a href="http://www.rosoling-shop.co.il/Product/%D7%9E%D7%97%D7%91%D7%AA-32-%D7%A1%D7%9E-%D7%9E%D7%99%D7%A6%D7%99%D7%A7%D7%AA-%D7%90%D7%9C%D7%95%D7%9E%D7%99%D7%A0%D7%99%D7%95%D7%9D-%D7%95%D7%A6%D7%99%D7%A4%D7%95%D7%99-%D7%A9%D7%99%D7%A9-%D7%A9%D7%97%D7%95%D7%A8-%D7%9E%D7%A1%D7%93%D7%A8%D7%AA-black-rock-%D7%A9%D7%9C-%D7%94%D7%A9%D7%A3-%D7%90%D7%94%D7%A8%D7%95%D7%A0%D7%99---30-%D7%94%D7%A0%D7%97%D7%94-%D7%9C%D7%A8%D7%92%D7%9C-%D7%94%D7%94%D7%A9%D7%A7%D7%94-%D7%9E%D7%91%D7%99%D7%AA-rosopro-1">Black Rock</a>, ולמרות שאני מכורה למחבתות יציקה ו/או נירוסטה כבדות, אלה מתגלות כמחבתות קסם. פיזור חום מצויין, ללא משקעים וניקוי הכי קל בעולם. פשוט תענוג.<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgpaXXMKV86qh2c9jdTGfFe9Q9ZcwmpQ7qnHgyaSMJ_b89DCl4qLfm7xN1TPzUqETK0knYcnNo3zaquRKBj7hJlsTWR_HLVNV8-d4HDVFeEDmTgdDgR3fDWM-WXd6k3e0AoHDcQCl2-pa45/s1600-h/Snapshot-2-03-01-2016-12-183.jpg"><img alt="Snapshot 2 (03-01-2016 12-18)" border="0" height="381" src="https://lh3.googleusercontent.com/-nZA6T06f1P0/VokndsiibDI/AAAAAAAABx4/oOmIoss8IuQ/Snapshot-2-03-01-2016-12-18_thumb1.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; margin: 6px 0px 6px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="Snapshot 2 (03-01-2016 12-18)" width="554" /></a>הצריבה הראשונה חשובה מאד. לאחר הצריבה (ראו תמונה) – חצי דקה עד דקה תלוי בעצמת האש, יש להפוך את הכבדים לאותו פרק זמן ולהוריד מהאש. לחמם שוב את המחבת ולצרוב כך את שאר הכבדים. <a href="https://lh3.googleusercontent.com/-V6TCnokPj90/Vokneta1EJI/AAAAAAAAByE/i8Vo28ga2qg/s1600-h/Snapshot-3-03-01-2016-12-183.png"><img alt="Snapshot 3 (03-01-2016 12-18)" border="0" height="417" src="https://lh3.googleusercontent.com/-8Gmu-TP_uC4/VoknfoGy0nI/AAAAAAAAByM/UQ7UrTl6fiE/Snapshot-3-03-01-2016-12-18_thumb1.png?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; margin: 6px 0px 6px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="Snapshot 3 (03-01-2016 12-18)" width="554" /></a>מחממים שוב את המחבת, מחזירים את כל כמות הכבדים ושופכים פנימה מעט מאד פורט להשלמת הצריבה.</div>
<div align="right" dir="rtl">
<a href="https://lh3.googleusercontent.com/-Qtwyq3AUMv8/VokngLLkNzI/AAAAAAAAByQ/gqzozW_KZJs/s1600-h/Snapshot-4-03-01-2016-12-183.jpg"><img alt="Snapshot 4 (03-01-2016 12-18)" border="0" height="429" src="https://lh3.googleusercontent.com/-breuqlYgXxM/Vokngnd2pMI/AAAAAAAAByc/1tMU79NqHF4/Snapshot-4-03-01-2016-12-18_thumb1.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; margin: 6px 0px 6px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="Snapshot 4 (03-01-2016 12-18)" width="554" /></a>מעבירים לקערת זכוכית (שלא סופחת או מעבירה טעמים), שופכים מעל את משרת היינות החמה.</div>
<div align="right" dir="rtl">
ממתינים כמה דקות, מכסים ומכניסים למקרר לפחות ל-6 שעות. </div>
<div align="right" dir="rtl">
הגשה – להוציא עם כף סינון לצלחת. אפשר עם ריבת בצל, על ברוסקטה, בסלט חסות או בלי כלום…</div>
</div>
נתי מורלhttp://www.blogger.com/profile/04920672216469465382noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-91355788642401577112015-12-13T23:32:00.000+02:002020-09-04T04:53:03.937+03:00סלט אצות, פטריות ומלפפונים - מתכון וידאו<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div align="right" dir="rtl">
אחד הסלטים המענגים. קר ורענן, הולך טוב עם עצמו ובמיוחד
כליווי לארוחה כבדה יותר.</div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9ZA0LV-fF7DW4hrPR0qOm2mOY1E4_g6iW6atKEGhZ0r9vqUrY5XisVJIQiIsoI1eS5AppQWuoRuj3QLyWi95yn7sM5yfoZn0LkYgQdn9eHDqa6BEXPL5EBot1ZGUEVqD0_0RMYY3GTQE/s1600/DSCN6716.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9ZA0LV-fF7DW4hrPR0qOm2mOY1E4_g6iW6atKEGhZ0r9vqUrY5XisVJIQiIsoI1eS5AppQWuoRuj3QLyWi95yn7sM5yfoZn0LkYgQdn9eHDqa6BEXPL5EBot1ZGUEVqD0_0RMYY3GTQE/s1600/DSCN6716.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9ZA0LV-fF7DW4hrPR0qOm2mOY1E4_g6iW6atKEGhZ0r9vqUrY5XisVJIQiIsoI1eS5AppQWuoRuj3QLyWi95yn7sM5yfoZn0LkYgQdn9eHDqa6BEXPL5EBot1ZGUEVqD0_0RMYY3GTQE/s1600/DSCN6716.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9ZA0LV-fF7DW4hrPR0qOm2mOY1E4_g6iW6atKEGhZ0r9vqUrY5XisVJIQiIsoI1eS5AppQWuoRuj3QLyWi95yn7sM5yfoZn0LkYgQdn9eHDqa6BEXPL5EBot1ZGUEVqD0_0RMYY3GTQE/s1600/DSCN6716.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9ZA0LV-fF7DW4hrPR0qOm2mOY1E4_g6iW6atKEGhZ0r9vqUrY5XisVJIQiIsoI1eS5AppQWuoRuj3QLyWi95yn7sM5yfoZn0LkYgQdn9eHDqa6BEXPL5EBot1ZGUEVqD0_0RMYY3GTQE/s1600/DSCN6716.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9ZA0LV-fF7DW4hrPR0qOm2mOY1E4_g6iW6atKEGhZ0r9vqUrY5XisVJIQiIsoI1eS5AppQWuoRuj3QLyWi95yn7sM5yfoZn0LkYgQdn9eHDqa6BEXPL5EBot1ZGUEVqD0_0RMYY3GTQE/s1600/DSCN6716.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9ZA0LV-fF7DW4hrPR0qOm2mOY1E4_g6iW6atKEGhZ0r9vqUrY5XisVJIQiIsoI1eS5AppQWuoRuj3QLyWi95yn7sM5yfoZn0LkYgQdn9eHDqa6BEXPL5EBot1ZGUEVqD0_0RMYY3GTQE/s1600/DSCN6716.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9ZA0LV-fF7DW4hrPR0qOm2mOY1E4_g6iW6atKEGhZ0r9vqUrY5XisVJIQiIsoI1eS5AppQWuoRuj3QLyWi95yn7sM5yfoZn0LkYgQdn9eHDqa6BEXPL5EBot1ZGUEVqD0_0RMYY3GTQE/s1600/DSCN6716.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><br /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9ZA0LV-fF7DW4hrPR0qOm2mOY1E4_g6iW6atKEGhZ0r9vqUrY5XisVJIQiIsoI1eS5AppQWuoRuj3QLyWi95yn7sM5yfoZn0LkYgQdn9eHDqa6BEXPL5EBot1ZGUEVqD0_0RMYY3GTQE/s1600/DSCN6716.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9ZA0LV-fF7DW4hrPR0qOm2mOY1E4_g6iW6atKEGhZ0r9vqUrY5XisVJIQiIsoI1eS5AppQWuoRuj3QLyWi95yn7sM5yfoZn0LkYgQdn9eHDqa6BEXPL5EBot1ZGUEVqD0_0RMYY3GTQE/s400/DSCN6716.JPG" width="400" /></a></div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
</div>
<a name='more'></a><br />
<div align="right" dir="rtl">
לקחנו:</div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
</div>
<ul>
<li>5 מלפפונים ירוקים טריים במיוחד<br />חצויים לאורך וללא הגרעינים על מנת לשמור על פריכות. חיתוך לפרוסות בצורת סהרונים.</li>
<li>3-6 פטריות שיטאקי טריות
(תלוי בגודל)<br />מנוגבות ופרוסות ללא רגל</li>
<li>חופן אצות וואקמה, מושרות במים קרים כ-15 דקות או יותר</li>
</ul>
<br />
<div align="right" dir="rtl">
לויניגרט אסיאתי:</div>
<div align="right" dir="rtl">
שימו לב - לא צריך להשתמש בכל כמות הרוטב - רק "לעטוף" את הכל ללא שלוליות.</div>
<div align="right" dir="rtl">
</div>
<ul>
<li>100 מ”ל שמן חמניות</li>
<li>10-15 מ”ל שמן שומשום</li>
<li>30 מ”ל חומץ
אורז</li>
<li>10-15 מ”ל סויה</li>
<li>שומשום – רגיל, מלא, שחור ו/או מצופה ואסאבי – מה שבא
ברוך הבא</li>
<li>צ'ילי טחון טרי</li>
<li>מלח – בזהירות, ניתן לתקן בסוף.</li>
</ul>
<div>
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-size: large;">וההכנה - בסרטון:</span></div>
<div>
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/UwCDG6MjK_A/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/UwCDG6MjK_A?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<div>
<br /></div>
</div>
Unknownnoreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-69157636495331321502015-11-05T19:34:00.000+02:002015-11-06T11:26:13.668+02:0024 שעות באילת<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
הכל התחיל בעצם בתחילת פברואר השנה (2015), כשהבנתי שמסעדת המסגר 5 באילת עומדת להסגר. רבות שמעתי על המקום וטרם פקדתיו, אז קמתי ועשיתי מעשה. ביום חול בהיר, זרקתי תיק קטן לאוטו ויצאתי לפני הצהריים לאילת. </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-z6Ttx_XsOWY/Vjnt6wjNYKI/AAAAAAAABrk/sHJLrPQYcZc/s1600-h/2015-02-04%25252015.33.13%252520HDR%25255B8%25255D.jpg"><img align="right" alt="2015-02-04 15.33.13 HDR" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-ozlNZxwddP0/Vjnt7t7R3QI/AAAAAAAABrs/q60SBjfW3cU/2015-02-04%25252015.33.13%252520HDR_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" height="245" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; float: right; margin: 0px 0px 12px 15px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2015-02-04 15.33.13 HDR" width="183" /></a> <a href="http://lh3.googleusercontent.com/-nSgtfTtARRo/Vjnt9cTL0DI/AAAAAAAABr0/iQmPJf1p_mQ/s1600-h/2015-02-04%25252016.06.58%252520HDR%25255B17%25255D.jpg"><img alt="2015-02-04 16.06.58 HDR" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-trcbWJczUVY/Vjnt-PzgNgI/AAAAAAAABr8/Y9on6FrarC4/2015-02-04%25252016.06.58%252520HDR_thumb%25255B14%25255D.jpg?imgmax=800" height="245" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 0px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2015-02-04 16.06.58 HDR" width="329" /></a></div>
<div align="right" dir="rtl">
<br />
<a name='more'></a><br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
תוך 24 שעות הייתי בחזרה אחרי ארוחה מופלאה במסגר 5, ועוד כמה פינוקים. כמובן שהתחלתי לעקוב ולבדוק מתי תפתח המסעדה החדשה שלהם, והיום אכן הגיע. הפעם, כבר לא נתנו לי לעשות את זה לבד ובספונטניות, ונקבע תאריך שיתאים לסיב, סיג, יון ולי.</div>
<div align="right" dir="rtl">
אז ביום חמישי של סוף אוקטובר, שמנו עצמנו על האוטו של סיב ושחררנו קלאץ'. </div>
<div align="right" dir="rtl">
מזג האויר שיחק לטובתנו, והדרך חלפה לה בנעימים עם מוסיקה וקשקושים לאחר פרידה ממושכת של חלקנו. תחנה ראשונה היתה לאחר כשעה וחצי (טוב נו, רק על קפה מהבוקר?!) בחוות קורנמל.</div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-CJeKTjZ_5w4/Vjnt_YJY3nI/AAAAAAAABsE/iYpTCSYSSYM/s1600-h/DSCN6450%25255B11%25255D.jpg"><img alt="DSCN6450" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-fdviFWDdMDM/Vjnt_-zLFQI/AAAAAAAABsM/XhN_vm5rej4/DSCN6450_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" height="124" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6450" width="164" /></a> <a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghmmL-smZ8K4PGp-YuLw5fh9BlLv5oGOBcVf4wwf9TzhXvB16fAd9n2m_34crUE7BpidOiblQcbuyWCyc7vGKmGnDD9ZV0tAoWv9iW9xtfET7Paus_Mk9dDYT4Tw6krM1wM54x9u0WZhve/s1600-h/DSCN6447%25255B8%25255D.jpg"><img alt="DSCN6447" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-tm4SAKq_9v0/VjnuBhI-wcI/AAAAAAAABsY/-a7QiWLpbto/DSCN6447_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" height="124" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 10px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6447" width="164" /></a><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-nZToKmO28o0/VjnuDGIIHII/AAAAAAAABsk/_YPcGTACjVI/s1600-h/DSCN6466%25255B8%25255D.jpg"><img alt="DSCN6466" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-KLQafAA5_x8/VjnuD1dzMVI/AAAAAAAABso/pL6fohAa5G0/DSCN6466_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" height="124" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 10px 0px 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6466" width="164" /></a> </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
אכלנו ושתינו, וקנינו קצת לדרך. </div>
<div align="right" dir="rtl">
עצרנו גם בכרמי עבדת, שלא יחסרו לנו נוזלים והצטיידנו אף שם. </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhELJpwIOSkCA2vLSlNn_vn1KcO8OSIWv4-KeMN6x6saM7iQ_SphgJ63QxhEaun3zSkE9RJx6Pc74WbRlvRwpCnZIPHp-VWDFUBC-zmjtWlBAQCFcWzdN84uU_r3MiFAYBfzvmnytx3N-WP/s1600-h/DSCN6476%25255B4%25255D.jpg"><img alt="DSCN6476" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDotWcFnNc1EzpjItjyh6lz0yZ4Ek75QQQ4lrLcqsfy7E6bB9j_hW4bQQuiYag5s9zET3EIGlqtIVONxOrTjTBdS5UY7DxP86dUq6udJDC-P1EourWJqn_o-2DqihsrO5BNPK6Ktnakrcb/?imgmax=800" height="184" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 0px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6476" width="244" /></a> <a href="http://lh3.googleusercontent.com/-M0uaJhFkf00/VjnuGC_BuCI/AAAAAAAABtE/a3oqC-xFSRo/s1600-h/DSCN6491%25255B4%25255D.jpg"><img alt="DSCN6491" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-Ch-Eldg4JW0/VjnuG7E1J-I/AAAAAAAABtI/Tq6oFSDKe6Y/DSCN6491_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="184" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 12px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6491" width="244" /></a> </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
הדרך חלפה ביעף בין הקשקושים למוסיקה, הגענו לאילת ודילגנו בעליצות רבה לכיוון חוף אלמוג לבירה בשקיעה, שהרי הארוחה תחכה לנו עוד כשעתיים. מיד התארגן לו שולחן על המים ונפרשו המטעמים שהבאנו מבעוד מועד על יד הבירה – תום והגר מבית קורנמל, וקצת קופה ביבוא אישי מאיטליה. </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTQiBwgl_4pWuzYgqL6WUJ00a0oCokW7ljRPNheJOO5XcXpSfU35Wf0w9s4hbHJYRmEsysPTx2KxZgzgz-zWba3SxmEWJ1YwMwirAQDNXO7Nl57sWlkdXr7BNRKHFg-Mxbb5IMLgvBlMI7/s1600-h/DSCN6516%25255B5%25255D.jpg"><img alt="DSCN6516" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-jgk7SubdFpc/VjnuH0z57jI/AAAAAAAABtc/034wX6ymzxY/DSCN6516_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" height="251" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 0px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6516" width="244" /></a> <a href="http://lh3.googleusercontent.com/-knuLGN38XQ4/VjnuIvk5zMI/AAAAAAAABtg/T8qxW4cNQZY/s1600-h/DSCN6518%25255B7%25255D.jpg"><img alt="DSCN6518" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-77k2qMRs_zk/VjnuJPrKKVI/AAAAAAAABto/KQojI6eFx_w/DSCN6518_thumb%25255B9%25255D.jpg?imgmax=800" height="251" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 6px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6518" width="262" /></a> </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
השמש שקעה ופנינו לוילה שחיכתה לנו להפקיד את חפצינו ולהמשיך בעבודה. </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7KCIFeJcJC3FlRCxy3mbNnqn3JiEgpX1gJbYejchjLX09gjRoHVC6aEdqPmzBBgu7CBtf3d3MXt85S3dImLv-YJ4RrWRGkPfN4paERfNSc-f8A1MsHP4nl5tLJiWe9zUJehB6etTnuWFe/s1600-h/2015-10-29%25252019.15.47%25255B4%25255D.jpg"><img alt="2015-10-29 19.15.47" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-a6Wi3ephxZo/VjnuKqMcOqI/AAAAAAAABt8/7g47ymqDIzc/2015-10-29%25252019.15.47_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="184" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 0px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2015-10-29 19.15.47" width="244" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMh2VBkTfYued7bDFKzVYZvl0WufGUIGJ6O3ffrUaJbz9l8zF3euvaCw_x6_fk788BFFAdEpU0581O7tRhMKUwq76Q3MWwwqC3jUkEfujEgMG2bgYDZGiuiWujoS1ZOiBXlx6T2ayUJiRh/s1600-h/DSCN6583%25255B4%25255D.jpg"><img alt="DSCN6583" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjcJQ6N_FOxzTtSq88Sh3JgX87i-27-xQt70Hbtx4O0tl03Adxf6vWLJnp3xLc2yjRvI7pxwVqHh9-ApKyk16ejn9Rca3qqXRhg6gE8Iu_T4FIMvwGRL302uGZ8jrX50yrnConiv8Kxo34r/?imgmax=800" height="184" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 20px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6583" width="244" /></a> </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
הגיעה השעה ללכת לאכול משהו, אחרי יום מתיש כל כך. המסעדה נקראת עכשיו לוייתן, והיא נדדה מאיזור התעשיה בינות למוסכים ולמסגריות אל טיילת החוף הצפוני, מאחורי מלון הרודס. באנו מצויידות בנוזלים אדמדמים שחלצו לנו במקום, והתחלנו לעיין בתפריט. </div>
<div align="right" dir="rtl">
ארבע גרגרניות מאפשרות טעימה של מנות מגוונות, וכך היה (קצת פישלנו עם הצילומים, אז לא הכל תועד…) </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-0UccJGSczVQ/VjnuMrdf0ZI/AAAAAAAABuU/1mPg3Rr9UTQ/s1600-h/DSCN6552%25255B5%25255D.jpg"><img alt="DSCN6552" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-biqGnTVa8i4/VjnuNOg76ZI/AAAAAAAABuc/laeuBsE7y2M/DSCN6552_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" height="199" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 0px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6552" width="264" /></a><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-XwFEh9oPlOY/VjnuN_5JHvI/AAAAAAAABuk/3GVHOUsJSRw/s1600-h/DSCN6540%25255B4%25255D.jpg"><img alt="DSCN6540" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-1IThC5pEMf8/VjnuOXoyUWI/AAAAAAAABuo/FRx0beCMy-w/DSCN6540_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="199" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 0px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6540" width="264" /></a></div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
שוק אווז קונפי עם חזה אווז, עדשים וירקות, סקאלופס על קרם כרובית ובייקון, סרטן רך שריון (דמיינו)</div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-xguKY7FcSlo/VjnuPFH9gBI/AAAAAAAABu0/vrsYfrLNyNs/s1600-h/DSCN6537%25255B4%25255D.jpg"><img alt="DSCN6537" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-di9FPPFX-xo/VjnuPmCz15I/AAAAAAAABu8/IxUH1_FSX64/DSCN6537_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="199" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 0px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6537" width="264" /></a><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-CoegVHKdtzg/VjnuQOf2CjI/AAAAAAAABvE/sjk-2ljMfMM/s1600-h/DSCN6549%25255B4%25255D.jpg"><img alt="DSCN6549" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXuRg3kMMApF_skjMxtAI0re_hrY9zLaCqM3IowVMR65fvOA35it2JQHcVVv1i4JELSO17goeJT3AZs1gembABivIFp2GEO6SPYrx_jxpGfMtqmeigVDZfHUFGOyPMgI38ZzW5ztWfCrob/?imgmax=800" height="199" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 0px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6549" width="264" /></a></div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
סלט ירוק עם פקורינו ובייקון, כבד עגל, טרטר המאצ’י (שגם נעלם מסרט הצילום…)</div>
<div align="right" dir="rtl">
דידינו חזרה אל הוילה לנוח, ונפלנו שדודות עד אור הבוקר </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-07Lr5cVl0KE/VjnuRWuK81I/AAAAAAAABvU/wTjaS0w4_BU/s1600-h/DSCN6572%25255B4%25255D.jpg"><img alt="DSCN6572" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-1t02pGUWapo/VjnuSgEnCOI/AAAAAAAABvc/JvOaMmfkU7M/DSCN6572_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="199" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 0px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6572" width="264" /></a><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-fkIoYo5znCA/VjnuTbWu5cI/AAAAAAAABvk/7BZLIYFhAWc/s1600-h/DSCN6573%25255B4%25255D.jpg"><img alt="DSCN6573" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-wAv02X6oh9k/VjnuT5mCqsI/AAAAAAAABvo/gU6YPr4quqs/DSCN6573_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="199" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 0px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6573" width="264" /></a> </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
שבו נאלצנו לקום והזיז את עצמנו להמשך העבודה אשר בברכות הסתלבט של ריף הדולפינים, שם חיכו לנו הטווסים, הדולפינים </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-6T0CB5e9MGE/VjnuUwPE76I/AAAAAAAABv0/ODcgqDayoGo/s1600-h/DSCN6600%25255B4%25255D.jpg"><img alt="DSCN6600" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-n3oNnDoP6Ww/VjnuVhyM_mI/AAAAAAAABv4/Y0IonMdPhII/DSCN6600_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="199" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 0px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6600" width="264" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNCXdXTvuEKhfPAUvEWXkD4WqT22kqJyYMA5QiE-daeBqoI_p1JsTgza-e96fmDMrspIPDW7SqCFFT30YvJr5VWF8WAOn7Wt9tt9uKuf4-n46JSHkTnUcZGHCS1ffEThq3ymhjGR7TfHtw/s1600-h/DSCN6620%25255B4%25255D.jpg"><img alt="DSCN6620" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-L8UQRAH_uz4/VjnuXI6jlMI/AAAAAAAABwI/yd8yig4b6OU/DSCN6620_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="199" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 0px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6620" width="264" /></a> </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
והבריכות המפנקות </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-nND_LbyfdDk/VjnuXvkufSI/AAAAAAAABwU/8PM1agB_5oo/s1600-h/DSCN6601%25255B4%25255D.jpg"><img alt="DSCN6601" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-o0MD0oMclkI/VjnuYYG2YsI/AAAAAAAABwc/ERqfGb36hp8/DSCN6601_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="199" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 0px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6601" width="264" /></a><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-5XBCblsUK7c/VjnuY6sqKCI/AAAAAAAABwk/eWt7dZfHYUY/s1600-h/DSCN6605%25255B4%25255D.jpg"><img alt="DSCN6605" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-NZs6PlnEnJk/VjnuZndMmfI/AAAAAAAABwo/S0eHalApdQ0/DSCN6605_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="199" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: inline; margin: 0px 0px 0px 10px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6605" width="264" /></a> </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
ארוחת בוקר אחת אחר כך, נכנסנו לפחית ושבנו צפונה. <br />
וכל ה"שחיתות" הזו עולה סביב 700-800 ש"ח לאדם. מומלץ לנסות.</div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
<div align="right" dir="rtl">
<span style="font-size: large;">השלב הבא – 100 שעות בטוסקנה</span>. </div>
<div align="right" dir="rtl">
<br /></div>
</div>
נתי מורלhttp://www.blogger.com/profile/04920672216469465382noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-32807865703079838202015-05-06T14:04:00.001+03:002020-09-04T04:53:17.116+03:00צ’ימיצ’ורי - מתכון וידאו<div dir="ltr" style="text-align: left;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
התוספת הדרום אמריקאית הידועה לבשר. אני משתמשת בה להרבה דברים נוספים – על ירקות, דגים, עוף, תגבור לרוטב סלט ירוק וסתם על לחם קלוי. אחרי הפעם הראשונה בטח תכפילו כמויות…</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-Kxkd1cxm61c/VUoQFJKQJ1I/AAAAAAAABp0/iG4Btf7nIN4/s1600-h/11229763_10205759934132145_3447554568067222649_n%25255B2%25255D.jpg"><img alt="11229763_10205759934132145_3447554568067222649_n" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-Ca0WUsDAqsk/VUoQLYTXWRI/AAAAAAAABp8/hflrLzWgoUM/11229763_10205759934132145_3447554568067222649_n_thumb.jpg?imgmax=800" height="358" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="11229763_10205759934132145_3447554568067222649_n" width="554" /></a></div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<div>
<br /></div>
<br />
<a name='more'></a><div>
<br />
<h2 style="text-align: center;">
מתכון בוידאו:</h2>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe allowfullscreen="" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/IQw1LSTgunE/0.jpg" frameborder="0" height="266" src="https://www.youtube.com/embed/IQw1LSTgunE?feature=player_embedded" width="320"></iframe></div>
<br />
<br />
<br />
<h2 style="text-align: center;">
ובשלבים:</h2>
<br />
<br />
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-d1RcxcrVAtk/VUnz-XBJzQI/AAAAAAAABoc/l4SywP1s7vQ/s1600-h/IMG_20150506_114043%25255B3%25255D.jpg"><img alt="IMG_20150506_114043" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-daYhLcwZ_q0/VUn0ErkiWyI/AAAAAAAABok/HcSXZpQp7TA/IMG_20150506_114043_thumb.jpg?imgmax=800" height="386" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="IMG_20150506_114043" width="554" /></a></div>
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
לקחנו</div>
<ul dir="rtl" style="text-align: right;">
<li>250 גרם פטרוזיליה (2 צרורות גדולים מהשוק או אינספור שקיות מופקעות במחירן מהסופר). לשטוף היטב ולייבש<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-AAQoU9aI1xY/VUn0FK-NynI/AAAAAAAABos/7OflP3LKB90/s1600-h/IMG_20150506_114545%25255B4%25255D.jpg"><img align="left" alt="IMG_20150506_114545" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-IdV474p2zTA/VUn0V-bZCsI/AAAAAAAABo0/wn1B5_n36l4/IMG_20150506_114545_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="139" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: inline; float: left; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="IMG_20150506_114545" width="209" /></a> </li>
<li>100 מ”ל שמן זית משובח </li>
<li>100 מ”ל שמן קנולה/חמניות</li>
<li>100 מ”ל חומץ בן יין לבן </li>
<li>פלפל אדום (גמבה) </li>
<li>בצל (סגול או לבן) </li>
<li>2 שיני שום </li>
<li>1/2 כפית מלח מומסת בחצי כוס מים חמים </li>
<li>פלפל חריף קצוץ לאוהבי החריף (לא חובה) </li>
<li></li>
</ul>
<div align="center" dir="rtl">
המרקם הנכון מחייב עבודה ידנית, לא מג’ימקס וחבר מרעיו. הכינו קרש גדול וסכין חדה וגדולה.</div>
<div align="center" dir="rtl">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhURSEO6V4W2nw3DEVDwO4bVIOkpHjEaDqGUQc5MDYQHkmB-_PqXcR0P70N_-gUTBVTeda8fRKi8_r560LDG-yTObHjI10x4SPLP5tXHHPIfWABs1q7UpbpCvEyvIgslfN4V9fweGk7Dnel/s1600-h/IMG_20150506_115755%25255B2%25255D.jpg"><img alt="IMG_20150506_115755" border="0" src="http://lh3.googleusercontent.com/-5hPnMEs0zLs/VUn0cnU9d1I/AAAAAAAABpA/6CHKwzynmNU/IMG_20150506_115755_thumb.jpg?imgmax=800" height="362" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="IMG_20150506_115755" width="554" /></a></div>
<div align="center" dir="rtl">
קוצצים לקוביות קטנטנות את הבצל והגמבה. מועכים את השום.</div>
<div align="center" dir="rtl">
</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-kKlhR_4CeWA/VUn0dcTs6DI/AAAAAAAABpM/5gSbkqu2bQ8/s1600-h/IMG_20150506_120944%25255B3%25255D.jpg"><img alt="IMG_20150506_120944" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg1EqczDW6aZK24bQ_AYNECB4eZkgAJk8xn4kIYEV8-K2x2aAGmO7XPdGjI1X6UbSSmH5Zcekzd9qapRRdmzsfvpUQ2l-nFwmWN_Qtv-FEDAQx7eX3mnqMC644TB1ZgUtWjO_zyELEDODFR/?imgmax=800" height="416" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="IMG_20150506_120944" width="554" /></a></div>
<div align="center" dir="rtl">
קוצצים את הפטרוזיליה</div>
<div align="center" dir="rtl">
</div>
<div align="center" dir="rtl">
<a href="http://lh3.googleusercontent.com/-UJ1FsdqaDOg/VUn0u9DqF3I/AAAAAAAABpc/Y-_ueFqv8GI/s1600-h/IMG_20150506_121131%25255B2%25255D.jpg"><img alt="IMG_20150506_121131" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEikk2PDIjVIeSIE8hmirEwbSoTljGhudydZ_bXBgvsdwt6JkTcOMqCuxQgS4c2D9kJOlshaPrI8kzpQiuL-tyr_-2Q6jxIFrtyNSff-VKP9SQbsZxNmCr2z2B_IMcJW5zOfBnXODSGI1u_K/?imgmax=800" height="416" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="IMG_20150506_121131" width="554" /></a></div>
<div align="center" dir="rtl">
שמים הכל בקערה גדולה, מוסיפים הנוזלים ומערבבים.</div>
<div align="center" dir="rtl">
מעבירים לצנצנת זכוכית נקיה ומחכים בסבלנות לפחות 3 ימים.</div>
</div>
נתי מורלhttp://www.blogger.com/profile/04920672216469465382noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-18631662800048633402015-03-22T14:44:00.002+02:002020-09-04T04:53:32.547+03:00וריאציה על ביף בורגיניון<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
או כמו שאומרים בתוכניות תחרויות הבישול בטלוויזיה – “קבל השראה מהמנה”. אז היה לי בשר לבישול ארוך, ורציתי תבשיל שאינו מכובס, ושניתן לאכול אותו בכף (כמו שאני אוהבת). אז ככה נולד מרק ביף ים תיכון. <br />
<br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/-0lV_rL28V5Q/VQ63sGZCE5I/AAAAAAAABlM/ng1eV_Rujqg/s1600-h/IMG_20150128_161813%25255B8%25255D.jpg"><img alt="IMG_20150128_161813" border="0" height="301" src="https://lh4.ggpht.com/-BfUDjFPFrvo/VQ63s5bmmfI/AAAAAAAABlU/96y2cQqqgpc/IMG_20150128_161813_thumb%25255B8%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="IMG_20150128_161813" width="554" /></a><br />
<a name='more'></a>לקחנו:<br />
<ul>
<li>1/2 ק”ג בשר (לא שמן מידי ונטול סחוסים - אגוז, שייטל, כף, כתף - גם לפליאוליטים). ב<a href="http://www.ynet.co.il/home/0,7340,L-2870,00.html" target="_blank">לינק הזה</a> תמצאו את <a href="http://www.ynet.co.il/home/0,7340,L-2870,00.html" target="_blank">מפת הפרה</a> עם הסבר מפורט על כל נתח. </li>
<li>300 גר’ בשר מעושן. לאנשי הפליאו - חזה אווז, דליקטסנה, בייקון – מה שטעים לכם - לקנות בחתיכה אחת. לשומרים על תזונה דלת שומן מהחי - ניתן להוריד את מעטה השומן מחזה האווז, או לקנות נתח מעושן מחלקים לא שמנים, אבל אז צריך להוסיף שמן זית בטיגון הבשר.</li>
<li>בצל גדול </li>
<li>פטריות - סלסלה או שתיים </li>
<li>שורש סלרי גדול או כמה קטנים </li>
<li>גזר </li>
<li>שום קצוץ - לפחות 5-6 שיניים. אפשר גם ראש </li>
<li>פלפל חריף - בין חצי ל-2. תלוי בעונה ובטעם אישי. </li>
<li>פלפל אדום (גמבה) </li>
<li>קולורבי </li>
<li>4 עגבניות בשלות וקלופות (כמו ב<a href="http://www.culinati.co.il/2011/12/blog-post_20.html" target="_blank">מתכון הזה</a>) </li>
<li>קופסת <a href="http://www.culinati.co.il/2014/12/blog-post_15.html" target="_blank">רסק עגבניות שרופות</a> </li>
<li>כפית בזיליקום טחון במעט שמן זית (אני לוקחת צרור שלם, טוחנת עם שמן זית ומעבירה למיכלים קטנים של 100 מ”ל ולמקפיא). </li>
<li>1-2 כוסות <a href="https://www.culinati.co.il/2020/04/blog-post_20.html" target="_blank">ציר בקר</a> (רצוי מאד. אפשר גם <a href="https://www.culinati.co.il/2011/12/blog-post_29.html" target="_blank">ציר ירקות</a> או מים במקרה הדחק) </li>
<li>בקבוק בירה (1/3 ליטר)</li>
</ul>
<div>
אין כאן טעות - המלח אולי יופיע בהמשך...</div>
<br />
קודם כל מקלפים וחותכים. הכינו לכם קעריות קטנות ובינוניות לכל חומרי הגלם לפני שמתחילים בבישול עצמו.<br />
את הבשרים לחתוך לקוביות של כ- 1.5 ס”מ.<br />
<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/-2MB8QHNQ1S8/VQ63t4iq2LI/AAAAAAAABlc/f_8YWN1y8bw/s1600-h/%2525C3%2525A7%2525C3%252595%2525C3%252591%2525C3%252599%2525C3%252595%2525C3%2525AA%252520%2525C3%252591%2525C3%2525A9%2525C3%2525A8%25255B5%25255D.jpg"><img alt="קוביות בשר" border="0" height="308" src="https://lh4.ggpht.com/-9ME_2BYIBgA/VQ63uulLphI/AAAAAAAABlk/tlmfngIupy0/%2525C3%2525A7%2525C3%252595%2525C3%252591%2525C3%252599%2525C3%252595%2525C3%2525AA%252520%2525C3%252591%2525C3%2525A9%2525C3%2525A8_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="קוביות בשר" width="554" /></a><br />
<br />
את הירקות לחתוך לקוביות קטנות מעט יותר.<br />
<br />
<a href="http://lh3.ggpht.com/-Mjk26xnOfPU/VQ63vvAmfLI/AAAAAAAABls/cRKcryTUpG4/s1600-h/%2525C3%2525A7%2525C3%252595%2525C3%252591%2525C3%252599%2525C3%252595%2525C3%2525AA%252520%2525C3%252599%2525C3%2525A8%2525C3%2525A7%2525C3%252595%2525C3%2525AA%25255B2%25255D.jpg"><img alt="קוביות ירקות" border="0" height="316" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjsUIcI6YSDHVNsY2WowNj_RbZFOVl8aji0XyyCMxZ-rCOV_7LwBgLa1l-qoc3LH84M2HQPJwkghWhBIy5RIAoWA9G8XyXFzP8XJ0FBigNnJt-0f5ZLgF8VNRADLmDEeuVbXnNGOOWD7Wca/?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="קוביות ירקות" width="554" /></a><br />
<br />
את הפטריות חותכים מכסימום לרבעים.<br />
את העגבניות מועכים ביד לרסק וקוצצים את מה שלא נמעך.<br />
<br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/-Jq7Div55zNE/VQ63xQeW9II/AAAAAAAABl8/A5uVkbCUECc/s1600-h/%2525C3%2525A2%2525C3%252592%2525C3%252591%2525C3%2525A0%2525C3%252599%2525C3%252595%2525C3%2525AA%252520%2525C3%25259E%2525C3%2525A2%2525C3%252595%2525C3%25259B%2525C3%252595%2525C3%2525AA%25255B2%25255D.jpg"><img alt="עגבניות מעוכות" border="0" height="292" src="https://lh4.ggpht.com/-Rud70l6lRAA/VQ63yGrRN2I/AAAAAAAABmE/a90IjVrQc5E/%2525C3%2525A2%2525C3%252592%2525C3%252591%2525C3%2525A0%2525C3%252599%2525C3%252595%2525C3%2525AA%252520%2525C3%25259E%2525C3%2525A2%2525C3%252595%2525C3%25259B%2525C3%252595%2525C3%2525AA_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="עגבניות מעוכות" width="554" /></a><br />
<br />
לערבב את הרסק והבזיליקום בתוך הנוזלים של ציר הבקר, העגבניות והבירה. להשלים עם מים/ציר בקר לכמות נוזלים של כ-2.5 ליטר.<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9nCXuy0B1NRTptecGzecic6Cc6b-xJa6n2k_eU7uaO4YRdEmkUKnTg8J15gxYoRxiLjaQSzn9h5TE3vvLu8HlMpQAxS4YMWWRkVqv4IG9Ft6E1rlxBgojEo0e7kZkp1NVZUKNDMq5angg/s1600-h/%2525C3%2525A0%2525C3%252595%2525C3%252596%2525C3%25259C%2525C3%252599%2525C3%25259D%25255B2%25255D.jpg"><img alt="נוזלים" border="0" height="417" src="https://lh3.ggpht.com/-w4fXTqBNJpc/VQ63zpP679I/AAAAAAAABmU/mLJo9Fh3tIA/%2525C3%2525A0%2525C3%252595%2525C3%252596%2525C3%25259C%2525C3%252599%2525C3%25259D_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="נוזלים" width="355" /></a><br />
<br />
עכשיו אפשר להתחיל לבשל. מכינים את הבשרים:<br />
במחבת גדולה שמים את הבשר המעושן ללא תוספת שמן ומתחילים לטגן על אש גבוהה עד שרוב השומן נמס וחתיכות הבשר צרובות ומעט קריספיות. מסננים ומחזירים כף שתיים של השומן למחבת. שמים הבשר המטוגן בצד (קעריות, אמרנו).<br />
<br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/-0heMBz-48MY/VQ630t9tdQI/AAAAAAAABmc/Nz21N6WHkPo/s1600-h/%2525C3%25259E%2525C3%2525A2%2525C3%252595%2525C3%2525A9%2525C3%25259F%252520%2525C3%25259E%2525C3%252598%2525C3%252595%2525C3%252592%2525C3%25259F%25255B2%25255D.jpg"><img alt="מעושן מטוגן" border="0" height="417" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgt52WWlgX6GH-OeFMKeCK1IP1PF00su9AuMqsMDtfLFS7QKt-wEXk5KxtsDRUZE3iJVCh-KNCz2N0v23WP5Uo1KH82067Z44GfhKdSwuI3HuUuc4dBhzMni57roMQ_GkVo1kDGx56gpZCM/?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="מעושן מטוגן" width="552" /></a><br />
<br />
בשומן החם מטגנים את בשר הבקר – לא הכל בבת אחת. הבשר צריך למלא בדלילות את המחבת (תלוי בגודלה – יהיה צורך ב- 2-4 סיבובים). צורבים את כל הבשר היטב בשומן. מסננים ומעבירים לקערה.<br />
<br />
<a href="http://lh3.ggpht.com/-uRONFCpSS7U/VQ632nhaLMI/AAAAAAAABms/MGfb9FOZSDs/s1600-h/DSCN6074%25255B2%25255D.jpg"><img alt="DSCN6074" border="0" height="417" src="https://lh6.ggpht.com/-2RtVM26sSdE/VQ633WOOZSI/AAAAAAAABm0/O8Ln1Otjec4/DSCN6074_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="DSCN6074" width="552" /></a><br />
<br />
לוקחים כף או שתיים מהשומן שנותר לסיר בינוני/גדול (7 ליטר) ומתחילים לטגן הירקות על אש בינונית. מטגנים כשתיים שלוש דקות כל ירק. בכל פעם מוסיפים בסדר הבא:<br />
<br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/-hEUG_VB3uNA/VQ634Hojb_I/AAAAAAAABm8/72aM2_hfMns/s1600-h/IMG_20150320_130125%25255B2%25255D.jpg"><img alt="IMG_20150320_130125" border="0" height="414" src="https://lh3.ggpht.com/-qoH-Asw1zcg/VQ63443hocI/AAAAAAAABnE/rDIl8xqcVao/IMG_20150320_130125_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="IMG_20150320_130125" width="554" /></a><br />
<br />
בצל, גזר, פלפל חריף ופלפל אדום, שורש סלרי, שום וקולורבי. לאחר מכן מוסיפים את הבשרים לדקה נוספת ואת הנוזלים. האש עדיין בינונית. לאחר רתיחה מוסיפים את הפטריות. אם יש צורך בנוזלים נוספים – זה הזמן. מעבירים לאש קטנה מאד. <br />
<br />
<a href="http://lh6.ggpht.com/-6_dLUUgaz4c/VQ6350e04DI/AAAAAAAABnM/jGl-b8v5-w8/s1600-h/IMG_20150128_161723%25255B2%25255D.jpg"><img alt="IMG_20150128_161723" border="0" height="399" src="https://lh3.ggpht.com/-Ps6o4lLxptk/VQ636ge-67I/AAAAAAAABnQ/pVZLSlQoBf8/IMG_20150128_161723_thumb.jpg?imgmax=800" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="IMG_20150128_161723" width="554" /></a><br />
<br />
אחרי כשעה וחצי בודקים מליחות, ואם יש צורך מוסיפים בעדינות – כחצי כפית. עושר הירקות והבשר המעושן מספקים מספיק מליחות - אז בזהירות. ממשיכים לבשל (אפשר גם בחום נמוך בתנור) לסך של כ-3 שעות. טוב נו, אפשר גם 4.<br />
הבעיה היא שזה טעים עוד יותר לאחר לילה במקרר ובישול נוסף על הגז. כמובן שאפשר להכפיל כמויות לפי הצורך.<br />
<br /></div>
נתי מורלhttp://www.blogger.com/profile/04920672216469465382noreply@blogger.com2tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-47942472529375087082014-12-22T16:35:00.001+02:002015-06-12T18:09:44.616+03:00טיפים וטריקים במטבח<div style="text-align: right" dir="rtl" align="right" trbidi="on"><br>במהלך שנותי כחובבת בישול למדתי ומצאתי שיטות עבודה המאפשרות לי יותר יעילות בפחות מאמץ. בפוסט זה אסכם חלק מהן, בתקווה שיקלו אף עליכם.<br>באופן כללי – תמיד תמיד תעבדו במטבח נקי לחלוטין, כולל כיור. בסיכומו של דבר, מעבר לזה שיותר הגייני, נעים וכיף, הכל הולך יותר מהר.<br></div> <div style="text-align: right" dir="rtl" align="right" trbidi="on"><span style="color: red">הערה חשובה – זהו לא סקר שוק. לא פרסומת. אלו הכלים איתם אני עובדת.</span></div><u> <h3 style="text-align: right" dir="rtl" align="right" trbidi="on"><br></h3></u> <h3 style="text-align: right" dir="rtl" align="right" trbidi="on"><u>סכינים ואמנות החיתוך</u></h3><span style="font-size: medium"></span> <div style="text-align: right" dir="rtl" align="right" trbidi="on"><br></div> <div style="text-align: right" dir="rtl" align="right" trbidi="on"> <a name='more'></a></div> <div style="text-align: right" dir="rtl" align="right" trbidi="on"><span style="font-size: medium">השחזה</span> - הכלי החשוב ביותר במטבח הוא הסכין. השקיעו לפחות בסכין שף אחת טובה ושמרו עליה מושחזת. זכרו תמיד ש<span style="background-color: yellow">סכין קהה = פציעות במטבח</span>.<br><span style="font-size: medium">מיומנות </span>- בין אם אתם מבלים כל היום במטבח ובין אם אתם עובדים במטבח רק כשחייבים, מומלץ ביותר לקחת סדנת שימוש בסכינים. אני השתתפתי לפני שנים רבות בסדנה של אורן גירון שהקפיצה את מיומנויותי והבנתי בעשרות מונים. הסדנא שבקישור - <a href="http://osim-bishul.co.il/chef.htm" target="_blank">לעבוד כמו שף</a> הינה יום מרוכז לטכניקות ושיטות עבודה במטבח עם סכינים ובכלל (כולל הרבה אוכל…)<br>פרט לסכין שף טובה, הסכין השימושית ביותר היא <span style="background-color: yellow">הטורנה</span>, סכין קטנה ומעט מעוקלת, המשמשת לקילוף, טיפול בשורשים לא אחידים (כגון סלרי, ג’ינג’ר), הוצאת פגמים מפירות וירקות, שליפת עוקצי עגבניות, ובכלל אחד מכלי העזר החשובים במטבח. לא עובדים איתה על קרש אלא באויר. כדאי להחזיק 2-3 כאלה לשימוש יומיומי.<br><br></div> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://lh6.ggpht.com/-GfC-A5AWbCQ/VJgr2NKpC_I/AAAAAAAABgw/qGZhwaRWkck/s1600-h/%2525C3%252598%2525C3%252595%2525C3%2525A8%2525C3%2525A0%2525C3%252594%25255B3%25255D.jpg"><img title="טורנה" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin: 0px auto; display: block; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="טורנה" src="http://lh5.ggpht.com/-jHfkHaAw7h4/VJgr2zO54HI/AAAAAAAABg4/qVdx_v3oJGg/%2525C3%252598%2525C3%252595%2525C3%2525A8%2525C3%2525A0%2525C3%252594_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" width="378" height="261"></a></p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right">הטיפ הכי חשוב שאני יכולה לתת בעניין החיתוך הוא – <span style="background-color: yellow">תמיד לחתוך על משטח ישר</span>. רוב הירקות והפירות הם עגולים או אליפטיים. אל תאבקו בצורתם המקורית, צרו להם “בסיס”. החיתוך יעבוד מהר ובטוח יותר.</p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right">דבר נוסף – תמיד תשמרו על היד החזקה (זו שמחזיקה בסכין…) יבשה ונקיה.</p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"></p> <div dir="rtl" align="right"> <hr dir="rtl"> </div> <h3 dir="rtl" align="right"><u>קרשי חיתוך</u></h3> <p dir="rtl" align="right">נכון שקרשי חיתוך מסיביים מעץ הם היפים ביותר, אז שמרו אותם לאירוח… קרשים אלה הינם חממה לחיידקים ולכלוך שאינם תמיד ברי ניקוי. הם אף כבדים יותר ופחות נוחים לעבודה שוטפת.</p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right">קרשי חיתוך מזכוכית – הס מלהזכיר. הם מזיקים לסכינים ועלולים לגרום לפציעות. משטח זכוכית, אפילו מחוספס, עלול לגרום לסכינים להחליק ואינו מאפשר עבודה נעימה ובטוחה.</p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right">כבר לפני שנים נתקלתי בארצות הברית בקרשי חיתוך הנחשבים אקולוגיים, נוחים מאד לעבודה ולאחסון, מחזיקים מעמד שנים רבות, לא דורשים טיפול מיוחד וניתן להכניסם למדיח. מיד רכשתי לי בכל הגדלים. לאחרונה גיליתי שהתחילו לייבא לארץ קרשים זהים מתוצרת ארקוס (של הסכינים) בכמה גדלים בקישור: <a href="http://www.arcoscasa.co.il/Product/%D7%A7%D7%A8%D7%A9-%D7%97%D7%99%D7%AA%D7%95%D7%9A-%D7%9E%D7%A7%D7%A6%D7%95%D7%A2%D7%99-23305-%D7%A1%D7%9E-%D7%9E%D7%91%D7%99%D7%AA-arcos-%D7%A1%D7%A4%D7%A8%D7%93" target="_blank">ARCOS</a>.</p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right">לא משנה איזה קרש חיתוך יש לכם, תמיד תדאגו שיהיה יציב ולא יחליק על השיש. הפתרון הטוב ביותר שמצאתי הם גלילי משטח נגד החלקה (10 ש”ח בשוק הכרמל) מהם גוזרים חתיכה לפי גודל הקרש ומניחים תחתיו. לא סופח ריחות ולכלוך וקל לשטיפה וייבוש.</p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <div class="separator" style="text-align: center; clear: both" dir="rtl" align="right"><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-F2ciNMYCrZY/VXr2ClDuf5I/AAAAAAAABqY/dMHxGwvjcbE/s1600-h/2015-06-11%25252013.49.22%25255B9%25255D.jpg"><img title="2015-06-11 13.49.22" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin-left: auto; border-left: 0px; display: block; padding-right: 0px; margin-right: auto" border="0" alt="2015-06-11 13.49.22" src="http://lh3.googleusercontent.com/-pGWBGEwc49s/VXr2DtheDNI/AAAAAAAABqg/VtMJhDCCkV4/2015-06-11%25252013.49.22_thumb%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="558" height="420"></a></div> <p dir="rtl" align="right"><br></p> <h3 align="right">שמנים, מלח וכיוצב”ז</h3> <p dir="rtl" align="right">מוצרים בשימוש תכוף, כדאי שיהיו במיכלים נוחים לשימוש. למשל, מלח גס לבישול אני מחזיקה ב- salt pig:</p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-SxAImwTe7p4/VXr2EJwStrI/AAAAAAAABqo/rahE5MHktG8/s1600-h/2015-06-12%25252017.59.40%25255B10%25255D.jpg"><img title="2015-06-12 17.59.40" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin-left: auto; border-left: 0px; display: block; padding-right: 0px; margin-right: auto" border="0" alt="2015-06-12 17.59.40" src="http://lh3.googleusercontent.com/-vmiJYZxgvls/VXr2E1uXMlI/AAAAAAAABqw/GWuwjfHrjqY/2015-06-12%25252017.59.40_thumb%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800" width="558" height="420"></a><br></p> <p dir="rtl" align="right">שמן, סויה וכו’ – בקבוקי בירה/יין כהים, שטופים ויבשים לחלוטין לפני מילוי, עם פיות נוחות לפי הזרימה הנדרשת:</p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://lh3.googleusercontent.com/-xThVJi4i1sQ/VXr2Fn7Ju8I/AAAAAAAABq4/_9IUSCUyOvc/s1600-h/2015-06-12%25252018.00.11%25255B8%25255D.jpg"><img title="2015-06-12 18.00.11" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin-left: auto; border-left: 0px; display: block; padding-right: 0px; margin-right: auto" border="0" alt="2015-06-12 18.00.11" src="http://lh3.googleusercontent.com/-Zfmbf5JFOfU/VXr2GSZmMWI/AAAAAAAABrA/--1eZMWu3N0/2015-06-12%25252018.00.11_thumb%25255B10%25255D.jpg?imgmax=800" width="558" height="619"></a><br><br></p> <p dir="rtl" align="right"> <hr> </p> <h3 dir="rtl" align="right"><u>גאדג’טים ואחרים</u></h3> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://www.josephjoseph.com/product/rocker-garlic-crusher-100-collection" target="_blank">כותש שום</a> – הכי יעיל שמצאתי, כותש במהירות וללא מאמץ, בלי פחת ומתנקה תחת הברז בשניות. ניתן להשיג בארץ בחנויות כלי בית. </p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://lh5.ggpht.com/-X67EDqQEB9Q/VJgr5LfsJ7I/AAAAAAAABhQ/oYgb8sdKFzE/s1600-h/%2525C3%25259E%2525C3%252595%2525C3%2525A2%2525C3%25259A%252520%2525C3%2525A9%2525C3%252595%2525C3%25259D%25255B3%25255D.jpg"><img title="מועך שום" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin: 0px auto; display: block; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="מועך שום" src="http://lh5.ggpht.com/-RA3YfDooAfw/VJgr54qhxRI/AAAAAAAABhY/EqwkppzBQ6g/%2525C3%25259E%2525C3%252595%2525C3%2525A2%2525C3%25259A%252520%2525C3%2525A9%2525C3%252595%2525C3%25259D_thumb.jpg?imgmax=800" width="554" height="313"></a></p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://www.bedbathandbeyond.com/store/product/dripless-basting-brush/1013280681?Keyword=silicone+brush" target="_blank">מברשת סיליקון עם מעמד</a> – מאפשרת שימוש בכפית שמן במקום בחצי בקבוק, לא משאירה שאריות על המחבת, מחזיקה מעמד שנים ובחום גבוה, ללא טפטופים על השיש. את הדגם הספציפי הזה לא ראיתי בארץ, בכל מקרה שימו לב לשערות דקות וצפופות יחסית.</p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://lh5.ggpht.com/-gusrqvJ_vn4/VJgr6xmJ6cI/AAAAAAAABhg/dtiW7fTxZWw/s1600-h/%2525C3%25259E%2525C3%252591%2525C3%2525A8%2525C3%2525A9%2525C3%2525AA%252520%2525C3%2525A1%2525C3%252599%2525C3%25259C%2525C3%252599%2525C3%2525A7%2525C3%252595%2525C3%25259F%25255B3%25255D.jpg"><img title="מברשת סיליקון" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin: 0px auto; display: block; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="מברשת סיליקון" src="http://lh3.ggpht.com/-D77B5BfJeQM/VJgr7tP4ctI/AAAAAAAABho/Egspz7sAFi8/%2525C3%25259E%2525C3%252591%2525C3%2525A8%2525C3%2525A9%2525C3%2525AA%252520%2525C3%2525A1%2525C3%252599%2525C3%25259C%2525C3%252599%2525C3%2525A7%2525C3%252595%2525C3%25259F_thumb.jpg?imgmax=800" width="554" height="313"></a></p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://www.bedbathandbeyond.com/store/product/quirky-reg-tether-stemware-saver-set-of-4/1018815249" target="_blank">מחזיקי כוסות יין</a> – פטנט נחמד לכוסות יין במדיח. ממש עובד! את זה מצאתי גם בארץ (כפול כסף…) ב<a href="http://www.out-of-the-box.co.il/items/335692-%D7%9E%D7%97%D7%96%D7%99%D7%A7-%D7%9B%D7%95%D7%A1%D7%95%D7%AA-%D7%99%D7%99%D7%9F-%D7%9C%D7%9E%D7%93%D7%99%D7%97-%D7%9B%D7%9C%D7%99%D7%9D-quirky" target="_blank">חנות גאדג’טים</a>.</p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://lh3.ggpht.com/-s24iGZanZQQ/VJgr8stE_YI/AAAAAAAABhw/3Z3KoHSOcm0/s1600-h/%2525C3%25259E%2525C3%252597%2525C3%252596%2525C3%252599%2525C3%2525A7%2525C3%252599%252520%2525C3%25259B%2525C3%252595%2525C3%2525A1%2525C3%252595%2525C3%2525AA%252520%2525C3%252599%2525C3%252599%2525C3%25259F%25255B3%25255D.jpg"><img title="מחזיקי כוסות יין" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin: 0px auto; display: block; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="מחזיקי כוסות יין" src="http://lh5.ggpht.com/-0GQXNkbgdTg/VJgr9UCHhTI/AAAAAAAABh4/fik8ITupWF4/%2525C3%25259E%2525C3%252597%2525C3%252596%2525C3%252599%2525C3%2525A7%2525C3%252599%252520%2525C3%25259B%2525C3%252595%2525C3%2525A1%2525C3%252595%2525C3%2525AA%252520%2525C3%252599%2525C3%252599%2525C3%25259F_thumb.jpg?imgmax=800" width="421" height="314"></a></p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://www.bedbathandbeyond.com/store/product/debbie-meyer-green-bags-trade/1014948821?categoryId=10602" target="_blank">שקיות לשמירה על טריות ירקות ועשבים</a> – מאריך חיים אמיתי, בייחוד לפטרוזיליה, כוסברה ודומיהם. ניתן לשימוש חוזר.</p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://lh3.ggpht.com/-8aG4686BeOQ/VJgr9z6T-0I/AAAAAAAABiA/-4d9KAmx_48/s1600-h/%2525C3%2525A9%2525C3%2525A7%2525C3%252599%2525C3%252595%2525C3%2525AA%252520%2525C3%252599%2525C3%2525A8%2525C3%252595%2525C3%2525A7%2525C3%252595%2525C3%2525AA%25255B3%25255D.jpg"><img title="שקיות ירוקות" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin: 0px auto; display: block; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="שקיות ירוקות" src="http://lh6.ggpht.com/-OznJnudmvSg/VJgr-3RCgJI/AAAAAAAABiI/wjUC6LE0ZpE/%2525C3%2525A9%2525C3%2525A7%2525C3%252599%2525C3%252595%2525C3%2525AA%252520%2525C3%252599%2525C3%2525A8%2525C3%252595%2525C3%2525A7%2525C3%252595%2525C3%2525AA_thumb.jpg?imgmax=800" width="554" height="313"></a></p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://progressiveintl.com/products/pan-scraper-cdu" target="_blank">מקרצף מחבתות</a> – אבל לא רק. פלסטיק קטן שמסיר בקלות שאריות (גם יבשות) ממחבתות וסירים ללא פגיעה בציפוי, כולל מזויות החיבור. גם מהשיש הוא מסיר בקלות שאריות לכלוך שמסרבות לרדת. </p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvTFBVkDxlxyBN3XmL6pUsatL2HWJXn-740w-gCu4MKNyq8AyIrsSI2zUlHUv4XQ3_E5a-7Qn60GvzCcFefF3DQaZti50zxMsH5wZe1lmGNJLMj5f4qwA4LGyUCktpWcjNYQPN9r4gfiZa/s1600-h/%2525C3%25259E%2525C3%2525A7%2525C3%2525A8%2525C3%2525A6%2525C3%2525A3%252520%2525C3%25259E%2525C3%252597%2525C3%252591%2525C3%2525AA%2525C3%252595%2525C3%2525AA%25255B3%25255D.jpg"><img title="מקרצף מחבתות" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin: 0px auto; display: block; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="מקרצף מחבתות" src="http://lh4.ggpht.com/-onZnI8ji2Rw/VJgsAW8qizI/AAAAAAAABiY/dobotbjkSoA/%2525C3%25259E%2525C3%2525A7%2525C3%2525A8%2525C3%2525A6%2525C3%2525A3%252520%2525C3%25259E%2525C3%252597%2525C3%252591%2525C3%2525AA%2525C3%252595%2525C3%2525AA_thumb.jpg?imgmax=800" width="366" height="314"></a></p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://www.amazon.com/Cole-Mason-H699930-Stainless-Steel-Funnel/dp/B005CUTMOI/ref=sr_1_5?s=home-garden&ie=UTF8&qid=1418635232&sr=1-5&keywords=spice+funnel&pebp=1418635238514" target="_blank">משפך תבלינים</a> – מכירים את זה שאתם מנסים למלא מלחיה וחצי נשאר על השיש? אז זה הפתרון למילוי מלח וכל תבלין אחר בקלות ובלי לכלוך.</p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://lh6.ggpht.com/-kGohygLtwfA/VJgsAmoXI8I/AAAAAAAABig/WjURz3V95QQ/s1600-h/%2525C3%25259E%2525C3%2525A9%2525C3%2525A4%2525C3%25259A%252520%2525C3%2525AA%2525C3%252591%2525C3%25259C%2525C3%252599%2525C3%2525A0%2525C3%252599%2525C3%25259D%25255B3%25255D.jpg"><img title="משפך תבלינים" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin: 0px auto; display: block; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="משפך תבלינים" src="http://lh3.ggpht.com/-ErHFXGIKCfk/VJgsBm4ENXI/AAAAAAAABio/-uIbkwFm62o/%2525C3%25259E%2525C3%2525A9%2525C3%2525A4%2525C3%25259A%252520%2525C3%2525AA%2525C3%252591%2525C3%25259C%2525C3%252599%2525C3%2525A0%2525C3%252599%2525C3%25259D_thumb.jpg?imgmax=800" width="554" height="313"></a></p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://www.josephjoseph.com/search/index/?s=lemon" target="_blank">מסחטת לימון</a> – ידנית, ישר מעל האוכל עם מסננת מובנית לגרעינים. יעיל, פשוט ויפה.</p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://lh3.ggpht.com/-b1Rkaw5gRNc/VJgsCUnJfxI/AAAAAAAABiw/VfbednA9SGg/s1600-h/%2525C3%25259E%2525C3%2525A1%2525C3%252597%2525C3%252598%2525C3%2525AA%252520%2525C3%25259C%2525C3%252599%2525C3%25259E%2525C3%252595%2525C3%25259F%25255B3%25255D.jpg"><img title="מסחטת לימון" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin: 0px auto; display: block; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="מסחטת לימון" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh8ECwYV1xtET0gJYaK23rNYl9L-GisRBx4XpNdGV4UHVos-o0_q2YXLAUan4bd4I59XuAtfFfLi007DS1B58VksHLxx5X-A_wXZ3qa9URPV5rCEiRpW3e5G0Xami99aZOc8bjaM6reVp4m/?imgmax=800" width="554" height="300"></a></p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right">מיכלי הקפאה – במחיר של שקלים בודדים אני קונה שרוולים של 50-100 יחידות בגדלים שונים מ-100 מ”ל עד ליטר להקפאת צירים, ממרחים ורטבים שאני מכינה, במקום קופסאות שימורים. בשוק ובחנויות מוצרים חד פעמיים.</p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"></p> <div dir="rtl" align="right"> <hr dir="rtl"> </div> <h3 dir="rtl" align="right"><u>מכשירים חשמליים</u></h3> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://www.eliashave.co.il/9539-%D7%91%D7%9C%D7%A0%D7%93%D7%A8-%D7%9E%D7%95%D7%98/11970-Braun" target="_blank">בלנדר יד</a> בראון – המכשיר הכי שימושי אצלי במטבח. כל קיצוץ, טחינה, ערבוב והקצפה זה עם המכשיר המשולב של בראון בעצמה של 600w, עם מוט מתכת, שני מיכלי עיבוד מזון וראש הקצפה. יש לו עוד אביזרים שניתן להוסיף או לקנות מראש וכן חלקי חילוף. חוץ מזה שהוא בינתיים חי לנצח בשימוש אינטנסיבי של מעל 10 שנים.</p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://lh5.ggpht.com/-sqxFLkoz1Hg/VJgsD1AtvcI/AAAAAAAABjA/sWgC-wG5GB0/s1600-h/----BRAUN---MR-540--3.jpg"><img title="בלנדר מקל מיקצועי בראון BRAUN דגם MR 540 " style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin: 0px auto; display: block; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="בלנדר מקל מיקצועי בראון BRAUN דגם MR 540 " src="http://lh6.ggpht.com/-T7arMjYiQko/VJgsEckIVMI/AAAAAAAABjI/dERMWYHYgOQ/----BRAUN---MR-540--_thumb1.jpg?imgmax=800" width="354" height="330"></a></p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://www.bosch-home.co.il/%D7%A7%D7%98%D7%9C%D7%95%D7%92-%D7%9E%D7%95%D7%A6%D7%A8%D7%99%D7%9D/%D7%9E%D7%95%D7%A6%D7%A8%D7%99%D7%9D-%D7%9E%D7%A9%D7%9C%D7%99%D7%9E%D7%99%D7%9D-%D7%9C%D7%91%D7%99%D7%AA-%D7%95%D7%9C%D7%9E%D7%98%D7%91%D7%97/%D7%9E%D7%A2%D7%91%D7%93%D7%99-%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%9F/%D7%9E%D7%A2%D7%91%D7%93%D7%99-%D7%9E%D7%96%D7%95%D7%9F/MCM5529RU.html" target="_blank">מעבד מזון</a> בוש "קוביות" – גדול במיוחד, חזק ועם פתח רחב, כולל בלנדר. יש לו גם רגליות ואקום ליציבות מקסימלית. ייחודו – חותך לקוביות, כולל עגבניות (אם הן קשות יחסית). מסחטת מיצי ההדר שלו מעולה. בשניות אפשר להכין ליטרים של מיץ לימון, תפוזים ואשכוליות. אביזר נוסף הוא ממחה שמצויין לפירה מכל מיני ירקות או פירות, וחוצמזה טוב מאד בכל הפונקציות הרגילות – פרוסות, גירוד בכמה סוגי פומפיות וטחינה.</p> <p dir="rtl" align="right"><br dir="rtl"><br dir="rtl"></p> <p dir="rtl" align="right"><a href="http://lh6.ggpht.com/-hbNbyWlIFRI/VJgsFcfUdDI/AAAAAAAABjQ/XHX0f-GTda4/s1600-h/Bosch-_-2014-12-152.jpg"><img title="Bosch _ 2014-12-15" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin: 0px auto; display: block; padding-right: 0px; border-top-width: 0px" border="0" alt="Bosch _ 2014-12-15" src="http://lh4.ggpht.com/-Y5Hemcfxo58/VJgsF4xsEQI/AAAAAAAABjY/fsn7aZEYOAE/Bosch-_-2014-12-15_thumb.jpg?imgmax=800" width="429" height="314"></a></p> נתי מורלhttp://www.blogger.com/profile/04920672216469465382noreply@blogger.com3tag:blogger.com,1999:blog-2296476197901899164.post-11948362928090012422014-12-15T12:41:00.004+02:002020-09-04T04:53:47.179+03:00רסק עגבניות שרופות<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<br />
בהמשך <a href="http://www.culinati.co.il/2011/12/blog-post_19.html" target="_blank">לרסק העגבניות המבושל</a>, התחלתי לעשות רסק מעגבניות שרופות בתנור. ההבדל בטעם הוא תהומי. רסק זה הוא מאד סמיך, מרוכז ועז בטעמיו. אפשר להשתמש בו כרסק (כמו מקופסת שימורים) להוספה לתבשילים, כבסיס רטבים, כבסיס לפיצה ביתית ואף כממרח בפני עצמו. ההכנה פשוטה מאין כמוה:</div>
<div dir="rtl" style="text-align: right;" trbidi="on">
<ul>
<li>עגבניות רגילות (כמה שנכנס בתבנית…) </li>
<li>מעט שמן זית </li>
<li>מלח גס </li>
<li>טימין </li>
</ul>
</div>
<div align="right">
מ-2 ק”ג עגבניות יש כ-700 גר’ רסק.</div>
<div align="right">
<br /></div>
<div align="right">
חוצים את העגבניות לרוחב עם הקליפה, מסדרים בתבנית גדולה, בוזקים מעט מלח גס, טימין ומזליפים שמן זית (אין צורך ביותר מכף).</div>
<br />
<div align="center">
מכניסים לתנור שחומם מראש ל-150מעלות:</div>
<div align="center">
<br /></div>
<a href="http://lh6.ggpht.com/-W53s6hdCgy8/VI66MX1CQCI/AAAAAAAABfo/AK_LbJg2Nko/s1600-h/2014-12-13%25252009.49.52%25255B3%25255D.jpg"><img alt="2014-12-13 09.49.52" border="0" src="https://lh4.ggpht.com/--mbZV6P2wYQ/VI66NNoJKlI/AAAAAAAABfw/zBfEQkhxDss/2014-12-13%25252009.49.52_thumb.jpg?imgmax=800" height="314" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2014-12-13 09.49.52" width="427"></a><br />
<br />
<a name='more'></a><br />
<div align="center">
אחרי שעתיים זה נראה בערך כך:</div>
<br />
<a href="http://lh4.ggpht.com/-tmc7YGIVfRE/VI66NhpHfAI/AAAAAAAABf4/J4VZN-kJkWQ/s1600-h/2014-12-13%25252011.50.34%25255B3%25255D.jpg"><img alt="2014-12-13 11.50.34" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhL7sqIYEPaspqTFAt_Th0dJUpx11hzGGdBPohXbd82KeTW7mmzs3Db2xaVRXAZdU8EFut4xDIwZ3CuFNLKZU0eh0GfQ8BDoTaDm62HQK6R_RKO65Iwx808XVZjLYXeuJaUoeaJlepgL76F/?imgmax=800" height="314" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2014-12-13 11.50.34" width="481"></a><br />
<br />
<div align="center">
מוציאים אחרי לפחות 4 שעות כשהעגבניות עדיין לא יבשות ומעט מצומקות עם שוליים חרוכים.</div>
<br />
<a href="http://lh5.ggpht.com/-BvifubUdInA/VI66PEB6cCI/AAAAAAAABgI/noPIIQE5n-o/s1600-h/2014-12-13%25252014.20.05%25255B2%25255D.jpg"><img alt="2014-12-13 14.20.05" border="0" src="https://lh6.ggpht.com/-Th_-a_-j7-o/VI66P_iI47I/AAAAAAAABgQ/t4LqsmdPAAA/2014-12-13%25252014.20.05_thumb.jpg?imgmax=800" height="313" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2014-12-13 14.20.05" width="554"></a><br />
<div align="center">
<br /></div>
<div align="center">
מעבירים לכלי (כולל כל הנוזלים) לטחינה במוט בלנדר או במג’ימיקס </div>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgjtxdnVZfbljB1LsPs34KIkLlsyaM8JndhJn7KKJP_09dNXUs769J95AaINVtSTaKIwkYSk8pgttfe1AcfjAWeUUBsZvuQmFHIxjW4pUnzLXhgxKxZuv6nA1huRfYixtCGq4B8WGXmnuqC/s1600-h/2014-11-25%25252016.26.25%25255B4%25255D.jpg"><img alt="2014-11-25 16.26.25" border="0" src="https://lh5.ggpht.com/-SIUehnGk46A/VIgwCYWLuSI/AAAAAAAABfI/BS7YhlB15wU/2014-11-25%25252016.26.25_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" height="628" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2014-11-25 16.26.25" width="354"></a> <br />
<div align="center">
<br />
<br />
וזהו:</div>
<div align="center">
<br /></div>
<a href="http://lh3.ggpht.com/-2HhRnXocZKo/VIgwDl6EnjI/AAAAAAAABfQ/wXMEiw9gK6c/s1600-h/2014-11-25%25252016.29.05%25255B3%25255D.jpg"><img alt="2014-11-25 16.29.05" border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi3VjFNUXqk_2gQygKTkvx6Pf6EwRkbl8LfTM0fnWcm1OnWssvk8JKUbkgxWG_kGRxwMXCMwOnV4AyuN1Mz_t0Sby5pPsmoDlp_OiYw6Kes70f6ZpsdZ8SbPGilt6EdSTJi-1g8q5oxiGet/?imgmax=800" height="313" style="background-image: none; border-bottom-width: 0px; border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; border-top-width: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2014-11-25 16.29.05" width="554"></a> <br />
<div align="center">
<br />
<br />
נשמר במקרר לפחות שבוע. רצוי להעביר למיכלים קטנים של 100 מ”ל ולהקפיא.</div>
<div align="center">
<br /></div>
<a href="http://lh4.ggpht.com/-MuSUMIbNCLU/VI66QWaUnDI/AAAAAAAABgY/td438lVTg1I/s1600-h/2014-12-13%25252014.32.58%25255B2%25255D.jpg"><img alt="2014-12-13 14.32.58" border="0" src="https://lh6.ggpht.com/-JA2J6al79-8/VI66Q3QEk5I/AAAAAAAABgg/pVZNxxOMogc/2014-12-13%25252014.32.58_thumb.jpg?imgmax=800" height="314" style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; border-right: 0px; border-top: 0px; display: block; float: none; margin: 0px auto; padding-left: 0px; padding-right: 0px; padding-top: 0px;" title="2014-12-13 14.32.58" width="178"></a></div>
נתי מורלhttp://www.blogger.com/profile/04920672216469465382noreply@blogger.com2